ჩვენ ყველანი, გამონაკლისის გარეშე, ისევე როგორც სხვადასხვა შებოლილი დელიკატესები! თურმე ისინი შეიძლება მოხარშული სახლში! მაგალითად, მოხარშული შებოლილი ბეკონი ცივი კვებაზე შესანიშნავი ვარიანტი იქნება. დიახ, და დარწმუნებული ვიქნები, რომ მას არ აქვს საღებავები, არც კონსერვატორები. ასე რომ, მოდი განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა საზ მოხარშული და შებოლილი ბეკონი სახლში.
რეცეპტი მოხარშული და შებოლილი ბეკონით
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1,5 კგ;
- ნიორი - 1 ცალი;
- წიწაკა, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით;
- მარილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა წითელი, შავი ადგილზე - გემოვნებით;
- ხახვი husks - 4 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
- ოხრახუში მწვანილი - 100 გ;
- შებოლილი ძეხვი - 50 გ;
- მდოგვი მარცვლეული, წიწაკა, ქინძი - 2 ტ.
მომზადება
ასე რომ, იმისათვის, რომ საზ pork მოხარშული ბეკონი, მიიღოს ხორცი, საფუძვლიანად rinse ის ქვეშ ცივი წყალი და მშრალი მას პირსახოცი. შემდეგ ჩვენ დავუშვებთ ნიორი, წაიღეთ წვრილად და შეამციროთ იგი. ხახვი ქვები კარგად არის გარეცხილი, ჩაიცვიან სოუსით. ჩვენ დავამატებთ ოხრახუში დაჭრილი sprigs, Bell წიწაკა, დაფნის. ზემოდან ჩვენი ნაჭერი ხორცის, აუცილებლად კანის up. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი შებოლილი ძეხვი და დაასხით ყველა მოხარშული წყალი დაახლოებით 2 სმ სისქის ზემოთ. ზემოთ პირდაპირ ხორცის დააყენა მძიმე ფირფიტა, ისე, რომ იგი არ float up. დახურეთ პან ერთად სახურავი და მოიტანს ნარევს რომ boil. შემდეგ დაამატეთ თაფლი, მარილი და აურიეთ. საზ დაბალი სითბოს დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში.
ამჯერად ჩვენ ხორცის დამზადებას ვამზადებთ. ამისათვის, ნივრის 1 კვერცხი გაჟღენთილი გარსის მეშვეობით, დაამატეთ წიწაკა, მდოგვი, წიწაკა და ქინძი. ყველა საფუძვლიანად rubbed წელს ნაღმტყორცნებიდან და mix. როდესაც ღორის შემწვარი, ნაზად დააყენა ის მშრალი, სქელი პირსახოცი, ამოთხრა და რუბლს შეადგენს კარგად მომზადებული shim,