ბულგარეთის წიწაკის სეზონში აუცილებელია ცქრიალა ფორმით. ბულგარული წიწაკის დამამტვრელი, ღუმელში გამომჟღავნებული, ლამაზი, ნათელი და ძალიან მგრძნობიარეა. რეცეპტები გამომცხვარი წიწაკა გითხრათ ქვემოთ.
გამომცხვარი წიწაკა ღუმელში
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 6 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 0,5 ჭიქა;
- ლიმონის წვენი - ½ ლიმონისგან;
- ოხრახუში, ქინძი;
- შავი პილპილი, მარილი.
მომზადება
ბულგარეთის წიწაკა და მშრალი კარგად, დავამატებთ მას grate (საცხობი ფურცელი) და გააგზავნეთ bake in preheated ღუმელი 260 გრადუსი. დაახლოებით 40 წუთის შემდეგ, წიწაკის კანი ბნელდება, მაშინ ღუმელიდან ამოიღე. Pepper უხვევს მახინჯი სახის (ეს ასე უნდა იყოს). გაყევით ის სანთლებით და დაფარავს სახურავს, დავტოვე 2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ წაიღეთ წიწაკა და გაწმენდილი შავი კედლისა და თესლისგან.
პილინგი ბულგარეთის წიწაკა in bowl. შევსების მიზნით ვამზადებთ ლიმონის, ნიორი, მწვანეთა, მარილისა და წიწაკის (უკეთესად ახალ ადგილზე). ამის შემდეგ, წიწაკა ჩაყარა კერძიზე, სადაც ჩვენ მათ მაგიდას ემსახურებით. განათავსეთ მარილი წიწაკა, წიწაკა, დაასხით ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. დაიშალეთ კერძი სასურსათო კინოსთან ერთად და რამდენიმე საათში მაცივარში ჩააყენეთ. ამ პერიოდში ჩვენი წიწაკა გაჟღენთილია. ჩვენ ვმსახურობთ მაგიდასთან.
გამომცხვარი ბულგარული წიწაკა მიკროტალღოვანი ღუმელით
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 5 ცალი.
- მაიონეზი - 100 გ;
- სუნელი.
მომზადება
დაჭრილი წიწაკა შევიდა ოთხი თანაბარი ნაწილად, თუ წიწაკა არ არის დიდი დაჭრილი ორ ნაწილად.
კუდები და თესლი დააგდეს. ჩვენ ამას ვადებთ ფირფიტაზე და დავამზადეთ თითოეული ნაჭერი ხელნაკეთი მაიონეზით . ყველაზე პატარა სუნელით. ჩვენ მიკროავტობუსში ხუთი წუთის განმავლობაში ვსვამთ. მიკროტალღოვანი ღუმელების შეჩერების შემდეგ, აიღეთ წიწაკის პიტნა და ხუთ წუთს აწარმოებენ.
Pepper გამომცხვარი ყველით
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 5 ცალი.
- ბრინა - 300 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ტომატი - 1 ც.
- ქათმის ხორცი - 1 ცალი;
- მწვანილი - ქინძი, რეჰანი;
- სუნელი;
- breadcrumbs;
- კარაქი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ხახვი წვრილად დაჭრილი. ცხელი შეფუთვა პან ნაზავს თანაბარ ნაწილაკებში კრემი და მზესუმზირის ზეთი. ჩვენ დავასხით ხახვი და დავასხათ მას მაღალი სითბოს აღრევა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნაკლები ცეცხლი გაუხსენით და ხახვიდან 40 წუთის განმავლობაში დატოვონ. ამოღება frying პან საწყისი სითბო და დატოვონ ხახვი გაგრილებას. ეს არ უნდა მოხდეს. Blanch ტომატის, ამოიღონ კანი და თესლი მისგან, დაჭრილი შევიდა კუბურები. ძალიან წვრილად დაჭრილი მწვანეთა. Pepper დაჭრილი ორ ნაწილად, ჩვენ ამოიღონ წიაღიდან.
ერთი თასი ჩვენ knead ყველი. დავამატეთ მას შემწვარი ხახვი, პომიდორი, მწვანილი, გარგარი, ახლად შემწვარი წიწაკა. ჩვენ ვცდილობთ მარილისთვის. ჩვენ ფარავს საცურაო საცურაო ქაღალდს. წიწაკის დარტყმა შევსება. განათავსეთ ჩვენი Stuffed წიწაკა on საცხობი ფურცელი, sprinkle პური crumbs. ჩვენ პანელში preheated ღუმელი. Bake ჩვენი წიწაკა 35 წუთი ტემპერატურა 160 გრადუსი. სამზარეულოს დასასრულის შემდეგ, წიწაკა ღუმელიდან წაიღეთ, ცოტათი გაცივდეს და მაგიდაზე ემსახურეთ.
Baked ტკბილი წიწაკა
შემადგენლობა:
- ზეთისხილი - 10 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი.
- ტომატი - 3 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ოხრახუში, ბაზილიკა;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, ადგილზე წიწაკა.
მომზადება
წიწაკა გათიშეთ ორ ნაწილად, თესლისა და სეპტის ამოღება, ჩვენ არ გამოვხატეთ petioles. გაავრცელოთ წიწაკაზე საცხობი კერძი, ზეთისხილი. პომიდვრები scalded ერთად მდუღარე წყალში და peeled, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ჩვენ დავჭრათ ზეთისხილი ოთხი ნაწილად, თითოეული ჩვენ დავჭრათ ნიორი ფირფიტებით, წაიღეთ მწვანილი. გავრცელებული პომიდორი, ნიორი, ზეთისხილი და მწვანილი წიწაკა, წიწაკა, მარილი და დაასხით ზეითუნის ზეთი (1 სუფრის წიწაკა თითო წიწაკა). Bake in ღუმელში 45 წუთი 180 გრადუსი.