წიწიბურა არის ძალიან სასარგებლო მარცვლეული, შეიცავს კალციუმის, რკინის, ფოსფორის და სპილენძის. აქედან გამომდინარე, ხშირად უნდა ჩაიწეროს ჩვენი დიეტა. ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ წიწიბურას ხორცით. კერძი მიდის nutritious და ძალიან გემრიელია.
წიწიბურა ხორცთან ერთად
შემადგენლობა:
- წიწიბურას ჯიშები - 200 გ;
- ღორღი - 300 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ხახვი წვრილად დაჭრილი და ცხიმიან მცენარეულ ზეთში. მინუსში დავამატებთ წიწაკა და მარილი, შეურიეთ. ჩვენ დავხარჯეთ ხახვიდან ხახვიანი ხორცი და აურიეთ ის ნელ-ნელა, სანამ მზად არ არის. წიწიბურას ჭუჭყიანი კატები გარეცხილია, გაჟღენთილ პანში და დაასხით წყალში, ისე, რომ წიწიბურა დაფარული იყო. გასინჯვა დაფარვის შემცველი ფენით სახურავი და გაახარეთ ტენდერში.
რეცეპტი წიწიბურა ვაჭრობაში, რბილი ხორცით
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 150 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- წიწაკა - 250 გ;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- მარილი, სანელებლები.
მომზადება
წიწიბურა და გამხმარი შემწვარი პანში, მცენარეული ზეთით გახეხილი. სხვა პანში, დაჭრილი ხახვი, გახეხეთ სტაფილო, შემდეგ დაამატეთ ჩაყრა და ფრაის სანამ მზადდება ჩაყრა. შემდეგ ტომატის პასტა დაამატეთ კარგად. ჩვენ დავხარჯავთ წიწიბურას ფინურ პანში, დავასხათ მდუღარე წყალი - წიწიბურა უნდა დაფაროს წყლით. მარილი და სანელებლები ემატება გემოვნებას. Stew სანამ დაიხურა დაბალი სითბოს ერთად სახურავი დაიხურა. მზად მზარეულის წიწიბურაში, ვაჭარით გახეხილი ხორცით, დაჭრილი ნიორი და აურიეთ.
კოტლეტი წიწიბურა და ხორციანი ხორცით
შემადგენლობა:
- forcemeat - 1 კგ;
- წიწიბურა - 2/3 ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ფქვილი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი;
- წყალი.
მომზადება
Rinse rump ერთად მდუღარე წყალში (ერთი ნაწილი წიწიბურა 2 ნაწილად წყალი). შემდეგ აურიეთ, დაფარავს სახურავს და გადააფარეთ, 20 წუთი დატოვონ და შემდეგ ამოიღეთ საფარი და მაგარი წიწიბურა. ხახვი და ნიორი გადაეცემა ხორცის საფარით, შეურიეთ ხსნადი ხორცით, დაამატეთ 50 მლ გაცივებული წყალი, კვერცხი და წიწიბურა. ჩვენ დავუმატებთ მას ყველა ერთგვაროვან მდგომარეობას. ვაგროვებთ ხილისა და კოვზით. სანამ frying, ჩვენ გააფართოვოს მათ ფქვილი. და შემდეგ fry სანამ ქერქი იქმნება ორ მხარეს. ცეცხლი ამავე დროს უნდა იყოს საშუალოდ, ისე, რომ წიწიბებიდან დროში შემწვარი უნდა იყოს.
წიწიბურა წიწიბურაში
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 1 მინა;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- forcemeat - 0.5 კგ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი სტაფილო შევიდა ზოლები და, აღვივებს, fry დაახლოებით 3 წუთის შემდეგ ჩვენ გავრცელდა ჩაყრის და fry სანამ მზად. წიწიბურა დაიბანეთ, შეურიეთ ხორცი, ხახვი და სტაფილო. ჩვენ მივიღეთ მიღებული მასა ქვაბებში და შეავსეთ იგი წყლით, რომ ზედაპირი დაფარული იყო. საფარის საფარი ერთად ხუფები და დასვა ცივი ღუმელი, მაშინ გადაიზარდა იგი 200 გრადუსი და საზ წიწიბურა ერთად minced ხორცი დაახლოებით 1 საათი. ახლა გამორთეთ ცეცხლი და დავტოვებთ ღუმელში.
კაზაეროლი წიწიბისა და ხორციანი ხორცით
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 1 მინა;
- წიწაკა - 400 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ყველი - 250 გ;
- რძე - 250 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, სანელებლები.
მომზადება
წიწიბურა და მზარეული მზად არის. წვრილად დაჭრილი ხახვი. Fry ის მცენარეული ზეთი. შემდეგ გავავრცეთ მოხარშული ხორცი, მარილი და დაამატეთ სანელებლები. Fry სანამ გაკეთდა. ფორმის საცხობი ფორმულა მცენარეული ზეთით არის გაჟღენთილი, ნახევარი წიწიბურა გავაფართოვეთ და ჩვენ შევამცირეთ. თავზე წამოაყენე ხორციანი ხახვი და კვლავ წიწიბურას. Whisk რძე და კვერცხი, დავამატოთ მარილი და დაასხით შედეგად მასობრივი casserole. მივუგზავნით მას ღუმელში და 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე დაწვა. ყველი სამი grater, sprinkle მათ casserole და კვლავ გაიგზავნა ღუმელი მისაღებად ruddy ყველის ქერქი.