Salmon არის გემრიელი და ძალიან სასარგებლო ორაგული თევზი. ეს ძალიან ადვილია საზ salmon in კილიტა ღუმელი, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ.
თევზის არჩევისას და ყიდვისას უნდა ჩაითვალოს შემდეგი რაოდენობა:
- უფრო სუფთა თევზი, მით უკეთესი;
- გარეული თევზი ხელოვნურად იზრდება, ვიდრე ხელოვნურად;
- ნორვეგიის ორაგულის შეძენით უკეთესია უარი თქვას.
ნებისმიერ შემთხვევაში, ორაგულის შეცვლა შეიძლება ველური ვარდისფერი ორაგულით შეიცვალოს.
ორაგულის კარაქი ღუმელში კარტოფილით - რეცეპტით
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 3 ცალი. საშუალოდ ზომა თითო ემსახურება;
- ორაგული - 1 ც. წონა 2.5-3 კგ-მდე;
- კარაქი, მდნარი, კრემისებური ან ზეთისხილი;
- ოხრახუში, ხახვიანი და მწვანე ხახვი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- სანელებლების ნიადაგი (nutmeg გახეხილი, შავი წიწაკა, კბილი, ქინძი);
- კრემი - 30 მლ;
- ლიმონი.
მომზადება
კარტოფილი დამზადებულია ცალკე ცისფუნთში, დაჭრილი ან "უნიფორმაში". პატარა კარტოფილი შეიძლება მთლიანად მოხარშული.
სუფთა, gut და rinse თევზი. თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მთელი, მაშინ არ უნდა შეწყვიტოთ თავი შენი, თქვენ უბრალოდ უნდა ამოიღოთ გლიები.
კვერცხის სალათის ფხვნილის სახით შეგიძლიათ ფილე ან ინდივიდუალური სტეიკას სახით. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გადააჭაროთ თითოეული ნაჭრის ცალი ბარელიდან 2-4 ცალი.
ჩვენ დავჭრათ კილიტა ზომის თითოეული გამომცხვარი ინდივიდუალური ნაჭერი ან მთელი თევზი.
გამოყენებით ფუნჯი, lubricate თევზი ნავთობის. იშვიათად წამოაყენეთ მწვანილის კილიტა, ზედა და თევზის ზედაპირზე. საიმედოობისთვის უკვე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ. შეფუთული ფხვნილი ორაგულის დააყენა საცხობი უჯრა ან grate და ადგილი preheated ღუმელში წინასწარ. ოპტიმალური ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსია. თუ თევზი არის მთელი - bake 30-35 წუთი. ფილე bake 8-10 წუთი - ეს საკმარისია.
თუ თევზი არის მთელი, ჩვენ გავემგზავრეთ იგი ცალკე მსახურობდა კერძი და დაამშვენებს ერთად მწვანილი. მხარეები ჩვენ საკმაოდ ღრმა ჭრილობებს, ისე, რომ უფრო მოსახერხებელი იქნებოდა გაყოფა ნაწილი.
თუ გამომცხვარი ფილე, დააყენა კარტოფილის ფირფიტები, და შემდეგ გამომცხვარი ორაგული, გაფორმებული ფილიალებში გამწვანების.
კიდევ ერთი მაგიდა უნდა ემსახურებოდეს სინათლის სოუსით , საზრიანი, ლიმონის წვენი და დაჭრილი ნიორი ერთად სანელებლები. სოუსით შესაძლებელია თეთრი თეთრი ღვინო ან მოხარშული ცივი წყალი.
ამ ჭურჭლისთვის აზრი აქვს ღეროვანი პურის, ახალი კიტრი, თეთრი ან ვარდის ღვინო ან ძლიერი სასმელების, არაყი, მწარე ან მწარე ძლიერი ტკბილეული, ჯინი, აკვატივი.