პირველი კერძები სასურველია გამოიყენოთ უფრო ხშირად, მით უკეთესი. ჩვენ გთავაზობთ ალტერნატივას მოსაწყენი სუპები და ბორში და გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ბულიონი omelette. ერთის მხრივ არის ორიგინალი, მაგრამ მეორე - სწრაფი და გემრიელი.
ქათმის ბულიონი omelette რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხი - 1 ც.
- კვერცხი - 3 ცალი;
- რძე - 100 მლ;
- მზე-გამხმარი პომიდორი - 5 ცალი.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ოხრახუში მწვანილი - 20 გ;
- კარაქი - 20 გ.
მომზადება
ქათამი ჩემი ფეხი და გაგზავნეთ იგი პანზე წყლით (დაახლოებით 1.5 ლიტრი). შემდეგ მდუღარე, მზარეული დახურულ სახურავზე 40-45 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად აღების ქაფი. დასასრულს სამზარეულო ჩვენ დავამატებთ მარილი გემოვნებით.
ახლა ჩვენ მოვამზადებთ omelet : ჩვენ სცემეს კვერცხები საფუძვლიანად, ეს უფრო მოსახერხებელია, რათა ის whisk. ჩვენ დავამატებთ კვერცხის მასის მცირე პომიდვრის დაჭრილი პატარა კუბურები, ნახევარი დაჭრილი ოხრახუში და რძე. სასიამოვნო frying პან კარაქით და დაასხით omelet ნარევი მასზე. სამზარეულო დახურულ სახურავზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში იწვის, მას შემდეგ, რაც omelet გაცივდა, დაჭრილი მას ნაჭერი. სანამ ემსახურება მაგიდასთან ბულიონი, დაამატეთ გაანადგურა მწვანილი და ცალი omelet. შედეგად, ჩვენ მივიღეთ დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ სინათლის პირველი კურსი.
ხორცის ბულიონი omelets და ბოსტნეული
ბოთლის მომზადებისას ხშირად არა მარტო ხორცი, არამედ ძვლებიც გამოიყენება. ბალახს სიმდიდრით აძლევენ.
შემადგენლობა:
ბულიონი:
- ძვლები - 300 გ;
- ძროხის ცელულოზა - 300 გ;
- ოხრახუში root - ნახევარი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- მარილი - გემოვნებით.
Omelets:
- მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გ;
- მწვანე დაკონსერვებული ბარდა - 30 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- რძე - 40 მლ;
- მოხარშული სტაფილო - 1 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
Bones ყურადღებით ნაღმების, დაჭრილი და გადაისხა ცივი წყალი. შემდეგ მდუღარე, შეამციროს ცეცხლი და საზ ბულიონი 2 საათის განმავლობაში, პერიოდულად მოხსნის ცხიმი და ქაფი ზედაპირზე. 2 საათის შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ძროხა და გააგრძელეთ შემწვარი. ჯერ კიდევ დაახლოებით 1 საათის შემდეგ დაამატეთ მთელი peeled ხახვი, სტაფილო და ოხრახუში. ჩვენ კიდევ 40 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ, შემდეგ კი ბულიონი დაასხით გემოვნებით.
ჩვენ ვიმუშავებთ omelette: ჩვენ disassemble კომბოსტო on inflorescences, სტაფილო მოჭრილი შევიდა თხელი ჩალის. ჩვენ დავუმატებთ ბოსტნეულს, დავამატებთ ბარდა და განათავსეთ ისინი ფორმით, ზეთისხილით. კვერცხი whisk რძით, მარილი გემოვნებით და ნარევი ივსება ბოსტნეულით. მცირე ხანძარსაწინააღმდეგო omelet 5-7 წუთი ქვეშ დახურული სახურავი. როდესაც ოდნავ მაგარია, დაჭრილი მას ცალი სასურველი ზომა და დაამატეთ იგი ბულიონი. დაუყოვნებლივ ვმსახურობთ მაგიდასთან.
რეცეპტი ბულიონი omelet
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი - 2 ლ;
- მოხარშული ქათმის ხორცი - 300 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- რძე - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ბულიონში, დაამატეთ დაქუცმაცებული ხახვი და სტაფილო და მოხარშეთ. და ბოლოს, დავამატოთ დაჭრილი ქათამი და მარილი სანელებლები გემოვნებით.
ახლა ჩვენ ემზადებიან omelet ბლინები. Whisk კვერცხები, დაამატეთ რძე, მარილი და აურიეთ მათ. ჩვენ გაათბეთ frying პან კარგად, grease ეს მცენარეული ზეთი და დაასხით omelet ნარევი შევიდა თხელი ფენა. Fry სანამ browned. უნდა იყოს 3-4 ბლინები. ჩამოყაროს ნახევარი, შემდეგ კი ნახევარი და მოჭრილი შევიდა თხელი ჩალის. თითოეულ ფირფიტაში შესვლამდე, გადააადგილეთ ჩვენი ნამცხვარი და შეავსეთ ბულიონი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ გაანადგურა მწვანილი.
ბულიონი omelets და სიმინდი
შემადგენლობა:
- ხორცის ბულიონი - 1 ლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 50 გ;
- რძე - 60 მლ;
- კარაქი - 10 გ;
- მარილი.
მომზადება
კვერცხები დაყოფილია თასი, დაასხით რძეში, დაამატეთ სიმინდი და მარილი გემოვნებით. ყველა ყურადღებით შეურიეთ. ჩაასხით omelet შევიდა საცხობი კერძი, წინასწარ lubricated ერთად კარაქი და bake in ღუმელი 15 წუთის შემდეგ, გამორთეთ ღუმელი და მოდით omelet დავდგეთ 10 წუთი მეტი.შემდეგ შეგიძლიათ გაჭრა მას ნაჭრებით. სანამ ემსახურება, დააყენა omelet შევიდა ფირფიტა და დაასხით ბულიონი.