თუ თქვენ ხართ ზამთრის მზადება კიტრი და პომიდორიდან, ეს აზრი რამდენიმე ნაზრდის კომბინირებას იძლევა და ზამთარში ნივრის მომზადება ტომატის ნიორით. ამ რეცეპტის მიხედვით, ახალი კიტრი ტომატის წვენით დაფქული მარინადებით იწყება სანელებლებით.
თესლის კიტრი ზამთარში
თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი ახალი პომიდორი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ტომატის წვენი , სხვაგვარად გაზავებული ტომატის პასტა, რომელიც ჩვენ გამოვიყენებთ ამ რეცეპტის საფუძველზე, ასევე მოყვება მოსახერხებელ.
ეს იდეალურია იმისათვის, რომ გადაკვეთა overgrown კიტრი, რადგან ისინი იდეალურია slicing და მოძრავი cans.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 4,4 კგ;
- ტომატის პასტა - 145 გ;
- მარილი - 15 გ;
- ნიორი - 175 გ;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ძმარი - 115 მლ.
მომზადება
დაწყება კიტრი მომზადება მათი დამოკიდებულია მათი ზომა, გაყოფა თითოეული ნახევარ ან მეოთხედი. განათავსეთ დაჭრილი კიტრი მინანქრის სოუსით, დაამატეთ ტომატის პასტა, ნიორი პასტა და სხვა ინგრედიენტები სიიდან. მოათავსეთ კერძები კიტრით, საშუალო სიცხეზე და მზარეულზე, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
სამზარეულო კიტრი, როგორც ჩანს, ველური, მაგრამ არ ინერვიულოთ, მათ არ აქვთ დრო, რომ არბილებენ და არ დაიწყება დაიშლება, მაგრამ მხოლოდ დრო, რომ გაამწვანე marinade. დასასრულს სამზარეულო დროა ცდილობენ სოუსით და მარილი მას გემოვნებით. როდესაც სასურველი ხარისხი salinity მიიღწევა, დატოვეთ კიტრი რომ salivate ქვეშ სახურავი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გავრცელდება ქილებში და დაასხით მკვეთრი marinade. საფარი ქილებში და დაუშვებს მათ სტერილიზაცია ნახევარი საათით ადრე მოძრავი.
სალათის კიტრი ტომატის დროს მთლიანად დამონტაჟდება შენახვისას.
ტომატის კიტრი ნიორიში
სიმრავლის ნიორი, და არა წითელი წიწაკა, გახდის ამ კიტრი billet პიკანტური და islandy და ჯერ არ დაწვა. რა თქმა უნდა, მძლავრი მკვეთრი შედევრების მოყვარულებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ ჩააფენონ ქილებში წიწაკა.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 2.3 კგ;
- ნიორი - 255 გ;
- კიტრი - 4.8 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 235 მლ;
- შაქარი - 235 მლ;
- ძმარი - 95 მლ;
- მარილი - 20 გ.
მომზადება
სანამ დაიწყება დალაგება კიტრი, მიიღოს ტომატის შევსება. პომიდორი ოდნავ გაჭრა და შემდეგ აანთო. ამოიღეთ კანი ზედაპირის ნაყოფიდან და გახეხავს მათ ბლენდერში პიურეში. განათავსეთ კონტეინერი სოუსით, ცეცხლზე და გემოვნებით მარილი და წიწაკა, დაასხით შაქარი.
საზ სოუსით 10 წუთი და დააყენა კიტრი მასში. დატოვე კიტრი 15-20 წუთში, ხოლო იმავდროულად, ნიორი წაიღოთ. ჩაასხით billet ძმარი, დაამატეთ ნიორი და მცენარეული ზეთი, შემდეგ გაავრცელოთ სამუშაოები სუფთა ქილებში, დაიფარეთ და სტერილიზაციონ. სტერილიზაციის დრო დამოკიდებულია გამოყენებული საშუალების მოცულობაზე. დაჭრილი დაჭრილი კიტრი ტომატის და დატოვონ შენახვის შემდეგ სრული გაგრილება.
რეცეპტი პიკელებული კიტრი ტომატისთვის
პლეტის მომზადებაში მონაწილეობას მიიღებენ პომიდორი და კიტრი, სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა ხახვი და ტკბილი წიწაკა. რეცეპტში ქვემოთ მოყვანილი იქნება ფოკუსირება.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2,6 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 155 გ;
- პომიდორი - 1,1 კგ;
- ძმარი - 85 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 95 მლ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- შაქარი - 95 გ;
- Peppercorns - 15 ცალი.
მომზადება
მოამზადეთ ტომატის სოუსით დამზადებული პომიდვრის მეშვეობით ხორციანი საფარი. შემდეგ, დააყენა ტომატის წვენი კიტრი წრეებში, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი, ცალი ტკბილი წიწაკა, ძმარი, კარაქი და სანელებლები. ყველაფერს მაღალ სითბოს დატოვამდე, სანამ ის არ იშლება, შემდეგ შეამციროს სითბო და მზარეული 15 წუთის განმავლობაში. გაატარეთ საჭმლის სტერილური ქილებში საჭმლის შემდეგ.