სამზარეულო ხიზილალა არის დიდი გზა მოამზადოს სოკო ზამთარში. ასეთი ხიზილალისგან შეგიძლიათ მიიღოთ სრულყოფილი პიცა პიცა , მასთან ერთად საცხობი ნამცხვრები ან გამოიყენეთ როგორც სპაგეტი, პურით. შეგიძლიათ გააკეთოთ ხიზილალა სხვადასხვა სოკოდან, ასევე, გითხრათ დღეს, რამდენიმე რეცეპტი სამზარეულო კვერცხები ცხიმიდან.
ხიზილალა ზეთოვანი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 500 გ;
- ხახვი - 350 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
სოკო არის დახარისხებული, გარეცხილი, შედის saucepan შევიდა, წყლით შევსებული და მზად არის საზ. როდესაც ისინი boil, მიიღოს პატარა ცეცხლი და საზ 40 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაასხით სოკო შევიდა colander და დაველოდოთ წყლის drains. შემდეგ grind სოკოში ხორცის grinder ან ბლენდერი. ჩვენ ვამზადებთ ხახვს, ის გაწმენდილია, წვრილად დაჭრილი კუბურებიდან და გაუსეთ კარგად ოქროს ყავისფერი. როდესაც ხახვი სწორი ფერი გახდება, დავამატოთ სოკოს მასა, დავამატოთ წიწაკა, მარილი და ნიორი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ კამა ან ოხრახუში ჩვენი ხიზილალა. მასა კარგად არის შერეული და აფეთქდა დაბალი სითბოს 15 წუთის განმავლობაში, ხოლო დაფარვის ერთად სახურავი. გამორთეთ ცეცხლი და ჩვენი ხიზილაკი ცოტათი დავდგეთ. კვერცხებში კვერცხები გავზარეთ და გააფართოვარე ისინი.
რეცეპტი კვერცხები ზეთოვანი
შემადგენლობა:
- სუფთა ზეთი - 250 გ;
- ხახვი - 3 ცალი.
- ძმარი 6% - 15 გ;
- მზესუმზირის ზეთი - 70 გ;
- წყალი;
- ახალი მწვანილი;
- მარილი.
მომზადება
ახლად დაკრეფილი სოკო დალაგებულია, ვუყურებთ, ისე, რომ ჭია მტევნები არ გვხვდება, ჩვენ ამოიღეთ კანი ქუდებიდან და ამოიღეთ ცალი. ჩვენ ჩამოიბანეთ სოკოს ქვეშ წყალი, ამოიღონ ყველა ქვიშა. განალაგეთ ნავთობის კოლორადში და მოდით წყლის გადინება. სოკო არის სოუსით, ჩვენ 800 გრამი წყალი დაასხით 5 ლიტრ სოკოს საფუძველზე. ჩვენ ვდებთ ნელ ცეცხლს და პერიოდულად წაშალეთ ქაფი, რომელიც ქმნის. საზ სოკო სანამ რბილი, ჩააგდოს მათ colander და rinse.
კიდევ ერთხელ, დაასხით იგივე რაოდენობის წყალი დამატებით 250 გრამი მარილი. საზ სოკო სანამ წყალი ნათელია, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ აურიეთ მუდმივად, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოკო შეიძლება დაწვა. როდესაც სოკო მოხარშული, ისინი ჩაიძიროს ბოლოში. დასრულებული oilers კიდევ ერთხელ rinse და მოშორება ჭარბი სითხე. გახეხეთ ჩვენი სოკო ერთად ხორცის grinder. ხახვი მოჭრილი შევიდა კუბურები, fry სანამ ოქროსფერი და ასევე grind in ხორცის grinder. ჩვენ დავუმატებთ სოკოებით ხახვებით, დავამატებთ ძმებს, აურიეთ მწვანილი და დავამშვიდე. კვერცხებში კვერცხების გავრცელება და სახურავების გაშუქება (ჩვენ შეგვიძლია სტაბილური ქილებისა და ფარები 30 წუთის განმავლობაში). ჩვენი კვერცხების სტერილიზაცია 50 წუთით. ამის შემდეგ, ბანკები უნდა გაცივდეს დაუყოვნებლივ.
ხიზილალა კარაქიდან და სტაფილოდან
შემადგენლობა:
- სოკო - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
სოკო გაწმენდა, კარგად გარეცხილი და მოხარშული მარილი წყალი. ამ დროს, ხახვი და სტაფილოა შემწვარი ნავთობისა და შერეული ერთად სოკო, გაქირავების ჩვენი ნარევი მეშვეობით ხორცის Grinder ან grinding ერთად ბლენდერი. დაამატეთ ადგილზე შავი პილპილი, ყველა ფრაი, შეურიეთ კარგად.
ხიზილალით კარაქი და ნიორი
შემადგენლობა:
- ზეთოვანი ახალი პირობა - 1 კგ;
- ხახვი - 6 ცალი;
- წყალი - 850 მლ;
- მარილი - 5 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი 9% - 1 სტადიის. კოვზი 0,5 ლ. ხიზილალა;
- მცენარეული ზეთი;
- ნიორი;
- სანელებლები;
- ცხარე ფოთლები.
მომზადება
ჩვენ დავხარჯეთ წყალი პანში, დავამატოთ მარილი მასში, ავურიოთ, სანამ ის მთლიანად შთანთქავს, ჩვენ ასევე გაწმენდილია სოკოთი და გავამზადეთ ისინი, სანამ არ მოხვდებიან პანკის ბოლოში. ხახვი წვრილად rzhem და fry in მცენარეული ზეთი სანამ ღია ყავისფერი. დასრულდა სოკო და ხახვი ხორციანი ხორცის დახმარებით გაანადგურეს, რის შემდეგაც 15 წუთი გავალთ. დაამატეთ მასა ძმარი და სანელებლები . ჩვენ ვამზადებთ ხიზილალაში სტერილური ქილებში, რომლის ქვედა ნაწარმიც მწვანეთა და ნიორია და შემდეგ უკვე სოკოს კვერცხები. ზემოდან ხიზილალით ჩვენ ცხენების რადიშს დავუმატებთ და გადავხედავთ. შეინახეთ ხიზილაკი გრილ ადგილას.