რაავიოი , ისევე როგორც სხვა სახის იტალიური პასტა, ძალიან პოპულარულია. ასეთი ფართო მოთხოვნაა არა მხოლოდ მათი უზარმაზარი გემოთი, არამედ სამზარეულოს მარტივად და მომავალი გამოყენებისათვის მოსავლის შესაძლებლობა. შემდგომი რეცეპტების გამოყენება, თქვენ დიდი ხნის განმავლობაში არასასურველი სამზარეულოს პრობლემებისგან გათავისუფლდება.
როვიოლი ქათმის და ტკბილი კარტოფილით
თქვენ, რა თქმა უნდა, უპირატესობას ანიჭებთ სტანდარტულ არომატს და მოამზადეთ რავიოლი სოკოთი და ქათამი, მაგრამ ჩვენ გვინდა ყურადღება მივაქციოთ თავდაპირველ რეცეპტებს, როგორიცაა:
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 2 ელემენტი;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- მარილი - პინჩი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტკბილი კარტოფილი - 350 გ;
- ქათმის მინუსი - 450 გ;
- მწვანე ხახვი (ბუმბული) - მწვადი;
- კარაქი - 100 გ.
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ გამოცდას. Ravioli მზადდება ჩვეულებრივი მაკარონი ცომი, რომელიც შეგიძლიათ საზ, მხოლოდ შერევას ფქვილი, კვერცხი, მარილი და ზეითუნის ზეთი ერთად. მწვავე ცომი შემდეგ ჩანთაში და ცივ ოთახში ნახევარი საათის განმავლობაში დარჩა.
ჩვენ ტკბილი კარტოფილის ტუბერებს დავუკრავდით რბილამდე, შემდეგ კი წაშალეთ მათ ხორცით კარტოფილი და შეურიეთ შემწვარი ხორცით ქათმის და ხახვიდან. პატარა მარილი და პილპილი ასევე არ ერევა.
გააფართოვოს ცომი ორ თხელი ფენებით: ერთი გავრცელებული შევსება და მეორე ჩვენ დაფარავს და მჭიდროდ შეკუმშოს კიდეები ისე, რომ არ არსებობს ჰაერი. დავჭრათ რავიოლი შევიდა სკვერები და boil სანამ მოხარშული დამარილებული წყალი.
გაითვალისწინეთ, რომ თუ ტკბილი კარტოფილი არ შეიძინა, გაიმეორეთ მისი ტკბილი გემო და კრემის ტექსტურა გოგრის დასახმარებლად. რაავიოსი ქათმის და გოგრის ერთად ემსახურება სიმრავლის კარაქი და ხახვი მწვანილი.
Ravioli ქათამი და ტკბილი წიწაკა
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- სუფთა ისპანახი - 3/4;
- კარაქი - 60 გ;
- გახეხილი პარმეზანი - 1/4 საუკუნე;
- რიკოტას ყველი - 1/2 სტაფილო.
- გამხმარი ნიორი - პინჩი;
- გამხმარი იტალიური მწვანილი - პინქური;
- ცომი ამისთვის ravioli (იხ. წინა რეცეპტი).
მომზადება
ტკბილი წიწაკა საცხობი მთელი, კანი და ბირთვი, და ცელულოზა whisk in mashed კარტოფილი. ქათმის ფრაის სანამ მოხარშული ერთად spinach, ისე, რომ ყველა ჭარბი ტენიანობის evaporated. შეურიეთ ქათმის წიწაკა პიურე, ორი სახის ყველი და სანელებლები სახით ნიორი და ხმელი მწვანილი. გააფართოვოს მშრალი რავიოლი, დააყენა ჩაყრა მასში, ყურადღებით splice კიდეები და მოვხარშოთ პასტა in დამარილებული მდუღარე წყალში. მიირთვით მდნარი კარაქი და ტომატის სოუსით.