ლობიო - ქართული სამზარეულოს კლასიკური კერძი, რომელიც ძირითადად ლობიოა. სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები მისცეს მას piquancy და უნიკალურობა. მოდით განვიხილოთ, როგორ მოვამზადოთ ლობიო წითელი ლობიოდან.
რეცეპტი ლობიო წითელი ლობიოდან
შემადგენლობა:
- მშრალი წითელი ლობიო - 500 გ;
- ბოლქვი - 3 ცალი;
- ვაშლის ძმარი - 5 მლ;
- მცენარეული ზეთი;
- დაჭრილი თხილი - 100 გ;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ტომატის პასტა - 0,5 სტადიის. კოვზები;
- oregano - გემოვნებით;
- რეჰანი - გემოვნებით;
- კამა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქინძი თესლი - pinch;
- ადგილზე დარიჩინი - pinch;
- ტკბილი წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი.
მომზადება
ლობიო წითელი ლობიო შეავსოთ წყლით და დატოვონ დაახლოებით 6 საათი, შემდეგ კი მოხარშოთ. ბოლქვი დამუშავებულია, გახეხილი და ბოსტნეულის ზეთით. შემდეგ დაამატეთ ლობიო და დავამატოთ მარილი გემოვნებით. ცალკე sautepan, ჩვენ გაერთიანდება ყველა სანელებლები, მწვანილი და შეავსოთ ვაშლის სიდრი ძმარი. განათავსეთ კერძები 2 წუთის განმავლობაში ხანძარსაწინააღმდეგოდ და დაუმატეთ დაჭრილი თხილი და ნიორი. განათავსეთ ხახვი და ლობიო ქოთანში, დაამატეთ ტომატის პასტა, წაისვით ცხელი წყლით და ცეცხლზე. შემდეგ ჩვენ გამოვგზავნით სურნელოვანი ნარევი, ყურადღებით ავურიოთ და ლობიო დატოვეთ ქართულად წითელი ლობიდან 15 წუთის განმავლობაში.
ლობიო დაკონსერვებული წითელი ლობიო
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 1 შეიძლება;
- კაკალი - 200 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- chili perch - გემოვნებით;
- ბროწეულის თესლი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი;
- სუფთა ქინძი
- სანელებლები.
მომზადება
დაკონსერვებული ლობიო დააგდეს colander, ყურადღებით გარეცხილი და დარჩა რამდენიმე წუთში. Sharp წიწაკა rinse, ამოიღონ ძირითადი და grind. ჩვენ დავჭრათ სუფთა ახალი მწვანილი ერთად დანა. ხახვი გაწმენდილია, გახეხილი და გახეხილი ზეთით გარდა ოქროს ტონით. კაკალი არის ადგილზე და შემწვარი ცალკე მშრალი frying პან. მომზადებული წითელი ლობიო იყოფა ორ თანაბარ ნაწილად და ჩაანაცვლებს ერთ ბლანდერს, იქ კი, შემწვარი ხახვი, ნიორი და ჩილი. საფუძვლიანად სცემეს ყველაფერი ერთგვაროვან მასაზე და გავრცელდა იგი სოუსით. დაამატეთ დანარჩენი მთელი ლობიო და მწვანილი cilantro. შეურიეთ ნარევი, სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ის კერძი, რომელიც ასხამს ბროწეულის თესლს.
ლობიო წითელი ლობიოდან multivark
შემადგენლობა:
- ლობიო მშრალი - 1.5 სთ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ტომატის პასტა - 40 გ;
- კლეინტრო - გემოვნებით;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ვამზადებთ ყველა ინგრედიენტს: ჩვენ ვაქცევთ ხახვს, ცრემლს და გავაგრძელებთ ნავთობში ოქროს Cilantro და ნიორი chop როგორც პატარა, რაც შეიძლება. თასის multivarka დაასხით გარეთ მშრალი ლობიო, დაასხით იგი წყლით და აირჩიოს "Quenching" რეჟიმში. მას შემდეგ, რაც 1.5 საათი დაამატოთ ეს პასტა, მწვანილი და ნიორი. კიდევ ერთხელ დაასხით ჭიქა წყალი და Stew სხვა საათის განმავლობაში. ემსახურეთ ლობიოს საპირფარეშოს, სუნის სანელებლებით.