ტყის პიკანტური და ქონდარი საჭმლის საყრდენი უბრალოდ გიჟურია სათესლე ხსნარის სახით, რომელიც შემოთავაზებული რეცეპტების მიხედვით გააკეთა სტაფილოსა და ნიორით.
როგორ საზ aubergines ფუნქციონირებს სტაფილო და ნიორი, marinated ზამთრის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 4 კგ;
- სტაფილო - 1 კგ;
- ნივრის ხელმძღვანელები - 3 ცალი.
- ცხელი წიწაკა (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
- ოხრახუში (მწვანილი) - 1 საშუალო ზომის ფუნთუშა;
- მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 65 მლ;
იყიდება marinade:
- წყლის გაფილტრული - 1 ლიტრი;
- ზღვის მარილი - 45 გ;
- არომატული წიწაკა - 3-4 ცალი.
- დაფნის პატარა ფოთლები - 2 ცალი;
- ძმარი - 45 მლ.
მომზადება
- შიგთავსით და მარწყვისთვის, ჩვენ ვხარჯავთ საშუალო ზომის ბადრიჯანებს, ჩამოიბანეთ მათ და შეწყვიტე ფუძეები, ხოლო ნაწილების მელნის შეყვანა.
- თითოეული ბადრიჯანი მინდვრის გასწვრივ ამოვარდება, თასში ჩამოსხმული დამარილებული წყალი და მზარეული ხუთ წუთში განმეორებითი დუღილის მომენტიდან.
- ახლა გავრცელდა ხილის ჭრის ფორუმში რიგები ერთმანეთის წინააღმდეგ და დააჭირეთ ზედა სხვა ფორუმში, თავზე, რომელიც ჩვენ დატვირთვის დატვირთვა. ქვედა გამგეობა ერთ მხარეს უნდა გაიზარდოს, ისე, რომ თიხის ფხვნილები გამოყოფილია თავისუფლად.
- იმავდროულად, ჩვენ ვაქცევთ სტაფილოებს, გახეხეთ მას მსხვილ grater და fry სანამ რბილი on მზესუმზირის ზეთი გარეშე არომატი.
- სანიშნეს სტაფილო შემწვარი peeled და გახეხილი ნიორი პატარა grater და ასევე სეზონი იგი ცოტა მარილი და დაჭრილი ოხრახუში. თუ სასურველია, ასევე შეგიძლიათ წაიღოთ ცხელი წიწაკის ხორცი და შეავსოთ იგი შევსების შედეგად.
- კვერცხუჯრედში ადრე მიღებულ ჭრილობებში, ჩვენ დავსვით ორი თხელი სტაფილო, ნიორი და ოხრახუში მომზადებული შემადგენლობა და შეავსეთ ბლანკები სტერილური სამი ლიტრით, შეავსონ იგი საკიდები.
- შეფუთვით, აურიეთ წყალი მარილით, გადააფარეთ pea puff არომატული და დაფნის ფოთლები და დავამატებთ ნარევი ორი წუთის განმავლობაში.
- შეავსეთ გაყინული კვერცხის მარინე კვერცხუჯრედის ქვეშ და შეავსეთ ოთახის პირობებში სამ-ხუთ დღეში.
- დამახასიათებელი ცარქორატის არომატის შეძენის შემდეგ, თითო ყუთში 45 მლ ვაშლის ძმარი , დაამატეთ კონტეინერი სახურავით და დაამონტაჟეთ შესაბამისი ზომის კონტეინერში წყლით.
- შემდეგ მდუღარე წყალი, ჩვენ sterilize workpiece ნახევარი საათის განმავლობაში, მაშინ ჩვენ დალუქვას სახურავი და შემდეგ გაგრილების off ჩვენ მას შენახვა.
- ძმებს არ იყენებთ. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, სტერილიზებული ქილა უნდა იყოს დამატებით გახვეული თბილი საბანი, გარდამტეხი გემები თავდაყირა ადრე.
როგორ მარილი შევსებული ხილისა და სტაფილოთი?
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- სტაფილო - 800-1000 გ;
- ნიორი დიდი თავები - 4 ცალი.
- წიწაკის პატარა პუდრი - 0,5-1 ცალი.
- ოხრახუში (მწვანილი) - 1 bunch;
- ბაზილიკის მეწამული (მწვანილი) - 2 ყურძენი;
- მზესუმზირის ზეთი სუნამოს გარეშე - 20 მლ;
- არ იოდირებული დიდი მარილი - 30 გ.
მომზადება
- ამ შემთხვევაში, სტაფილო და ნიორი, მოხარშული წიწაკა (წიწაკა) საკუთარი წვენით ზეწოლის ქვეშ. იდეის გააზრება, ჩვენ მოვამზადებთ ხილით, რომლითაც ისინი ფირფიტებისაგან გათავისუფლდებიან და მდუღარე წყალში მდუღარედ იქცევიან. ბოსტნეულის სურვილი შემოწმებულია პუნქციით - მატჩი ადვილად შევა ხორცი.
- ახლა ჩვენ მოხარშული ბადრიჯები ორ ფირფიტას შორის ფერდობზე და მცირედ დატვირთეთ. დატოვე ხილი ამ ფორმით, სანიაღვრე საათიდან სამი ან ოთხით.
- იმავდროულად, ჩვენ გაწმენდა და სამი გახეხილი სტაფილო, ასევე chop ხორცი ცხელი წიწაკა და ნება ინგრედიენტები მცირე რაოდენობით ნავთობის პან სანამ არბილებენ.
- ჩვენ ვასუფთავებთ ერთი ნიორით, გახეხეთ კბილებს ჯარიმა გრეიტერში და დაამატეთ მას სტაფილო ფრაი.
- აქ ასევე მოვუწოდებთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი ბაზილის და ოხრახუში, რის შემდეგაც დავასხით შევსება გემოვნებით და აურიეთ.
- თითოეული კვერცხუჯრედის მოჭრა ერთ მხარეს, ჯიბეში სახით და ჩვენ შეავსეთ ბოსტნეული მომზადებული შიგთავსით.
- ჩვენ გვაკავშირებს სავსე მაცვანის თეთრი ძაფით და დააყენეთ მათ შესაფერისი მინის ან ემალირებული კონტეინერით დასაღებებლად, დაასხით ფენების მცირე რაოდენობის მარილი და დაჭრილი ნიორი.
- კვერცხუჯრედის თავზე დავაყენეთ ფირფიტა, ის შეპყრობილია და სამ დღეში იხვეჭება. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ ამოიღონ eggplants on შეფუთვა მაცივარი და მიიღოს როგორც საჭიროა.