სოუსით - იტალიური სამზარეულოს კერძების ტრადიციული კომპონენტი. ასეთი საწებლები ხშირად არ იყენებენ მაკარონისა და ლასაგას , გარდა ამისა, ისინი თავიანთ თავს კარგად გრძნობენ, ცაბატისა და ახალი სალათი.
როგორ მოვამზადოთ სოუსით ნატეხი ხორცით, ამ სტატიაში ვამბობთ.
სოუსით მაკარონი ხორცით
შემადგენლობა:
- კარაქი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ადგილზე ძროხის - 400 გ;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 500 გ;
- რძე ნახევარი საუკუნე;
- გამხმარი დაფის ფოთოლი - 1 pc.
- ხმელი თიამი - 1/2 ტონა;
- ნიადაგის გარგარი - 1/4 tsp.
- მარილი, წიწაკა;
- გახეხილი "პარმეზანი".
მომზადება
კრემი და ზეითუნის ზეთი გაცხელებულია პანში და ფრაის მასზე დაჭრილი პატარა კუბურები სტაფილო, ხახვი და დაჭრილი ნიორი. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული რბილი, დაამატეთ ადგილზე ძროხის მათ და fry იგი სანამ ოქროს.
შეავსეთ პომიდორი წვენით, დაამატეთ რძე, დაფნის ფოთოლი, თიამი, ჯავზი, ცოტა მარილი და პილპილი. ჩვენ ყველა ერთად 20 წუთი.
შეურიეთ მოხარშული პასტა ერთად სოუსით ადგილზე ხორცი, თუ ეს უკანასკნელი აღმოჩნდა მშრალი - დაამატეთ წყალი, რომელიც მოხარშული მაკარონი. გახეხეთ მომზადებული კერძი გახეხილი "პარმეზანთან".
სოუსით ხორციანი და სოკოთი
შემადგენლობა:
- ქათმის მინუსი - 300 გ;
- სოკო - 150 გ;
- გახეხილი ყველი - 50 გ;
- რძე - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
სოკო დაჭრილი და შემწვარი სანამ ტენიანობის evaporates გარეშე დავიწყება სეზონი. ცალკე შემწვარი ქათმის ღუმელი სანამ მზადდება და ავურიოთ სოკოთი.
სოუსით, დნება კარაქი და ფრაის ფქვილი 2 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ფქვილი დავფარეთ წყლით და დავამზადეთ სოუსი სანამ სქელი. სეზონი სოუსით გასინჯეთ, დაამატეთ ყველი და შეურიეთ მას ხორცით და სოკოთი. ქათმის სოუსი მზად არის!
სოუსით ლაზამას ხორცით
შემადგენლობა:
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 450 გ;
- ზეითუნის ზეთი - ნახევარი საუკუნე;
- ადგილზე ძროხის - 450 გ;
- წიწილა ღორის - 450 გ;
- ძროხის ბულიონი - 2 ელემენტი;
- წითელი ღვინო - 1 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხმელი რეჰანი, ოგრეანო, ოხრახუში - 1 ჩაის კოვზი თითო;
- მარილი - გემოვნებით;
- შაქარი - 2 ც.
მომზადება
ჩვენ თბილი ნავთობის brazier. სტაფილო და ხახვი დაჭრილი მცირე კუბურები და fry სანამ რბილი ხახვი. დამატება ნიორი და პომიდორი შინაარსი brazier, მოუტანს მას boil, შეამციროს სითბო და Stew 30-45 წუთი გარეშე lid.
ცალკე frying პან fry minced ხორცი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
მზა ტომატის სოუსით არის გაჯერებული ბლენდერით და მოხარშული შემწვარი ხორცი. სეზონი სოუსით, ხორცით ძროხის ხორცით, დაამატეთ ღვინო და ბულიონი. Stew minced ხორცი სოუსით კიდევ 1 საათი გარეშე lid.