მარინირებული სოკო შეიძლება შეძენილი იყოს და ისინი დამოუკიდებლად შეიძლება მოხარშული. როგორ შეაგროვოთ სოკო chanterelles ზამთრის, წაიკითხოთ ქვემოთ.
პიკელებული chanterelles ზამთრის crispy - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სუფთა chanterelle - 1,5 კგ;
- კბილი - 2 ცალი.
- acetic essence - 10 მლ;
- წიწაკა სურნელოვანი და შავი ბარდა - 5 ცალი.
- ქვიშის შაქარი - 50 გ;
- სუფთა წყალი - 700 მლ;
- მარილი, მოხარშული - 30 გ.
მომზადება
სოკო chanterelles ივსება წყალი და მისცეს რამდენიმე საათის განმავლობაში დგომა, მაშინ ისინი გარეცხილი, დაზიანებული ტერიტორიები მოჭრილი. შემდეგ მოვხარშოთ მომზადებული სოკო. თუ დიდი chanterelles არსებობს, დაჭრილი მათ ცალი. როდესაც სოკო მზად არის, ისინი თავად ჩაიძიებენ ბოლოში saucepan. შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ მარინადს: შეავსეთ 700 მლ წყალი წყალში saucepan, დავამატოთ მარილი, შაქარი და მოათავსეთ იგი ღუმელში. შემდეგ მდუღარე, ჩვენ ჩაუყარა მოხარშული სოკო და სანელებლები. ჩვენ 15 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ და შემდეგ დავასხათ ძმრის არსით. მომზადებული steamed jar, ნაზად ქმნის სოკო, და შემდეგ დაასხით მათ marinade. ჩვენ დავჭრათ jar, დატოვონ ეს cool, და შემდეგ მალავს მას ცივი.
სოკო chanterelle marinated - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სოკო chanterelle - 1 კგ;
- არომატული წიწაკა ბარდა - 5 ცალი.
- სუფთა წყალი - 100 მლ;
- მარილი - 30 გ;
- ძმარი - 140 მლ;
- დარიჩინი , შაქრის ქვიშა - 1 ჩაის კოვზი თითო;
- დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
ჩვენ მოვხაროთ წყალი მარილი და ძმარი. ჩვენ ქვედა გარეცხილი სოკოს მივანიჭოთ და მოვხარშოთ. შემდეგ ჩვენ გამოვფხვრათ ცეცხლი და გამოგვეყვება სოკოები. ადვილად განსაზღვრავენ - როდესაც ისინი მწიფდება, ისინი თავად ჩაიძიებენ ბოლოში და ბულიონი, სადაც ისინი დამზადდება, გახდება თითქმის გამჭვირვალე. სანიშნეს სანელებლები, საზ დაახლოებით 3 წუთი და ამოიღონ პან საწყისი ფირფიტა. ჩვენ წამოაყენეთ სოკოები მომზადებული steamed ქილებში, დაასხით მომზადებული marinade, დაასხით ცოტა დახვეწილი მცენარეული ზეთი და მოიცავს lids.
მარინირებული chanterelles - მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- chanterelle - 2 კგ;
- შავი წიწაკა - 10 ც.
- კბილი, დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- გაფილტრული წყალი - 1 ლიტრი;
- acetic essence - 40 მლ;
- მარილი - 50 გ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
მომზადება
სოკო და boil წყალში, ცოტა დამარილებული. შემდეგ ჩვენ ვსხვრევდით წყალს და შებოლილი ქილებში, წყალში ვუყავთ მარილს, ყველა სანელებელს და მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, შეამციროთ ცეცხლი და საზრიანი ნახევარ საათში. შემდეგ დაასხით ძმარი. შეავსეთ შედეგად მარინე სოკო, თავზე თითოეული jar დაასხით შესახებ 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი და ახლოს მოხარშული lids. ცივში დავინახავთ სოკოს სოკოს.
გემრიელი marinated chanterelles - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- გაწმენდილი წყალი - 1 ლიტრი;
- სურნელოვანი და შავი პილპილი ბარდა - 3 ცალი.
- კბილი - 2 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- მარილი, ქვიშის შაქარი - 1,5 ქ. კოვზები;
- acetic essence - 1 ჩაის კოვზი;
- სოკო chanterelle - 1 კგ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ქოლგის ქოლგები.
მომზადება
სოკოები ივსება წყლით, ჩვენ ვაძლევდით საათნახევარს და დავრჩებით, მაშინ ეს მშრალია, დავამატებთ მას, დავამატებთ მას, შეავსეთ იგი ცივ წყალთან ერთად, ჩაყარეთ ღუმელში, მოამზადეთ და დაასხით მას ნახევარი საათის განმავლობაში, მოხსენით ქაფი. ახლა პან, დაასხით წყალში marinade. დაამატეთ სანელებლები, შაქარი, მარილი, მოვხარშოთ ვაზის ძირში. დამთავრებული სოკო არის მსხვილი ფხვნილი, ნაღმი, დავრგეთ პანში, დავასხათ მდუღარე მარინადები, კვლავ მოვხარშოთ და მოხარშოთ 20 წუთი. ნივრის დაჭრილი სქელი ფირფიტები. თითოეულ jar ჩვენ დააყენა კამა ქოლგა, ფირფიტა ნიორი, სოკო და შეავსოთ marinade. დახურეთ capron cap და ნება cool cool. ინახება გლუვში გაჯერებული შანტელები, რომელიც ცივში ინახება.
წარმატებული ბლანკები!