მიუხედავად იმისა, რომ მისი შექმნის დროს "შუბა" საერთო ხალხის კერვად ითვლებოდა და საზოგადოებრივ ინგრედიენტებს შეადგენდა, დროთა განმავლობაში სალათი შეემთხვა დელიკატესი ხიზილალით და საზრიანი წითელი თევზის საფუძველზე. ერთ-ერთი თანამედროვე ვარიაციაზე - "ორაგული ბეწვის ქურთუკი", ამ თემაზე ვსაუბრობთ.
Salad "Salmon ქვეშ ბეწვის ქურთუკი"
შემადგენლობა:
- ორაგულის ორაგულის ორაგული - 230 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 370 გ;
- ხახვი - 45 გ;
- ჭარხალი - 180 გ;
- სტაფილო - 145 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მაიონეზი - 290 გ.
მომზადება
შეამოწმეთ თევზის ხორცი ძვლებისთვის და, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღონ ისინი. გაყავით თევზის ფილე მცირე კუბურები. კვერცხის ბოსტნეული (გარდა ხახვიანი) ცალკე ერთმანეთისგან პირდაპირ კანიდან და გაგრილების შემდეგ გაწმენდა, გაწმენდის მათ და ანაწილებენ ანალოგიური ზომის თევზს ან იშლება. საზ მყარი მოხარშული კვერცხი და chop მათ. ხახვი ასევე შეიძლება გაჭრად, როგორც შესაძლებელია, და შეიძლება დაიყოს თხელი semirings და scalded მოშორება ჭარბი მწარე. ჩაყარეთ თევზის, ბოსტნეულისა და კვერცხის ფენის ფენა, რომელიც მოიცავს თითოეულ ფენას სათესლე თხელი ფენით. ადრე ემსახურება, ჩვენი "ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი" ორაგული უნდა გაცივდეს.
Salad "Salmon ქვეშ ბეწვი ქურთუკი" გარეშე beets
თუ არ მოსწონთ ჭარხალი, მაშინ ვერავინ აუკრძალავს მას კლასიკური რეცეპტის გამორიცხვა. დატოვეთ ყოფილი ბოსტნეულის ნაკრები და გააფართოვოთ წითელი თევზის საჭმლის ბაზა.
შემადგენლობა:
- კარტოფილის ტუბერები - 320 გ;
- მწვანე ხახვი
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მწვანილი კამა - 1 ჩაის კოვზი;
- ფილე დამარილებული ორაგული - 290 გ;
- სტაფილო - 130 გ;
- მაიონეზი - 180 მლ;
- წითელი ხიზილალის დეკორი.
მომზადება
Boil კარტოფილის ტუბერები მათი ფორმაში. ცალკე boil uncooked სტაფილო. მოხარშული ბოსტნეული, თავისუფალია კანიდან და გაუკეთეთ. ორაგულის ფილე გაყოთ პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ თევზი დაჭრილი კამა და ციტრუსის წვენით. შეურიეთ კარტოფილი და სტაფილო მაიონეზი და ჩაყარეთ თევზის ფილეების ბალიშზე. დაამშვენებს სალათი მწვანილებით და წითელი ხიზილალით.
"Salmon ქვეშ ბეწვის ქურთუკი" - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- დამარილებული ორაგულის ფილე - 490 გ;
- ხახვი - 55 გ;
- ჭარხალი - 210 გ;
- სტაფილო - 210 გ;
- კარტოფილი - 210 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- კრემის ყველი - 55 გ;
- არაჟანი - 55 გ;
- მაიონეზი - 165 გ.
მომზადება
შეწყვიტე თევზის ფილე. ხახვი ასევე წვრილად დაჭრილი და scalded მოშორება მწარე. მოვხარშოთ დარჩენილი ბოსტნეული კანი, გრილი და უხეში. საზ მყარი მოხარშული კვერცხები, დატოვეთ yolks და ჩახშობის squirrels. მომზადება სოუსი არაჟანი, კრემი ყველი და მაიონეზი. ჩაყრის თევზი და დაფარავს მას ფენით სოუსით. შემდეგ მონაცვლეობით წამოაყენე ბოსტნეული და კვერცხისფერი თეთრი, რომელიც მოიცავს ყველაფერს სოუსით. ზედა მორთულია დანარჩენი სოუსით და ხორბლით.