უხვად ხილის მოსავლის განმავლობაში, ბევრი კენკრა და ხილი გაყინული, გაყინული და დაცული, რათა მათი "ცხოვრება" გაგრძელდეს ცივამდე. მაგრამ თუ კიდევ ერთი გემრიელი და საინტერესო გზა ხილისა და კენკრის მოსავლის მომზადებაა, ეს არის პასტელი, რომელიც ბევრად უფრო მოსახერხებელია შესანახად. შესახებ, თუ როგორ უნდა მიიღოს pastille სახლში, ჩვენ აღწერს დეტალურად ქვემოთ.
Pastila - რეცეპტი სახლში
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 920 გ;
- წყალი 215 მლ;
- დარიჩინი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წვენი 1/2 ლიმონი.
მომზადება
სანამ სამზარეულო, დაჯექი ვაშლი. ამოღება ძირითადი მათგან, დაჭრილი მათ კუბურები და დააყენა მათ enameled კერძები. ჩაასხით ვაშლის ნაჭერი თბილი წყლით და ცეცხლზე დაწვა. დატოვე ვაშლი, რომ დაახლოებით 10 წუთი იცინოს ან არ შეჰყოლოდა. ლიმონის წვენი შეჭამეთ ხილისა და დარიჩინის დუღილისთვის. გაასუფთავეთ რბილი ვაშლი და ცდილობენ ხილული კარტოფილი - თუ აღმოჩნდა არაჟანი, დაამატეთ ბუნებრივი ტკბილი, როგორიცაა თაფლი. გავრცელებული ვაშლის პიურე პერგამენტზე დაფარული საცხობი ფურცელი თხელი და თუნდაც ფენით. დააყენა საცხობი უჯრა მომავალი ხელნაკეთი pastilla საწყისი ვაშლის to topmost დონეზე ღუმელი და მშრალი მას მინიმალური ტემპერატურა დაახლოებით 6-8 საათის განმავლობაში.
Belevsky pastilla სახლში
შემადგენლობა:
- ვაშლი "ანტონიოკა" - 7 კგ;
- კვერცხი - 7 ცალი;
- შაქარი - 1,4 კგ.
მომზადება
დაიბანეთ გარეცხილი ვაშლი მთელი და ადგილი ღუმელში. Bake მათ სანამ რბილი, ზე 150 გრადუსი, და შემდეგ რუბლს შეადგენს Pulp მეშვეობით sieve თავი დაეღწია pits და კანი. მზა whipped ვაშლის მასა სანამ იგი brightens და არ გაზრდის მოცულობა. 7 კვერცხის პროტეინები შაქრის შემცველია. ნაზად ავურიოთ ვაშლის სოუსით და შეავსეთ საჰაერო მასა პერგამენტზე დაფარული საცხობი ფურცელით. სახლის პასტლის მომზადება დაახლოებით 60 საათის განმავლობაში დაახლოებით 60 საათს მიიღებს. ამის შემდეგ, ცალი შეიძლება დაჭრილი და დამთავრდება, და შეგიძლიათ lubricate ვაშლის მასა ცილა წინასწარ, გააფართოვოს შევიდა roll და დატოვონ მშრალი კიდევ 3 საათის განმავლობაში, მაგრამ უკვე 50 გრადუსი.
Pastille ეხლა გოგრა სახლში
შემადგენლობა:
- გოგრა პიურე - 670 მლ;
- წყლის 115 მლ;
- დარიჩინი - 2 tsp.
- შაქარი - 75 გ.
მომზადება
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად სიაში, და შემდეგ გავრცელება მათ პერგამენტზე. დატოვეთ პასტელი მშრალი მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში, ან სანამ არ შეწყვეტთ თქვენს თითებს. მზად დამზადებული pastille roll შევიდა roll.