ჯემირებული კარპი დარწმუნებულია, რომ ყველას, განსაკუთრებით კი ის ადამიანები, რომლებიც არ ჭამენ ხორცი. კერძი გამოირჩევა ძალიან ნათელი, მდიდარი და საკმაოდ ორიგინალური. ჩვენ გვინდა გვასწავლოს და გითხრათ, როგორ უნდა მოამზადოს ჯელოზი.
Carp ჟელე რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ბოლ - 2 ცალი;
- კარპი - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- კვერცხის თეთრი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- სანელებლები;
- ჟელატინი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ხბოს გაწმენდის, ამოიღეთ insides, ძვლები, დაჭრილი შევიდა 2 loin ცალი და rinse გაშვებული ცივი წყალი. შემდეგ ხელმძღვანელი და ხიზილალის ჩააგდოს ქოთანში წყალი, დაამატეთ დიდი დაჭრილი პომიდორი და ბულგარეთის წიწაკა. საზრდო ბოსტნეული 1 საათის განმავლობაში დაუმუშავებელი სითბოს გარეშე. მზა ბრინჯის ფილტრი მეშვეობით sieve, სეზონი წითელი ადგილზე წიწაკა და მარილი. შეავსეთ ფილე ბულითა და საზრდოთი ზომიერი სითბოს 20 წუთის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ თევზი არის cooking, მოვხარშოთ მყარი მოხარშული კვერცხი, მაგარი მათ, გაწმენდა მათ და ბრწყინავს მათ წრეებში. ჩვენ თევზი ღრმა კონტეინერში დავამატებთ და გაგრილებას. ჩვენ დაამშვენებს ზედა ერთად ბულგარული წიწაკა და კვერცხი. ახლა სცემეს whisk კვერცხი yolks წყლით, დაასხით ნარევი შევიდა თევზის ბულიონი , რომელშიც კობრი მომზადდა და ყველაფერი მოუტანს boil. ჟელატინი ცივ წყალშია განზავებული, ბოთლში დავამატეთ და საფუძვლიანად ავურიოთ. მომზადებული ნარევი არის გაფილტრული და თევზით კონტეინერში. კერძი ჟელეით არის გაწმენდილი დაახლოებით 7 საათი ცივი და მსახურობდა მაგიდაზე, როდესაც ჟელე მთლიანად გაძლიერდა.
ჯულირებული თევზი კობრიდან
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 400 გ;
- კარპი - 1 ცალი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ჟელატინი - 1 ჩაის კოვზი;
- ხახვი husks;
- ცხვირსახოცი - გემოვნებით;
- სანელებლები.
მომზადება
Carp clean და დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად. ხახვი დამუშავებულია, გახეხილია და ფუტკარი და სტაფილოა წრეებში. მსხვილ კონტეინერში ჩვენ ბოსტნეულის, თევზისა და ხახვის ქერქის ფენას დავფარავთ.
შემდეგი, ყურადღებით მიიღოს ყველა ინგრედიენტი პან. ჟელატინი წყალში იწვახარ, შეურიეთ მცირე რაოდენობით ბოთლი და ფილტრი. სპეციალურ თევზის კერძიზე დავყავით ყველა თევზის ცალი, ჩვენ ვამზადებთ ფუტკარს, კარაფებს შორის კარაქებს, შიგნით ბოთლში, გრილი და სუფთა 3 სთ-ში მაცივარში.