სალათები სადღესასწაულო მაგიდაზე - განსაკუთრებული თემაა, არსებობს უამრავი პოპულარული რეცეპტი, რომელთაგან ერთია სალათი "მზესუმზირა" , რამოდენიმე ვარიანტია.
როგორ მოვამზადოთ სალათი "მზესუმზირის" კიტრი და ღვიძლის კოდი?
შემადგენლობა:
- კაკლის ღვიძლი - 1-2 ქილა;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- კიტრი დამარილებული ან პიკელებული - 2-3 ცალი.
- ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.
- ხახვი მწვანე;
- ხარისხის სქელი მაიონეზი პაკეტში;
- მუქი ზეთისხილი გარეშე pits;
- ძეხვი ყველი.
მომზადება
Boil კარტოფილი "უნიფორმაში", გრილი, სუფთა და squeeze მას დიდი grater და soak კიტრი. კვერცხი ხელს უწყობს ცივ წყალს, ცივ წყალში, სუფთა და ფრთხილად ცალკეულ ილქებს ცილებისგან.
ცილოვანი ცალ-ცალკე, ჩვენ მას დიდი გრადუსით ვამბობთ და გვირგვინი - მაგარი გრეით. ღვიძლის მატარებელი ჩანგალი. მოდით ავურიოთ cod ღვიძლი ერთად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
სალათს დავუპირისპირდით ფირფიტებთან ერთად. პირველი - გახეხილი კარტოფილი. შეწყვიტე წვერი პაკეტი მაიონეზი და მიიღოს "ქსელის", თავზე გახეხილი კიტრი. მომდევნო ფენა მწვანე ხახვითაა კოდური ღვიძლი. ზემოდან - კვლავ თხელი "ქსელის" მაიონეზი. შემდეგი - გახეხილი ცილა და ისევ მაიონეზი, ამ დროს - არის მტკივნეული. ნაზად გავრცელდა მაიონეზი ზედაპირზე ფენის ერთად კოვზი ან spatula. გახეხეთ გახეხილი გულით. ზემოთ მოყვანილი ზეთისხილი, გაჭრა ნახევარი გასწვრივ ბარელი ზემოთ - ეს ჰგავს კაფსულა მზესუმზირის თესლი.
როგორც წესი, "მზესუმზირის ფურცლები" მზადდება ჩიპებისგან, სალათის გარშემო წრეების გარშემო. ჩვენ გვახსოვს, რომ ჩიპი არ არის სასარგებლო და კარტოფილი სალათი უკვე იმყოფება. მაგრამ არსებობს გამოსავალი: ჩვენ ჩაანაცვლებს ჩიპი ნაჭერი ძეხვი. მიუხედავად იმისა, რომ ძეხვი ყველი არ შეიძლება ჩაითვალოს განსაკუთრებით სასარგებლო პროდუქტი, მაგრამ ნათლად გაიმარჯვებს ჩიპებთან შედარებით. ჩვენ დავჭრათ თხელი წრეები ან ოვალჩიკი ძეხვიდან და სალათის გარშემო გავრცელდა. როდესაც ჩვენ სადღაც სალათის ნაწილი გადავიტანოთ კერძიდან, სალათის ნაჭერი შეგიძლია "ჰუკმა".
ეს არ იქნება ზედმეტი, რომ გახეხილი მოხარშული სტაფილო ფენას ფენით გახეხილი კარტოფილი ფენით დაასხით (ის უნდა დამზადდეს კარტოფილთან ერთად, გაწმენდა და გახეხილი).
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაუყარა ფენას ადგილზე ხახვი-სოკოს ნარევი. ხახვი უნდა დაჭრილი და შემწვარი ცალკე, შემდეგ დაამატოთ დაჭრილი სოკო, მსუბუქად Fry და დააყენა გარეთ 15 წუთის განმავლობაში (oyster სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნედლეული, ამიტომ ისინი კიდევ უფრო სასარგებლო). ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ფხვნილი გაანადგურა marinated სოკო გარეშე ხახვი.
ნაცვლად კარტოფილი (პირველი ფენა) შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ბრინჯი, უკეთესი - არ არის ძალიან crumbly. სალათი "მზესუმზირისთვის" ვმსახურობთ სინათლის ღვინოზე ან კონიაკიში.