პიკნიკის სეზონში ღია ცეცხლში მოხარშული ძირითადი კერძი არის shish ქაბაბი. ეს ასოცირდება წვნიანი, სურნელოვანი და შემწვარი ხორცით. მაგრამ არა მხოლოდ ხორცის გამოყენება მისი მომზადებისთვის. დიდი წარმატება ყურძენზე თევზისა და ბოსტნეულისაა. და სოკოების მოყვარულები, გრეხზე შპინიონებს ვთავაზობთ. Champignons ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, და მათი სტრუქტურა და ფორმა არის ყველაზე მოსახერხებელია cooking cooking სხვადასხვა გემრიელი კერძები.
უნიკალური არომატი და გემო კერძი დაამატებთ pickling სოკო სხვადასხვა marinades და სანელებლები, და რა თქმა უნდა არ დატოვებს თქვენ გულგრილი და შთაბეჭდილება მათი დახვეწილი გემოვნების შენიშვნები, ფუნქციონირებს champignons on გრილი. კომბინაცია ხორცი Pulp სხვადასხვა ინგრედიენტები, იქნება ეს ხორცი, სხვადასხვა cheeses ან ბოსტნეული, შექმნის ბრწყინვალე წვნიანი და არომატული კერძი.
როგორ შეესაბამება კრეფა და მზარეული ჩემპიონებს გრილზე ამ სტატიაში.
ჩემპიონნი გრილზე
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის ჩემპიონები - 1000 გ;
- კარაქი - 150 გ;
- ნიადაგის წიწაკის ნაზავი;
- მარილი.
მომზადება
გარეცხილი და გამხმარი სოკოთი მარილით და მოხარშული ახალი წიწაკის ნარევი, შეავსეთ სივრცე ქვაბსა და ფეხს შორის შეარყევი კარაქით და ძაფით თიხებზე. ფრაის ჩვენი სოკო on გრილის on არყის coals სანამ მზად, დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
მარინირებული სოკო სოის სოუსით გრილი
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის Champignons - 800 გ;
- ხახვი - 450 გ;
იყიდება marinade:
- ტკბილი წიწაკა - 3 ც.
- ბასილის გამხმარი - 3 ც.
- შავი პილპილის ბარდა - 5 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 1/3 ჭიქა;
- მცენარეული ზეთი - 1/3 ჭიქა;
- წვენი ერთი ნახევარი ცაცხვი.
მომზადება
კარგად გარეცხილი და გამხმარი სოკოთი დაამატეთ კბილები და დაჭრილი ხახვი, ყველა თხევადი და მშრალი ინგრედიენტები მარინადოსთვის, შეურიეთ კარგად და დატოვეთ დაახლოებით ორი საათით ოთახის ტემპერატურაზე, ზოგჯერ აღვივებს. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ mashed სოკოები გრილზე ან სტრინგზე მათზე, ხახვიანი რგოლებით, ფრაზექით, გრეხზე, სასურველია არყის ქერქებით, სანამ არ არის მზად და რძიანი, პერიოდულად დავასხათ დარჩენილი მარინედი, რომელშიც ნება შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა სინათლის ლუდი.
ჩაყრილი სოკო, ბეკონით გრილი
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის ჩემპიონები - 15 ცალი.
- ბეკონის ზოლები, გრძელი და ფართო - 15 ცალი.
- ხახვი, პატარა - 1 pc.
- მძიმე პიკანტური ყველი - 50 გ;
- რბილი კრემის ყველი - 100 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკის ნარევი;
- მარილი.
მომზადება
გარეცხილი ჩემპიონებისგან ჩვენ ფეხებს დავფარავთ, გაცხელებული ცხიმიანი კარაქით კარაქით, გადავიდეთ ხახვიდან ოქროს, წითელი ფერის, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და სოკოს ფეხები,
ასეთი სოკო შეიძლება ასევე წარმატებით გამომცხვარი ღუმელში, თუ არ არსებობს გზა საზ მათი ნახშირის გრილი. ეს ძალიან გემრიელი იქნება.