Საცხობი ყაყაჩოთი

ჩვენ ყველამ ვიცით ბავშვობიდან გემრიელი წვენების გემო ყველით. დღეს ჩვენ განვიხილავთ ასეთ ხელსაყრელ დელიკატას მომზადების ვარიანტებს და გითხრათ, როგორ სწორად მომზადება ყაყაჩო შევსება.

ყაყაჩო შევსების საცხობი - რეცეპტი ქიშმიშით და კაკალი

შემადგენლობა:

• ყაყაჩო - 255 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 90 გ ან გემოვნებით;
• ქიშმიშის გარეშე pits (სურვილისამებრ) - 85 გ ან გემოვნებით;
• თხილი გაანადგურა (სურვილისამებრ) - 65 გრ ან გემოვნებით.

მომზადება

ყაყაჩოს შევსება, ყაყაჩოს თესლი კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ კი სუფთა წყლით ივსება, თხილის ნახევარიდან ორ ნაწილად, პროდუქტის ერთი ნაწილისთვის და ზომიერი სითბოს 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კონტეინერის სახურავს ვფარავთ და დავდგეთ კიდევ ათი წუთი. ახლა, გადააგდოთ ყაყაჩოვანი თესლი კოლონდერში, წინასწარ ჩამოყალიბება ის სამჯერ ნაცრისფერი გაჭრათ, და კარგი სანიაღვრე.

თუ გსურთ დაამატოთ ქიშმიშით შევსება, ხოლო ყაყაჩო ემზადება, კარგად ამოაფეთქეთ და შეავსეთ ათი ცხელი (მაგრამ არა მდუღარე) წყალი, შემდეგ სანიაღვრე წყალი და გამოშრობა ქილაზე.

გაჟღენთილი და გამოხატოს ყაყაჩოში ნაღმტყორცნებიდან ან ბრინჯის კონტეინერში. როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს რამდენჯერმე მეშვეობით ხორცის grinder.

ყაყაჩოების შევსების საბოლოო ეტაპზე, ჩვენ სეზონზე მასაჟის შაქრის შემცველობით, დავამატებთ ქიშმიშით, დაჭრილი თხილი (სასურველია) და აურიეთ.

საფუარი Roll ერთად ყაყაჩოს თესლი

შემადგენლობა:

• sifted ფქვილი - 400-420 გ;
• საფუარი, დაჭრილი ახალი - 25 გ;
• 1 დიდი ქათმის კვერცხი;
• გრანულირებული შაქარი - 110 გ;
• კარაქიანი კრემისებრი - 55 გ;
• მთელი რძე - 175 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი დახვეწილი - 25 მლ;
• მარილი, მოხარშული - 0.25 ჩაის კოვზი;
• ლიმონის კანი - 1 ჩაის კოვზი;
• ვანილის შაქარი ან ვანილინი - 20 გრ ან 1 პინჩი;
• ყაყაჩო შევსება - გემოვნებით.

სამზარეულო / p>

უპირველეს ყოვლისა, მოდით გავაკეთოთ ტესტი. თბილი რძეში გაჟღენილი საფუარი, დამატება 75 გრამი ფქვილი და ფრთხილად აურიეთ whisk სანამ ყველა სიმსივნის დაიშალა. ჩვენ დაფარავს ხომალდს გაუმჭვირვალე ქსოვილის გაჭრა და ორმოცდაათი წუთი სითბოს. ახლა აურიეთ ცალკე კერძი ქათმის კვერცხი შაქარით და მარილით, ასევე ვანილინი და ზის და კიდევ ერთი თასი, დნება კარაქი. შეურიეთ კოვზი კვერცხის ნარევით და კარაქით, შემდეგ კი ხორბლის ფქვილის გაჯანსაღება და დამზადება. ფინალურ ეტაპზე, ჩვენ მზესუმზირის ნავთობის მოპოვებას ვუწოდებთ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ფქვილის დროს ფქვილის გადაჭარბება და ამცირებდა ცხიმის სისუსტეს.

ყვავის მოსავლის მომზადება ყაყაჩოების შევსებისას.

მას შემდეგ, რაც ცომი საათნახევრის სითბოშია და მოდის, გაიზარდა მინიმუმ ორჯერ, ორჯერ გაორმაგებს, მსუბუქად სცემს მას და შემდეგ ააფეთქებს ფქვილის მტვრის მაგიდაზე, სანამ ფენის მიღება 7 მმ-იანი სქელია. იმავე ფენის თავზე მომზადებული ყაყაჩო შევსება და პროდუქტი მოათავსეთ როლით, რომელიც კიდევ ერთი საათის განმავლობაში ზეთისხილის საცხელზე დავტოვებთ.

ახლა ჩვენ ნაცხის ზედაპირზე ნაცემი კვერცხი, sprinkle ერთად მშრალი ყაყაჩო და ჩაიცვი ნახევარი საათის bake, გათბობა up ამ ღუმელში 185 გრადუსი.

საწყისი საფუარი ცომი მიხედვით შემოთავაზებული რეცეპტი შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ გააფართოვოს ერთად ყაყაჩოს თესლი, არამედ bake საოცარი pies იგივე შევსების ან გემრიელი დახურული ტორტი.

Buns ერთად ყაყაჩოს თესლი puff საფუარი ცომი

შემადგენლობა:

• მზა puff საფუარი - 495 გ;
• ყაყაჩო შევსება - გემოვნებით;
• კარაქი, გლეხი კრემისებრი - 100 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
• სუფთა წყალი - 150 მლ.

მომზადება

გამზადებული puff ცომი ამოღებულია პაკეტისგან, რომელიც უნდა დაიყოს. და ამ დროს ჩვენ მოვამზადებთ ყაყაჩოს შევსებას. In ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დაახლოებით 100 გრამი რბილი კარაქი ყაყაჩოდან და აურიეთ.

თხევადი ცომი ამოიწურა, წინასწარ მტვერიანი ფქვილით, სანამ არ არის მართკუთხა ფენა ორი მილიმეტრიანი სისქით, ერთნაირად ყაყაჩოზე შევსება და გააფართოვოს პროდუქტი როლი. ჩვენ მას შემდეგ დავამარცხეთ ფრაგმენტები სამ სანტიმეტრით, გაჟღენთილი საცხობი ფირზე და სითბოს დატოვება დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ გადავიტანთ ღუმელში, თბება 185 გრადუსამდე, ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

შაქარი და წყალი, საზ სიროფი, მდუღარე იგი ხუთი წუთის განმავლობაში და დაასხით მათ ცხელი ruddy buns.