როდესაც მთის ნაცარი სითბოს გადამუშავების კენკრა არ იკარგება მათი სასარგებლო თვისებები და ამიტომ მოამზადებენ ლიქიურ და ალკოჰოლურ სასმელებს. ასეთი tinctures, ზომიერი, ძალიან სასარგებლოა გულის დაავადებები .
ქოქოსის ჩხვლეტა - სასიამოვნო რეცეპტი სახლის სამზარეულოსთვის, რომელიც დიდ დროს არ საჭიროებს.
ალკოჰოლური სასმელების შავი ხახვი
შემადგენლობა:
- ქოქოსის კენკრო - 900 გ;
- ალკოჰოლი (40%) - 900 მლ.
მომზადება
სანამ გააკეთე შავი შაქრის ნატეხი, აირჩიოთ კენკრა, შერჩევა უმსხვილესი, მწიფე და მთელი მათგანი, რომლებიც შეიკრიბნენ პირველი ყინვების შემდეგ იდეალურია და ამიტომ ადვილად იძლევიან წვენს.
გაჟღენთილი კენკროვანი ხსნარი, მშრალი და მშრალი სუფთა კონტეინერში მინის, კვების პლასტმასის ან ხის. შეავსეთ კონტეინერის შემცველობა ალკოჰოლთან ერთად, ისე, რომ თხევადი დონე 3 სანტიმეტრია კენკრის დონეზე. ჩვენ შეურიეთ ინგრედიენტები და შემდეგ განათავსეთ jar დაფარული lid ბნელ ოთახში ტემპერატურა არაუმეტეს 22 გრადუსი 70 დღის განმავლობაში.
შეამტვრიეთ ქილა კვირაში ორჯერ. დაბერების პერიოდის შემდეგ ნაღების ტკივილის გააქტიურება ყინულის მეშვეობით. ჩაასხით სასმელი ბოთლებში შემდგომი შენახვისთვის, რომლის ვადაც არ არის შეზღუდული.
კოქტეკის შავი ქოქოსის ჩხვლეტა
პოპულარული საბჭოთა ეპოქის მწირი რეტრო სასმელი, რეცეპტი, რომელიც ჩვენს დროში ვერავინ შეძლებდა. კონიაკის სახლში მომზადებული თხილის შესამსუბუქეთ სსრკ-ს ჯერ კიდევ ცოტა ხნით.
შემადგენლობა:
- არონია არგენტესიუსი - 280 გ;
- კონიაკი - 450 მლ;
- შაქარი - 25 გ.
მომზადება
გაიაროს, ჩამოიბანეთ და გაირეცხეთ გრეხილი კენკროვანები, გაავრცელოს ბინა ქაღალდში და წავალთ მოძრავი პინით, ოდნავ დაჭერით, რომ კენკრა შეარბიოთ. ფინჯირების პანში შაქარი გაცივამდე კრისტალებს ყავისფერი კარამელის სახით გადააქცევს. შუშის კონტეინერებში, კარტოფილიანი შაქრით მოჭრილი კენკროვანი კენკრა, კონიაკი დაასხით ისე, რომ თხევადი 3 კვადრატული ფენის ფენას მოიცავს, კონტეინერზე დაფარავს სახურავს და შეჰყავს სასმელი 25 დღის განმავლობაში. შვრიის შემდეგ, გაჟღენთილია გაჟონვის გზით და დაასხით მოხარშული ბოთლი.
ხელნაკეთი თხილის შავი chokeberry ერთად ალუბლის ფოთლები - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- chokeberry - 250 გ;
- ალუბლის ფოთოლი - 115 გ;
- შაქარი - 250 გ;
- წყალი - 500 მლ;
- ლიმონის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- არაყი - 450 მლ.
მომზადება
გარეცხილი და გამხმარი ხილი მთაზე ივსება წყალთან ერთად ალუბლის ფოთლებით და 15 წუთის განმავლობაში მოხარშული. ჩვენ დავხუჭავთ შარლს, ამოიღეთ და შეისუნთქეთ ალუბლის ფოთლები, დაამატეთ შაქარი, ლიმონმჟავას და 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც თხევადი ფილტრაციის მეშვეობით ორმაგი gauze, cool და დაამატეთ არაყი, ყურადღებით შერევით tincture, დაასხით on კონტეინერები და ადგილი ცივი.
მომზადება tincture შავი chokeberry გარეშე არაყი
შემადგენლობა:
- chokeberry - 490 გ;
- შაქარი - 1,4 კგ.
მომზადება
მომზადებული კენკრა მოთავსებულია შუშის კონტეინერში და ბუჩქებიან მათ pestle, რის შემდეგაც ჩვენ დავასხით berry პიურე შაქარი. ჩვენ დავხურეთ კონტეინერით gauze და მოათავსეთ ნედლეულის დუღილისთვის 25 გრადუსი ტემპერატურაზე 50 დღე, ყოველდღე ჩვენ არ დაგვავიწყდეს, რომ აურიეთ კენკრა ხის სპაგულებით. ამ პერიოდის შემდეგ, ჩვენ გაჟღენთილი tincture მეშვეობით gauze, დაასხით შევიდა მომზადებული ბოთლი და მაღაზიაში coolness დაახლოებით 70 დღის განმავლობაში. შენახვის დროის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ tincture.