ის ფაქტი, რომ ცრემლსადენი არის უჩვეულო თევზი ცნობილია ყველასთვის, ვინც ოდესმე მინახავს. სავარაუდოდ, მისი ორიგინალობის გამო, ეს თევზი დაბალი მოთხოვნაა: გაოცებული მყიდველი უბრალოდ არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი ჩაცხრი და მომწოდებლებთან საპასუხოდ მორთვა ტომი მარაგი. ჩვენ აღმოფხვრას საკმაოდ კარგი დამოკიდებულება flounder გამოყენებით რამდენიმე მარტივი რეცეპტები ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები.
ფავორიტი სოიოს სოუსით
შემადგენლობა:
- flounder - 500 გ;
- თევზის ბულიონი - ნივთიდან 2/3;
- ჩინური სანელებლების ხუთი სანელებლები - 2 ჩაის კოვზი;
- oyster სოუსი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დამსხვრეული ნიორი - 1 ჩაის კოვზი;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ყლორტის ფილე ხუთ ცხიმიანი ჩინური ნაზავია. ზედაპირზე ცხელი frying პან ან saucepan, fry ნიორი ცხელი წიწაკა ამისთვის სიტყვასიტყვით ნახევარი წუთი, შემდეგ დაამატოთ ნარევი ხელთაა და სოიოს საწებელი, და შემდეგ დაასხით სახამებლის გადაწყვეტა ცივი ბულიონი. მიუხედავად იმისა, რომ სოუსი thickens, სწრაფად fry flounder მაღალი სითბოს, დაასხით სოუსით და caram კიდევ 6 წუთი.
გემრიელი რეცეპტი flourer stewed in არაჟანი
შემადგენლობა:
- ფიცრის ფილე - 500-750 გ;
- ფქვილი - 1/3 საუკუნე;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წვენი და ლიმონის კანი 1;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1/2 ქ.
- არაჟანი - 1/2 მაგიდა;
- ხმელი oregano და მწვანე ხახვი - pinch;
- კარაქი - 6 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
გაწმენდილი თევზის ფილე სეზონი დიდი მარილი ორივე მხარეს, შემდეგ კი თანაბრად sprinkle ერთად ფქვილი. ჩვენ დავრგდებით რამოდენიმე ჭიქა ნავთობი და თევზი მასზე გაცივამდე, სანამ არ მოხდება ყავისფერი, რის შემდეგაც ჩვენ გადავფარავთ.
დანარჩენი ზეთი, ცალკე შემწვარი რამდენიმე ჩაის ფქვილის შემდეგ დატოვა პურის ფქვილის შემდეგ, დაასხით ეს ტომატისა და ღვინის შერეული ლიმონის წვენით, დაველოდოთ თხევადი სითხის აორთქლებას და დაასხით არაჟანი. ჩვენ შეავსოთ სოუსით მწვანილი და ხახვი oregano, დააყენა flounder მასში და simmer სანამ სოუსი thickens.
Flounder გამომცხვარი ტომატის სოუსით
შემადგენლობა:
- flounder - 450 გ;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- ნიორი chives;
- პატარა ხახვი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 3/4 ელემენტი;
- სიმებიანი ლობიო - 1 1/2 ელემენტი;
- ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
მიუხედავად იმისა, რომ ღუმელი ათბობს 180 გრადუსს, შეინახეთ სოკო, ნიორი, პომიდორი, ხახვი და ლობიო, სანამ ნახევარი მოხარშული, სეზონი სოუსით სანელებლებით და ლიმონის წვენით, შემდეგ კი ნახევარი საცხობი კერძით. თავზე სოუსით თევზის ფილე, დაასხით დარჩენილი სოუსით და გამომცხვარი 20-25 წუთის განმავლობაში.
რამდენად გემრიელია ყინული ფხვნილით?
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 1 ლ;
- ფქვილი - 1 ცალი;
- წიწაკისა და ზღვის მარილის პინქციონი;
- ცრემლსადენი ფილეტი - 900 გ;
- კვერცხი;
- მსუბუქი ლუდი - 1 ცალი;
- ნაჭერი ლიმნის შეტანისთვის.
მომზადება
ჩვენ დაასხით ნავთობის brazier ან kazanok და ეს თბილი
ფლაკონერი გამომჟღავნებულია მულტივარქეტში, მზადდება შემდეგნაირად: პირველი "სოიოს" თასში მომზადებულია სოუსი, ხოლო თევზის ფილეში "კენჭის" გადართვის შემდეგ ნახევარი საათით არის ჩაყრილი და ჩაყრილი.