თუ თქვენ გსურთ აირჩიოთ ახალი ქაშაყი და pickle საკუთარი, ერთი შემდეგი დამარილებული ქაშაყი რეცეპტები აუცილებლად ჯდება თქვენ.
რეცეპტი დამარილებული ქაშაყი
თავდაპირველი რეცეპტი მსუბუქად დამარილებული ქაშაყია ლაქონი და აქედან გამომდინარე, საჭიროა მხოლოდ მარილი, შაქარი და პატარა ლორენი. ამ ტექნოლოგიის შემდეგ, თევზი იდეალურად დამარილებულია და არ შეავსებს არასაჭირო წყალს.
შემადგენლობა:
- ქაშაყი ახალგაზრდა - 3 კარკასი;
- მარილი - 1 ½ ტ.
- შაქარი - ½ tsp;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ;
- წვენი ¼ ლიმონი;
- ხახვი - 1 ც.
მომზადება
სანამ მარილი ქაშაყი გახდება, თევზი თხრიან თხრილებს, თავი ამოიწურა, წაბლი ამოღებულია, გაჟღენთილი და ხმელი თითოეული კარკასი.
დაარღვიე დაფნის და შეურიეთ მას მარილი და შაქარი. შაქრის ქაშაყი ამ ნარევით, როგორც გარეთ და შიგნით. განათავსეთ თევზი დალუქულ კონტეინერში და დატოვონ ცივში რამდენიმე დღის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ, ჩამოიბანეთ კარკასები, გაამწვანე მათ ხელსახოცები, დაჭრილი და ემსახურება, ნავთობის მორწყვა, ლიმონის წვენი და ხახვიანი ნახევარი რგოლები.
მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი სახლში
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 3-4 ცალი;
- შაქარი - 95 გ;
- მარილი - 35 გ;
- ძმარი - 230 მლ;
- წყალი 230 მლ;
- მდოგვის თესლი - 2 ც.
- რძიანი თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა peas - 2 tsp.
- ხახვი - 115 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
მომზადება
მოამზადეთ უბრალო მწნილი ნიორი დამარილებული ქაშაყი, მოიტანეთ მარილი და შაქარი. შემდეგ მდუღარე, დაამატეთ pickle laurel, წიწაკა, მდოგვი და fenugreek. დაასხით მომზადებული ქაშაყი მარილწყალში, დაფარეთ მასთან სქელი ხახვი ბეჭდებიდან და ცივიდან ორი დღის განმავლობაში დატოვონ.
გემრიელი, მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი
იმისათვის, რომ ქაშაყი სწრაფად და თანაბრად მოაწყოს, მან უნდა დაიყოს დიდი ნაწილაკები და მყარი მჟავეით შეედინება. თევზის გადარჩენა მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში, თქვენ მიიღებთ საოცრად გემრიელ პროდუქტს.
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 1 ცალი;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- წყალი 480 მლ.
მომზადება
მომზადება ქაშაყი მიერ გაწმენდის მას viscera, მოჭრა off ფარფლები და ხელმძღვანელი. მომზადებული თევზი, მსხვილ ნაწილებად იყოფა პლასტმასის კონტეინერში და შეავსეთ ძლიერი მარილი. დატოვე თევზი 2 საათის განმავლობაში, და შემდეგ ემსახურება გემრიელი მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი ხახვითა და მწვანილებით.