რძიანი მჟავიანობა, რომელიც შეიცავს სინერლეს, ხდის შეუცვლელად სხვადასხვა საინტერესო და მრავალფეროვანი კერძების შესაქმნელად. დღეს ჩვენ გითხრათ, რა შეგიძლიათ საზ საწყისი sorrel და გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტები მისი მონაწილეობით.
როგორ გააკეთოთ წვნიანი და კვერცხი?
შემადგენლობა:
- ღორის ან ძროხის ნეკნები - 720 გ;
- სუფრის ახალი სკრაბი - 225 გ;
- კარტოფილი - 260 გ;
- სტაფილო - 135 გ;
- ხახვი - 135 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 2,4 ლ;
- დახვეწილი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- წიწაკის სურნელი - 4 ბარდა;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- მარილი იოდირებული და ახალი მწვანილი;
- არაჟანი;
- კვერცხი - 3 ცალი.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩვენ ხორცის მოვხარშოთ. ღორის ან ძროხის ნეკნები გაწმენდილია, ამოჭრილია ნაწილებად და მდუღარე წყალში მდუღარე წყალში. ნება შემწვარი ქაფის შემცველობა, მოხსენით ქაფი, შეამციროთ პანში პან, დაფარავს კონტეინერს სახურავით და საზრიანად და საათნახევრის განმავლობაში.
ახლა ჩვენ გაირკვეს კარტოფილი, გაჭრა ბოსტნეული შევიდა კუბურები და ამოთხრა მათ ბულიონი რომ ხორცი. ჩვენ ასევე დავამატებთ მარილს, წიწაკა და დაფნის ფოთლებს. შემდეგ მდუღარე, საზ კერძი ათი წუთი. ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ მოვხარშებით მყარი და მოხარშული კვერცხის კვერცხებს, ასევე გაიწმინჯოს ხახვი, რომელიც დახვეწილი ზეთის, დაჭრილი ხახვი და სტაფილო ჩალის წინ. სორბოლი კარგად და გარეცხილია საშუალო ზომის.
ჩვენ წამოაყენეთ შემწვარი ბოსტნეული და სოლეილი კარტოფილი ხორცით, ცდილობენ საკვები გემოვნების და, საჭიროების შემთხვევაში, podsalivaem და წიწაკა. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ ხომალდი ფირფიტადან და ათი ათი წუთი გამოვრიცხოთ.
როდესაც ემსახურება, დაასხით წვნიანი ერთად sorrel ერთად თასი, თითოეული მათგანი ჩვენ ერთი ნეკნი, ნახევარი მოხარშული კვერცხი და spoonful of არაჟანი. ჩვენ ასევე შეავსოთ კერძი ახალი მწვანილი.
როგორ საზ ტორტი ერთად sorrel?
შემადგენლობა:
- ახალი სორლეტი - 220 გ;
- ახალი კვერცხები - 3 ცალი.
- შაქარი - 220 გ;
- ფქვილი sifted - 170 გ;
- კონიაკი - 20 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადება ასეთი ტორტი არის ძალიან სწრაფად, და შედეგი არის უბრალოდ განსაცვიფრებელი. სოროლი კარგად დაიბანდა, ხმელი პირსახოცი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ადრე, მოხსნის ფოთლები ძლიერი ფუძეთა.
კვერცხები დამუშავებულია მკვრივი მკვებით, მიქსერის ჩათვლით, შაქრის ჩამოსხმის პროცესში და მისი კრისტალების დაშლის მიღწევაში. ჩვენ ახლა ავურიოთ კვერცხი ტკბილი მასა sifted ფქვილი და კონიაკი.
მომზადებული რძიანი ჩვენ სავსე ზეთი ნედლი კონტეინერი საცხობი და ჩვენ შეავსოთ ფოთლები ცომი. ეს რჩება მხოლოდ დაველოდოთ მომზადება ტორტი ღუმელში მწვავე 185 გრადუსი და მისი გაგრილება. 26 სმ-ის დიამეტრის ჩათვლით, პროდუქტის დასაღვრად 30 წუთი სჭირდება. ადრე ემსახურება, აქციოს პროდუქტი mold to კერძი და RUB იგი შაქარი ფხვნილი.
როგორ საზ ცივი ეხლა sorrel?
შემადგენლობა:
- წყალი მოხარშული გაცივებული - 2.4 ლიტრი;
- ახალი სორლეტი - 295 გ;
- ახალი კიტრი - 295 გ;
- არაჟანი - 210 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- რადიშ - 95 გ;
- ხახვი მწვანე - 3-4 ფუძე;
- კამა ახალი - 1 პატარა მწვადი;
- ლიმონის მჟავა (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ახალი სორესისგან, ასევე შეგიძლიათ დაბალკალორიული, გემრიელი და გემრიელი ცივი. ამის გაკეთება, თქვენ უბრალოდ უნდა მოვხარშოთ მძიმე, სუფთა და დაჭრილი პატარა კუბურები ქათმის კვერცხები და მოამზადოს სწორად ბოსტნეული და მწვანილი. ამის გაკეთება, sorrel არის გარეცხილი და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ადრე მოხსნის ფოთლები საწყისი ფუძეთა. მწვანე ხახვი და sprigs of კამა ასევე rinsed და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. შინკუემ ასევე კუბურები გარეცხილი კიტრი და რადიშ. ჩვენ დავუმატებთ ყველა ინგრედიენტს სოუსით, სეზონთან ერთად სეზით, დაამატეთ წყალი, მოახმარეთ საკვები მარილით და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ლიტრი გემოვნებით ლიმონმჟავას.