ეს კერძი, ალბათ, არის კლასიკური რეცეპტის ტრანსფორმაციისა და რამისფიკაციის მაჩვენებელი, ასევე ჩვენი კულინარიული სპეციალისტების შემოქმედებითი უნარ-ჩვევები და ფანტაზიები.
როგორ საზ dumplings ერთად sauerkraut, lard და სოკო?
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ;
- sauerkraut - 0.5 კგ;
- რძე - 100-120 გ;
- წყალი - 70 გ;
- მცენარეული ზეთი - 25 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- სოკო - 200 გ;
- ცხიმი - 50 გ;
- ხახვი - 1 ხახვი;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
პელმენისთვის საუარჭოტის შევსება საკმაოდ მარტივია. ბოლქვი უნდა იყოს peeled, წვრილად დაჭრილი და შემწვარი პან. კვაუშენუუს კომბოსტოს ჩაჭრაში ჩამოსხმული კერძები შეავსეთ, იქ შემწვარი ხახვი, წვრილად დაჭრილი სოკო, როგორც ძალიან წვრილად დაჭრილი ხარჭო, მარილი, წიწაკა და ცოტა წყალი. შევსება არის ჩაყრილი, სანამ საუურკვერი საკმაოდ რბილია. სხვათა შორის, შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ცხიმის ოდენობა.
მომზადების შემდეგ, შევსება კარგად არის შერეული, სანამ ერთიანი და დატოვონ cool.
ფქვილი, თუ თქვენ უნდა sow, მაშინ დაასხით იგი პირდაპირ მაგიდაზე სახით slide. ამ გორაზე, ხელით გაღრმავება, ცომის დანარჩენი ინგრედიენტები დაასხით. შეურიეთ რძე წყლით, შემდეგ კი მარილი და აურიეთ. შემდეგ დაასხით შედეგად ნარევი ნელა შევიდა groove თქვენ გააკეთა ფქვილი და knead ცომი, შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, ავურიოთ, დაამატოთ 1 ჩაის კოვზი ნავთობისა და ავურიოთ ერთხელ. ცომი გამოვრიცხოთ, რომლითაც მოხდება პელმენი, თუ ეს ჩვეულებრივი მინაა, თუ რა ზომის გახდება მოხდეს პენსია არ არის მნიშვნელოვანი. მაგრამ თუ თქვენ იყენებთ სპეციალური MOLD მოდელირების ravioli, მაშინ უნდა გააფართოვოს ორი ბლინები ოდნავ უფრო დიდი ზომის ვიდრე mold თავად. ახლა ჩამოყალიბდება პელმენი და მოვხარშოთ წყალში.
პელმენი sauerkraut და minced ხორცი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 0,4 კგ;
- sauerkraut - 0.5 კგ;
- ღორის ხორცი - 0.4 კგ;
- რძე - 100-120 გ;
- სასმელი წყალი - 100 გ;
- მცენარეული ზეთი - 25 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 50 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
ხახვი ფრიდი და კომბინირებული ქერქის სატანკოში პატარა