ქათმის მკერდი არის კარკასის საუკეთესო ნაწილი, შესანიშნავი უცხიმო ხორცი, ძალიან შესაფერისია დიეტური კერძების მომზადებისთვის.
აქ არის რამოდენიმე რეცეპტები გემრიელი დიეტური სუპები ქათმის ფილედან, კერძოდ ძუძუს. ნებისმიერ შემთხვევაში, უმჯობესია წვნიანი ქათმისგან მოჭრილი სუფთა ფილედან მოჭრილი, კანის გარეშე. მაგალითად, თუ თქვენ გინდა, რომ წვნიანი გინდა პატარა ფოთოლი (ეს სურვილი გასაგებია, მაგალითად, ცივ ამინდში, ფიზიკურ ექსპრესიასთან ერთად).
ბოსტნეულის დიეტა სუპი ქათმის მკერდით
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 1 ც. ან ნახევარი (დაახლოებით 300-400 გ);
- ხახვი - 1 PC;
- მშრალი სანელებლების ბულიონი (ლავრუხკა, ტკბილი წიწაკა და ბარდა);
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კომბოსტო ბროკოლი ან ფერადი - დაახლოებით 200 გ;
- კარტოფილი - 2-4 ცალი. საშუალო ზომა;
- ტკბილი წიწაკა (სასურველია წითელი) - 1-2 ც. (სურვილისამებრ სეზონური ნივთიერება);
- ტომატის პასტა - 1-2 სტადიის. კოვზი (ასევე სურვილისამებრ);
- ახალი მწვანე სხვადასხვა (ხახვი, ოხრახუში, ქინძი, რეჰანი, კამა);
- ნიორი - 1 clove.
მომზადება
ჩვენ ჩავუღრმავდეთ ქათმის ძუძუს ხახვით და სანელებლებით, სანამ მზადდება მცირე რაოდენობით წყალი, დასჭირდება 40 წუთის შემდეგ მდუღარე, მზარეული დაბალ სითბოზე, პროცესში ნაზად ამოიღეთ ხმაური და ცხიმი. დაველოდოთ 15 წუთს და ამოიღეთ ხორცი. ბოლქვი და ლურაუშკი გადმოაგდეს. ჩვენ ჩავუღრმავდით კარტოფილსა და სტაფილოში, წვრილად და დაჭრილი არ არის დიდი. მოვხარშოთ 10-15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ დავუმატებთ ბროკოლი, დაიცავით პატარა კოხშში და ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი მოკლედ. დავბრუნდებით წვნიანი მოხარშული ქათმის ხორციდან ძუძუს, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. საზ წვნიანი კიდევ 8 წუთი (შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის პასტა). დაფარავს სახურავს და გამორთეთ ცეცხლი, ისე, რომ წვნიანი 10-15 წუთია. ჩვენ ვმსახურობთ, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი ერთად მშრალი მარცვლეულის დიეტური loaf ან ახალი ქაფის ტორტი. ნალექი ან პური რუბლს შეადგენს. თუ გსურთ წვნიანი პიურე საზრიანი ან, როგორც ამბობენ, ქათმის მკერდიდან წვნიანი კრემი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უკვე მომზადებული სუპი (იხ. ზემოთ).
მომზადება
ხმაურის დახმარებით, მოხარშული ბოსტნეული და ხორციდან წვნიდან ამოვიღებთ და ბლენდერში დავრჩებით. დაამატეთ ბულიონი სასურველ თანმიმდევრულობასთან ერთად, დაჭრილი მწვანილითა და წვნიანი ჭიქებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სუპი პატარა ხელნაკეთი კრემები და spoonful ნაღები ან არაჟანი. ასეთი სუპი პიურე ძალიან კარგია ბავშვებისათვის.
მიიღოთ უფრო კმაყოფილი კრემის წვნიანი, შეგიძლიათ დაამატოთ მზა მოხარშული ლობიო, ბარდა ან წიწაკა (წასვლა და დაკონსერვებული ლეღები, წვნიანში დაამატეთ სიროფი და დაიბანეთ წყლით).
ყველის სუპი ქათმის მკერდით
შემადგენლობა:
- ქათმის ძუძუს - დაახლოებით 300 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- მძიმე გახეხილი ყველი - დაახლოებით 200 გ;
- ჭვავის ჭვავის ან ხორბლის სუბპროდუქტები;
- სანელებლები მშრალი for ბულიონი (წაიკითხეთ პირველი რეცეპტი);
- ხახვი მწვანე და სხვა ახალი მწვანილი;
- კრემი ან არაჟანი (სურვილისამებრ).
ჩვენ ჩავუღრმავდით ქათმის მკერდზე ბულინგს ხახვითა და სანელებლებით, პატარა გრილი და ამოიღეთ ხმაური. დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად.
თითოეული წვნიანი ჭიქა ან ფირფიტა ჩვენ ხორცს დავუმატებთ, დავუმატოთ crunches on top, sprinkle ერთად ნარევი დაჭრილი ახალი მწვანილი და გახეხილი ყველი. შეავსეთ ცხელი ბულიონი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი ან ნაღები, სეზონი წვნიანი ადგილზე შავი
თუ გინდა უფრო გულიანი სუპი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - დაახლოებით 2-3 სტადიის. კოვზი ნაწილი (მხოლოდ წინასწარ გადინება შენარჩუნების სიროფი და rinse ბარდა ერთად მოხარშული წყალი). თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ამ წვნიანი და პატარა მოხარშული კარტოფილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
გარკვეულწილად, საკუთარი კულინარია ფანტაზიის განვითარება, შეგიძლიათ საკუთარი სუპი რეცეპტებით ქათმის ძუძუს, ამ კერძების მომზადება სწრაფად და ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში.