ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მუტაკი თხილით და გაუკვირდეთ ყველა სტუმარს უჩვეულო მკურნალობა.
მუტაკი ბაქო - რეცეპტი
ეს კერძი ჩამოყალიბებულია ჩვეულებრივი ბაგირებით, მაგრამ მას განსაკუთრებული გემო აქვს.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- არაჟანი (30%) - 150 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- კვერცხის წვენი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 3 ელემენტი;
- სოდა - ½ tsp;
- მარილი - 5 გ;
- ვანილინი - 5 გ.
შევსების მიზნით:
- კაკალი - 200 გ;
- კვერცხის თეთრი - 3 ცალი.
- შაქარი - 150 გ;
- ვანილინი - გემოვნებით.
მომზადება
პირველი ეტაპი რეალური mutaka მომზადება იქნება sifting ფქვილი. ამის შემდეგ, უნდა იყოს შერეული სოდა და საცხობი ფხვნილი, დამატება vanillin, კარაქი და grind ყველა ინგრედიენტი სანამ ჯარიმა crumb მიღებულია.
Yolks უნდა იყოს შერეული ნაღების ერთად ცალკე თასი, შემდეგ თანდათან დაამატოთ ფქვილი მათ და ავურიოთ ინგრედიენტები სანამ ერთგვაროვან ცომი მიღებული. ცომი არ უნდა იყოს ხელები. ეს უნდა მოხდეს ერთიანად და გაიწმინდოს მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი mutaka cooled, შეგიძლიათ დაძლევის შევსება. თხილი უნდა იყოს დაჭრილი ბლენდერში და შერეული შაქარი. შაქრის შემდეგ პროტეინები უნდა შერეულ იქნეს, თუმცა, ისევე, როგორც საჭიროა თხილის მასის სავალდებულოა.
წაიღეთ მაცივარი მაცივარიდან და გაყოფილიყავით 4 თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაწილი უნდა იყოს ჩართული წრეში, ხოლო წრე 16 სეგმენტზე. ახლა დროა, რომ ჩანართები გადაგიგდოთ, ამისათვის საჭიროა ცომი ფართო ფენით შევსება და შემდეგ გააფართოვოს ის როლი.
შედეგად ჩამოსხმა ერთად ჩაყრის საცხობი, და უკანასკნელის ღუმელში. მუტაკი ბაქუ, როგორც წესი, 20-25 წუთი 180 გრადუს ტემპერატურაზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ კერძი მზადყოფნა გამოჩენა ruddy ქერქი. მანამკას ემსახურებამდე უნდა გაცივდეს და მსახურობდა ჯემი და საყვარელი ცხელი ან ცივი სასმელი.
ასევე შეეცადეთ საზარელი და ცნობილი აზერბაიჯანული დესერტი - ბაკლავა . Bon appetit!