თავდაპირველად charlotte ასეთი ტკბილი ვაშლის ტორტი გამომცხვარი ცომი, ერთი სახის pudding, მსახურობდა თბილი ფორმა. ერთი ვერსიით, სახელი ბრიტანეთის მონარქის, გიორგი III- ის მეუღლე, დედოფალი შარლოტისგან შედგებოდა.
ორიგინალური კლასიკური Charlotte რეცეპტი, გარკვეულწილად, იყო rethought, იძენს ახალი რეგიონალური და ეროვნული მახასიათებლები. არსებობს რამდენიმე ევროპული ვარიანტი charlottes ერთად fillings სხვადასხვა ხილი და კრემები.
ახლა პოსტსაბჭოთა სივრცეში პოპულარულია charlotte- ს ვერსია, რომელიც ადვილად მოამზადებს ორცხობილაზე დაჭრილი ვაშლით. როგორც წესი, ცარცის ინგრედიენტები შეიცავს ქათმის კვერცხებს. თუმცა, ყველას არ შეუძლია ყოველთვის კვერცხები ჭამოს სხვადასხვა მიზეზით, მათ შორის მცენარეები, მარხვისა და ალერგიული ადამიანები.
გითხრათ თუ როგორ უნდა საზრიანი კვერცხის გარეშე. ვაშლი სასურველია აირჩიოს ტკბილი და მჟავე.
რეცეპტი charlotte ერთად ვაშლი გარეშე კვერცხი on იოგურტი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 3-5 ცალი. (ზომის მიხედვით);
- კაფირების საშუალო ცხიმი (ან უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი) - 200-250 მლ;
- ხორბლის ფქვილი (უკეთესია, ვიდრე მთელი მარცვალი) - დაახლოებით 1 ჭიქა;
- სოლოლის კრუპი - 1 ჭიქა და ცოტა მეტი ფორმის გაჟონვისთვის;
- შაქარი -1 ჭიქა;
- ბალახის ხილი ან კალვადოსი - 1-2 ქ. კოვზები;
- ვანილის ან დარიჩინის (მაგრამ არა ერთად) - 1 pinch;
- სოდა საკვები, ლიმონის წვენით ან ნატურალური ძმარი - 1 პინჩი;
- მზესუმზირის ან ნატურალური კრემისებრი კარაქი - დაახლოებით 50 მლ (ან გ) და ცოტა უფრო საპოხი მასალისთვის.
მომზადება
ჩვენ ავურიოთ bowl სახლში იოგურტი , შაქარი, კონიაკი, მანგო, სოდა და ვანილი. დავუმატებთ კარაქს (კრემისებურად, რომ ის უნდა იყოს მდნარი) და sifted ფქვილი. ფრთხილად ვიქნებით აურიეთ ცომი, შეესაბამება სიმკვრივეს, როგორც სიმშრალეს.
ვაშლით დავრეცხავთ, ხელებს ვაწყდებით, თხელი ნაჭრებით ან დაჭრილით. სანიშნეს ვაშლი ცომი და mix.
ფორმა (ეს არ უნდა იყოს ძალიან ღრმა) არის oiled და sprinkled ერთად მანგა. ჩაასხით ცომი შევიდა mold და განათავსეთ იგი preheated ღუმელი. საცხობი ღუმელი 200-220 გრადუსზე ტემპერატურაზე დაახლოებით 40-45 წუთია.
მზადყოფნა განისაზღვრება მატჩის გასწვრივ მწვერვალზე, თუ მატჩი მშრალია, მაშინ ჩარლტი მზად არის. თქვენ შეგიძლიათ დაასხით შოკოლადის ან ხილის ჭიქურაზე. ჭრის წინ, მსუბუქად მაგარი ჩარლუტი და ჩაი, ყავა ან ცხელი შოკოლადი, ემსახურება whipped კრემი.
დაახლოებით იმავე რეცეპტის შემდეგ (იხ. ზემოთ), შეგიძლიათ კვერცხის და კეფირის გარეშე ჩაიძიროს ნატეხი, არაჟანი ან რძე (ან გამოიყენეთ არაჟანი და რძის ნაზავი).
კარგად, ყველაზე რადიკალურ ვეგეტარიანული ვერსია, შეგიძლიათ მომზადება მჭლე charlotte გარეშე მანგას და კვერცხები.
ლენენ შარლოტი
შემადგენლობა:
- ვაშლი და / ან მსხალი (წვნიანი, მაგრამ არა რბილი) - 3-5 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი -1,5-2 ჭიქა;
- ფორთოხლის წვენი ბუნებრივად (უკეთესი ახლად დაჭრილი ახალი) - დაახლოებით 200 მლ;
- შაქარი - დაახლოებით 150-200 გ;
- მცენარეული ზეთი უსუნოა - 1/3 და ოდნავ შეზეთვის ნაზავი;
- კონიაკის ხილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოდა, ლიმონის წვენით - 1 პინჩი;
- ვანილი - 1-2 პინცეტი.
მომზადება
მომზადება ცომი. შეურიეთ ფორთოხლის წვენი, შაქარი, კონიაკი და მცენარეული ზეთი. ჩვენ whisk ნარევი საფუძვლიანად ერთად whisk ან მიქსერის სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. დაამატეთ sifted ფქვილი და
ვაშლი და / ან მსხლის ნაჭრებად დავჭრათ და მივიღებთ მათ სასიამოვნო ფორმას (სილიკონის ფორმები განსაკუთრებით მოსახერხებელია, მათ ასევე არ შეუძლიათ საპოხი). მიუხედავად ამისა, თუ ჩვენ არ გამოვიყენებთ მანგას, ჩვენ უნდა დავასხათ ზედაპირზე ფორმა breadcrumbs. ჩაასხით ცომი შევიდა ნაჭერი მეტი ნაჭერი ხილი. ჩვენ ჩამოსხმული charlotte in preheated ღუმელი დროს ტემპერატურა 200-220 გრადუსი C დაახლოებით 40-50 წუთი.
მზად მოხარშული pie-charlotte ოდნავ გრილი ადრე ჭრის შევიდა ნაწილი.