პატარა და ადვილად მომზადებული თევზი smelt დაამტკიცა, როგორც შესანიშნავი snack ამისთვის ჭიქა ქაფი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს დიდი batches რამდენიმე წუთში. ამ იაფი მომზადებული თევზის მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ ისე, ან წინასწარ, რომელსაც ფქვილით, კრეკერით, ან რძეში გაჟღენთილია. დაწვრილებით შესახებ, თუ როგორ უნდა Fry smelt in frying პან შემდეგ რეცეპტები.
როგორ გემრიელი შემწვარი ფენით?
დავიწყოთ რეცეპტის უმარტივე ვარიაციით, რისთვისაც საკმარისია თევზის სეზონზე და ფქვილით წიხლებით. თავიდან აცილების მიზნით, ფქვილისგან წვდომის თავიდან ასაცილებლად, თევზის მთელი გემოვნებისა და არომატის გამოხატვა, აუცილებლად უნდა გაანადგუროთ მისი ჭარბი წვდომის წინ.
მზად ruddy smelt იდეალურია კომპანია light horseradish სოუსით, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ასევე ქვემოთ.
შემადგენლობა:
თევზისთვის:
- smelt - 12 ცალი.
- ფქვილი - 55 გ;
- მარილის პინჩი;
- ზეთი frying.
სოუსით:
- არაჟანი - 115 გ;
- სოუსით - horseradish - 1 ჩაის კოვზი;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 5 მლ.
მომზადება
ფქვილის შემცვამდე მოხარშული ფქვილი, თევზი უნდა იქნას გაჟღენთილი და კარგად გაირეცხოს და შემდეგ ხმელი. ფქვილი უნდა იყოს შერეული მარილის შემცველი ნაჭერი და შემდეგ მოაცილეთ თითოეულ მომზადებულ თევზს.
სწორი crispy smelt საიდუმლო არის სწორი თანხა ნავთობის: არ უნდა იყოს პატარა, ისე, რომ თევზი არ გამყარებაში, მაგრამ არ არის საჭირო dilute fryer ან. ნავთობის რამოდენიმე სანტიმეტრით გათბობის შემდეგ, თევზი დაამატეთ მას და სანამ ის ყავისფერი გახდება.
მიუხედავად იმისა, რომ smelt არის შემწვარი, აურიეთ არაჟანი ერთად horseradish სოუსით და ვაშლის სიდრი ძმარი, დავამატოთ მარილი. დასრულება თევზი napkins და დაუყოვნებლივ ცდილობენ - უგემრიელესი დაუყოვნებლივ cooking შემდეგ.
როგორ სწორად გაცივებთ frying პანში?
კიდევ ერთი გზა, რათა smelt crispy არის გააფართოვოს ის პურის crumbs. იყიდება დიდი არომატის ჯიშის crumb ჩვენ დავუმატებთ ცოტა გამხმარი ნიორი და ცხელი წიწაკა, მაგრამ თქვენი დამატებების შეიძლება იყოს საკმაოდ ნებისმიერი.
შემადგენლობა:
- პურის ნამცხვარი - 95 გ;
- ხმელი ნიორი - 2 ც.
- კალიუმი - 530 გ;
- ზეთი frying.
მომზადება
შეავსეთ frying პან მცენარეული ზეთი 4-5 სმ და განათავსეთ იგი საშუალო სითბოს. მიუხედავად იმისა, რომ ნავთობი მიაღწევს საჭირო ტემპერატურას, თევზს გამართავს. პატარა თევზი არ შეიძლება გაწმენდილი, მაგრამ უბრალოდ გაირეცხოს, გამხმარი და შემდეგ ჩაყარა ნედლეულისა და ხმელი ნივრის ნარევი. ქვედა თევზი შევიდა preheated ნავთობისა და დატოვონ ქმნის blush ზედაპირზე. გადაღება ხელსახოცი და drizzle თევზი ლიმონის წვენი თუ სასურველი.
როგორ fry პატარა smelt in frying პან?
ჯარიმა მშრალი უნდა იყოს როგორც crispy რაც შეიძლება და იგი შეიძლება უზრუნველყოფილი მარტივი batter.
შემადგენლობა:
- shallow smelt - 280 გ;
- ფქვილი - 115 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 45 მლ.
მომზადება
ფქვილი უნდა იყოს შერწყმული ნაცემი კვერცხი, დაამატეთ მქრქალი მარილი და დაასხით რძეში. მას შემდეგ, რაც განმეორებითი whipping და მოპოვების ერთგვაროვანი batter, rinsed shallow smelt დაეცა შევიდა და შერეული კარგად.
დუღილის ზეთიში თევზის თითოეულ დესანში ჩასვლამდე უნდა დაიშალოს ჭარბი ცომი. ოქროს ყურძნის შემწვარი შემდეგ, თევზი გადაეცემა ხელსახოციებს და ემსახურება საყვარელ სოუსს ან უბრალოდ.
რამდენად სწრაფად უნდა მოხდეს წიფლის ნატეხი?
შემადგენლობა:
- ყნოსვა - 940 გ;
- ფქვილი - 115 გ;
- სახამებელი 35 გ;
- ზეთი frying.
მომზადება
მომზადება პურის ფქვილის, მარილისა და სახამებლის ნარევიდან. უკანასკნელმა უზრუნველყოს მკვრივი crispy ქერქის გამოჩენა თევზიზე. დიპლომატიური თევზის შედეგად მიღებული ნარევი და წიწაკა, რომელიც preheated ნავთობის წვენიდან ოქროს ყავისფერია. განათავსეთ მზად თევზი ხელსახოცებზე. თქვენ დამატებით შეგიძლიათ დაასხით თევზი ლიმონის წვენით ან ემუშოთ სოუსით.