Vinaigrette - კომპოზიცია

Nutritionists ურჩევს ადამიანები, რომელთაც სურთ დაიცვას სწორი დიეტა, ჭამა, როგორც ბევრი სეზონური ბოსტნეული, რაც შეიძლება. მაგრამ ზამთრის და ადრე გაზაფხულზე ჯანსაღი მენიუ ჩამოყალიბება ამ რეკომენდაციით, შეიძლება წარმოიშვას პრობლემები. ყოველივე ამის შემდეგ, არ არსებობს ბოსტნეული კულტურები, რომ გამოიღო კულტურების ამ სეზონში. და ის, რომ დარჩა ყუთები შენახვის, უკვე გარკვეულწილად ყელში. და შემდეგ მარტივი და ძალიან გემრიელი "ზამთრის" სალათი - vinaigrette - მოდის დახმარებით დიასახლისები. მას ასევე შეიძლება ეწოდოს საბიუჯეტო, რადგან შემადგენლობა vinaigrette მოიცავს ყველა იაფი ბოსტნეული, მათ შორის ერთი სიმბოლო ჩვენი ეროვნული სამზარეულოს - sauerkraut. ეს შეიძლება მოხარშული და ჭამა ყოველდღე, რადგან წყალობით სხვადასხვა რეცეპტები ამ კერძი, იგი არასოდეს მოგწყინდება.

Vinaigrette ასევე შეგიძლიათ დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდა, რადგან ეს გამოიყურება ძალიან ელეგანტური. და, თუ სასურველი, მისი გამოჩენა შეიძლება კიდევ უფრო მიმზიდველი, მაგალითად, დეკორატიული ყვავილებით საწყისი მოხარშული სტაფილო და beets. სავარაუდოდ, სავსებით შესაძლებელია შევადაროთ იგი ლეგენდარული ოლივიეტის პოპულარობას. მხოლოდ ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, მისი ბოსელი ნაკლებად caloric და უფრო სასარგებლოა. ენერგეტიკული ღირებულება vinaigrette არის მხოლოდ 122 კკალზე 100 გრამი პროდუქტი. მას შეუძლია უსაფრთხოდ ჭამა ადამიანი, ვინც უყურებს მისი ფიგურა, მაგრამ მათთვის, ვინც წონაში, ის უბრალოდ შეუცვლელი. ხოლო იგი შეიცავს ყველა საჭირო ნივთიერებებს საწყისი triad "ცილის fat-carbohydrates."

რა არის შემადგენლობა vinaigrette?

ეს სალათი მზადდება ბოსტნეულით და დასძენს გასახდელი. კლასიკური ღვინოების შემადგენლობაში შედის ახალი ხახვი, მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო და beets, sauerkraut, marinated კიტრი, დაკონსერვებული peas და გასახდელი მზადდება მცენარეული ზეთი ძმარი და pinch შავი წიწაკა. ინგრედიენტების პროპორციები, ჩვეულებრივ, თვითნებურია, თუმცა რეცეპტი მათ თანაბარ რაოდენობას ანიჭებს. მაგრამ ყველას შეუძლია გადაწყვიტოს თავად როგორ მოსწონთ უკეთესი: უფრო კომბოსტო და კიტრი, უფრო მეტი beets და სტაფილო, უფრო მკვეთრად - უფრო ხახვი და refueling. დამოკიდებულია ამ, ქიმიური შემადგენლობა სალათი შეიძლება მერყეობდა. თუ დაამატებთ დამატებით ნავთს, მაშინ დაემატება ცხიმები, თუ კარტოფილი, კარტოფილი და ა.შ.

Vinaigrette- ის კვების ღირებულება

შემადგენლობა vinaigrette უნიკალურია, რადგან ეს არის დაბალანსებული. იგი წარმოადგენს ძალიან განსხვავებული და ძალიან სასარგებლო ნივთიერებების დიდ რაოდენობას. უპირველეს ყოვლისა, ეს ეხება სამ ძირითად კომპონენტს - ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს - vinaigrette. უმრავლესობა ცხიმის სალათი სხვადასხვა თვისებებით - 10 გრამი, ნახშირწყლები ოდნავ ნაკლებია - 6.6 გრამი და ცილები მხოლოდ 1.4 გრამი. ნახშირწყალბადის ნაერთები წარმოდგენილია მონო და დეაქარარიდების, სახამებლის სახით. გარდა ამისა, კერძი კომპონენტებს აქვთ მნიშვნელოვანი რაოდენობით წყალი - 75.6 გრამი, საკვები ბოჭკოები -1.6 გრამი, ორგანული მჟავები, არასაკმარისი ცხიმოვანი მჟავები.

მცენარეული კომპოზიციის წყალობით ვიინიგრეტე შეიცავს თითქმის ყველა სახის ვიტამინებს: ჯგუფი B, ვიტამინი A , PP, C, E, N. ასევე მნიშვნელოვანია მიკრონომიური ნივთიერებები, არის რკინის, უდრის, იოდის, სპილენძის, მანგანუმის, ქრომის, ფტორს, მოლიბდენის და ა.შ. და მაკროლეტებში წარმოდგენილია კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი და სხვა. მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელოვანი რაოდენობით ნახშირწყლები და ცხიმები, სალათა კალორიული შემცველობა მცირეა. და ეს შეიძლება კიდევ უფრო შემცირდეს, თუ გამორიცხავს, ​​მაგალითად, კარტოფილი და კარაქი საწვავისთვის, შეცვალეთ მდოგვის ან სოიოს სოუსით. მცირე რაოდენობის კალორია არ წყვეტს ვინაირეტეტს ენერგიის შესანიშნავი წყარო. ეს კერძი ძალიან მდიდარია, მაგრამ კუჭისთვის ადვილია. ეს არის შესანიშნავი ვარიანტი შუადღისას snack ან გვიან ვახშამი.