კერძები სადღესასწაულო მაგიდასთან განსხვავდება იმით, რომ ჩვენ ვმსახურობთ ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში, მის ტრიალიალურობაზე. ამიტომაც, სადღესასწაულო კერძების რეცეპტების ამ შერჩევისას გადავწყვიტეთ, სტერეოტიპული კომბინაციებიდან გადაადგილდეთ და ორიგინალური, მაგრამ მარტივი კვება მოვამზადოთ.
რეცეპტი სადღესასწაულო კერძი
ჩვენ ვიყენებთ მწყემსიების მომზადებაზე, სადაც ძროხის სიმყარეა, მაგრამ კვერცხის ამ ვერსიაში შეიცვლება ღვიძლის შემადგენლობა - ოსპი.
შემადგენლობა:
- პრაქტიკა - 110 გ;
- სტაფილო - 90 გ;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- მწვანე ოსპი - 1 ცალი;
- ნიახური ნიჩბები - 90 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 980 მლ;
- თმიმი და როზმარის ფილიალში;
- ტომატის პასტა - 35 გ;
- კარტოფილი - 900 გ;
- მწვანე ბარდა - 140 გ.
მომზადება
შეურიეთ ბულიონი ტომატის პასტთან ერთად და დაასხით ოსპი. დატოვე მას მზარეული, ხოლო გაანადგურებს ბოსტნეული: ნიჟარები, სტაფილო, ნიახური წიწაკა. დაამატე ბოსტნეულში როზმარინისა და თივის ფილიალი, შემდეგ კი გადავიდა პრესის ღუმელში. დაამატეთ ბოსტნეულის შემწვარი ოსპიდან და დატოვონ ის საზრიანი, სანამ არ მიიღებს შეუფერხებლად. ჩაიცვი მწვანე ბარდა, ბოლოს კი სამზარეულო.
ჩაყარეთ კარტოფილი და წაიღეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. გავრცელებული ოსპი MOLD- ში და მოიცავს ყველაფერს კარტოფილის ფენით. დატოვე casserole in ღუმელი მხოლოდ 5 წუთი, სანამ brownies.
თევზის სადღესასწაულო კერძი
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 670 გ;
- ჭარხლის შაქარი - 5 გ;
- სახამებლის სახურავი;
- წყალი - 25 მლ;
- ბროწეული სიროფი - 55 მლ.
მომზადება
ყავისფერი ორაგულის ფილე ფრიდმა პანში ორივე მხარეს. დაასხით სახამებელი და შეურიეთ შაქარს. დაამატეთ ძოვების სიროფი ნარევი და გაავრცელოთ სოუსით თევზის რბილობი. დატოვე ორაგულის ღუმელში 150 გრადუსი 12-15 წუთი.
რეცეპტი სადღესასწაულო კერძი ქათმის
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი - 2.5 კგ;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- თხილის twigs - 2 ცალი.
- ლიმონი - 1 ცალი;
- კარაქი - 55 გ;
- ნივრის ხელმძღვანელი;
- ხახვი - 240 გ.
მომზადება
სტაფიაში, მარილი თივის sprigs ერთად დაამატეთ წიწაკა. შედეგად ნატრიუმის ნარევი გარეცხილი და ხმელი ფრინველის ფრინველი. შიგნით კარკასი, დააყენა ლიმონის და გაანადგურა ნიორი ხელმძღვანელი. გაყავით ხახვი მსხვილ ნახევრად რგოლებში და მოათავსეთ ფრინველი თავზე. Bake ქათმის ზე 180 გრადუსი საათნახევარი.
რეცეპტი სადღესასწაულო ხორცის კერძი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ძარცვის სათვალე - 1.3 კგ;
- ხმელი oregano, thyme - 1 ჩაის კოვზი ყოველ;
- მშრალი მდოგვი - 2 ც.
- ცხელი chilli - გემოვნებით;
- კარაქი - 35 გ;
- ყვავილოვანი ძმარი.
მომზადება
გაუპატიურება ძროხის tenderloin შესახებ warmed კარაქი. გახეხეთ მდოგვის მწვანილი ბალაფიკული ძმარი, სანამ წებოვანი თანმიმდევრულობა. შედეგად პასტა ვრცელდება ძროხის სატენდერო თვალის ზედაპირზე და დატოვონ იგი 210 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში, ხოლო მეორე ნახევარი საათში 150 გრადუსი. ჩვენი სადღესასწაულო კერძი მომზადება დასრულდება, როდესაც ცის ცენტრში ტემპერატურა 55 გრადუსს აღწევს.
სადღესასწაულო სალათი
შემადგენლობა:
- მაიონეზი - 115 მლ;
- იოგურტი - 115 მლ;
- კრემის ყველი - 130 გ;
- ხმელი ნიორი - 1/2 ტონა;
- ღვინის ძმარი - 15 მლ;
- ფაფა ყველი - 80 გ;
- მოხარშული ქათამი - 180 გ;
- გამხმარი გამხმარი მოცვი;
- ერთი მწვანე ხახვი;
- ერთი მუწუკელი ქერქი.
მომზადება
მომზადება სალათ გასახდელი, შერევით მაიონეზი იოგურტით, კრემის ყველი და ხმელი ნიორი. დამატება ღვინის ძმარი სოუსით. დაჭრილი ქათმის შევიდა კუბურები და აურიეთ ერთად მოცვი და მწვანილი. სეზონი სალათი სოუსით, და sprinkle ერთად Cranberries და ნუშის ფანტელები ადრე ემსახურება. მიირთვით სალათი უბრალოდ ან სენდვიჩში კრუასანი.