ძნელი წარმოსადგენია უფრო დამაკმაყოფილებელი და დათბობის კერძი, ვიდრე ჩაშუშული კარტოფილი. ასეთი კერძები განსაკუთრებით აქტუალურია, იმის გათვალისწინებით, რომ უკვე ზაფხულამდე უნდა გითხრათ, რომ მალევე უნდა მოერგოს დიეტა ცივთან ახლოს. ასეთ მენიუში ჩვენ არ შეგვიძლია კარტოფილის გარეშე და დღეს ჩვენ გაგიზიარებთ სხვადასხვა რეცეპტებს.
Braised კარტოფილი ბოსტნეულით
მათთვის, ვისაც სურდა ხორცის გამორიცხვა მათი დიეტა, გთავაზობთ მარტივი ვენაგურ კურსს , რომელიც ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. კომბინირებული მარტივი სანელებლები და საწებელი, თქვენ მიიღებთ კერძი, რომელსაც აქვს საოცარი არომატი და არანაკლებ სასიამოვნო ფერი.
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხახვი - 85 გ;
- კარტოფილი - 320 გ;
- არაჟანი - 220 მლ;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 270 გ;
- გაყინული მწვანე ბარდა - 95 გ;
- curry, turmeric, ginger - 1 tsp თითოეული;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც გათბობის მცენარეული ზეთი, გამოიყენეთ იგი გაიაროს ხახვი. როგორც კი ეს უკანასკნელი ხდება გამჭვირვალე, დაამატეთ ნიორი და მოხარშული კარტოფილი ტუბერები. ჩაასხით პომიდორი, ნახევარი ჭიქა წყალი, დაამატეთ ბარდა და სანელებლები. საფარის საფარი ბოსტნეულის stew სახურავი და დატოვონ იგი Stew სანამ არბილებენ ტუბერები. საბოლოო, სეზონი კერძი ერთად არაჟანი და მოდით სოუსი ხელახლა მიღწევა boil. ემსახურეთ ხორბლის ნამცხვრებით და მწვანილის სიმრავლით.
Braised კარტოფილი ნეკნები
შემადგენლობა:
- ძროხის ნეკნები - 1,7 კგ;
- კარტოფილი - 340 გ;
- ნიახური წიწვიკა - 3 ცალი.
- ხახვი - 95 გ;
- ნიორი კბილები - 5 ცალი.
- fox დაფნის - 2 ცალი;
- Sage ფოთლები - 5 ცალი.
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 460 მლ;
- მშრალი წითელი ღვინო - 240 მლ;
- ძროხის ბულიონი - 980 მლ;
- ნიადაგის წიწაკა და კარდამონი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ჩამოიბანეთ ნეკნები მწვავე ნავთობზე. როგორც კი ხორცის წიწაკა, ცალკე კერძი დაამატეთ და ნაცვლად ბოსტნეულებს უგზავნიან კერძებს: კარტოფილი ტუბერები, ხახვი და ნიახური ნაჭრები. ერთხელ ბოსტნეული ასევე browned, დაამატეთ მათ დაჭრილი ნიორი და ავურიოთ ხორცი. დაამატეთ სურნელოვანი ფოთლების ლაურეა და სუფრი, წიწაკა, კარდამონი, აურიეთ ყველაფერი და დაასხით ღვინო და ტომატის სოუსი. როდესაც თხევადი მორბენალს მოაწყობს, განათავსეთ preheated ღუმელში 145 გრადუსიანი ნახევარი ორი საათის განმავლობაში ან სანამ ხორცი იწყება ძვლის უკან.
როგორ საზ stewed ქათმის ქათამი?
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 480 გ;
- ხახვი - 145 გ;
- სტაფილო - 310 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 440 გ;
- ნიორი კბილები - 2 ცალი.
- გრუნტის კუკი, ნიორი, კეინი - 1 ჩაის კოვზი;
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 725 გ;
- ტომატის პასტა - 15 გ;
- ქათმის ბულიონი - 480 მლ.
მომზადება
Preheat brazier და fry diced ბოსტნეული მას, სანამ თურმე ყავისფერი. სეზონი ბოსტნეული დაჭრილი ნიორი, დაამატეთ ქათმის ცალი და დაუშვებს მათ დაჯექი. სეზონის კერძი სანელებლები, დააყენა ტომატის პასტა და შეავსოთ იგი ბულიონი და პომიდორი. დატოვე კერძი ნელი ცეცხლი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და შემდეგ დააგემოვნეთ.
ჩაყრა კარტოფილი ხორცით და სოკოთი
შემადგენლობა:
- ბეკონი - 55 გ;
- ძროხა - 1,9 კგ;
- კარტოფილი - 650 გ;
- ჩემპიონნი - 410 გ;
- სტაფილო - 380 გ;
- ხახვი - 120 გ;
- ნიორი - 6 ცალი;
- მუქი ლუდი - 840 გ;
- ძროხის ბულიონი - 1.2 ლიტრი;
- მშრალი წითელი ღვინო - 55 მლ;
- მდოგვი - 10 გ;
- Worcestershire სოუსი - 35 მლ;
- ფქვილი - 15 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- თხილი twime - 4 ცალი.
მომზადება
On გამომცხვარი ცხიმი ბეკონის ყავისფერი ხორცი და ამოიღონ შინაარსი brazier ცალკე კერძი. იმავე ცხიმიანი კარტოფილი, სოკოთი და ხახვიანი სტაფილო. დამატება ყველა ნიორი და დააბრუნეთ ხორცი კერძები. შეურიეთ ღვინო მდოგვისა და ცისფერით. შინაარსი brazier sprinkle ერთად ფქვილი, დაასხით ღვინო და ლუდი, შემდეგ დაასხით ბულიონი და დააყენა laurel ერთად მდოგვი და thyme. მინიმუმ 2 სთ-სთვის მინიმუმ სითბო.