Hake არის საერთო და იაფი თევზი, რომელიც ძალიან მარტივია მომზადება. Hake- ს პულპმა, მიუხედავად მისი სინაზის, ადვილად lends თავად საცხობი, frying in frying პან და ღრმა frying და steaming. დაამტკიცეთ, რომ ქვემოთ აღწერილია რამდენიმე მარტივი რეცეპტი.
როგორ საზ ფილე hake in frying პან?
შემადგენლობა:
- Hake ფილე - 4 ცალი.
- ოხრახუში - 1 bunch;
- არაჟანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ვაშლის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მუშები - 500 გ;
- კარაქი - 175 გ;
- ლიმონის წვენი
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ოხრახუში მოხარშული მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში მოხარშული, რის შემდეგაც ცივ წყალში მწვანეთა გაგრილებაა და ბლენდერზე დავრჩებით სქელი კრემის თანმიმდევრულობით.
115 გრამი კარაქი, რომელიც გახეხილია ფინჯანში და დაასხით მასზე 2 წუთის განმავლობაში. დასასრულს სამზარეულო, დაასხით ვაშლის წვენი შევიდა frying პან to mussels და მოვხარშოთ ეს კიდევ ერთი წუთი. ჩვენ გადავიტანოთ shellfish to cool on plate, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაასხით წვენი საწყისი პან.
ჩვენ ნავთობის ნარჩენები დავრჩებით და მარილისა და წიწაკის სეზონზე გაცხრილებული ფილეები ჩავუღრმავებით. 3-4 წუთის შემდეგ, როდესაც ფილე დაფარულია რუდი ქერქით, ჩაასხით მათ საცხობი ფირზე და შეამცირეთ 150 გრადუსი 2-3 წუთის განმავლობაში.
შეტანის დროს, hake of fillet არის შეედინება ოხრახუში სოუსი, ლიმონის წვენი და გავრცელდა mussels დასრულდა.
როგორ გემრიელი საზ hake ღუმელი?
ამ რეცეპტის თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა Hake in კილიტა ქვეშ მდოგვის marinade. თევზი, ამ გზით მოხარშული, აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და განსაკუთრებული გემო.
შემადგენლობა:
- Hake ფილე - 4 ცალი.
- მწვანილი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- პრასი - 1 ცალი;
- მარცვლეული მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი;
- თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები;
- თეთრი ღვინის ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
- წვენი 1/2 ლიმონი.
მომზადება
დავიწყოთ მარინადის მომზადება. მისთვის, whisk ემულსია ძმარი, ლიმონის წვენი და კარაქი. ჩვენ დავამატებთ მდოგვი , გაანადგურა მწვანილი, თაფლი და ასევე მარილი წიწაკა ზეთი ემულსია. ჩვენ საზღვაო ფირფიტებში გავაგრძელებთ და 15 წუთს დავტოვებთ.
2 ფურცლოვანი კილიტა წყრთაში. ცენტრში ჩავყარეთ დამსხვრეული ბოსტნეულის ბალიში, რომელზედაც ჩვენ თევზის ფილეები ვართ. ჩამოყაროს კილიტა კონვერტით, დაასხით მარინადის ნაშთები და გადაკვეთეთ კიდეები. 15-18 წუთი 190 კგ ღუმელში ღუმელში ჩაყარა.
როგორ საზ hake in batter?
კვერცხის ყურძნის საჭმელს, შეგიძლიათ წინასწარ გაჭრა თევზი ნაჭრებით, რათა გააკეთოთ კომფორტული საჭმლის ფართო ფირმა დიდი ფირმისთვის, ან შეგიძლიათ გაყოთ მთელი ფილე თუ ერთი ან რამდენიმე ადამიანისთვის საზრიავენ.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მსუბუქი ლუდი - 250 მლ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- Hake ფილე - 4-6 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 500 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დიჟონი მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ფქვილთან ერთად საცხობი ფხვნილით გავატარეთ და შეურიეთ მარილისა და პილპის კარგი პინჩს. ჩვენ დავამატეთ მსუბუქი ლუდი მშრალ ნარევიზე და გახეხეთ სქელი ბრინჯი.
ნავთობის ჩაყრის ნებისმიერი სქელი- walled კონტეინერი და მწვავე 160 გრადუსი. თუ არ გაქვთ თერმომეტრი
Hake ფილეები dipped ქაღალდის პირსახოცები და dipped in ლუდის batter. მივიღებთ ჭარბი ბოთლი გაჟღენთილი და დააყენეთ თევზი preheated ნავთობის. როგორც კი კვერცხი დაფარულია ოქროს ქერქით, ამოიღეთ იგი ნავთობიდან და ქაღალდის პირსახოციებზე.
ამავდროულად გამოიყენეთ ბლენდერი კვერცხის, ლიმონის წვენების, მდოგვის, მარილისა და წიწაკის ერთგვაროვანი სოუსით. ჩვენ ვამზადებთ თევზის სოუსით მაგიდასთან მომზადების შემდეგ.