სოიოს რძე არის მცენარეული წარმოშობის პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია სოიოსგან. პირველად ჩინეთში მეორე საუკუნეში წარმოიქმნა. როგორც ლეგენდა მიდის, ჩინელი ფილოსოფოსი, როდესაც მისი დედა, ვისაც უყვარდა სოიოანები, გაიზარდა და კბილები დაკარგა, გამოვიდა მისი საყვარელი პროდუქტის გამოყენებისთვის. მან სოიას მტკიცე ლობიო უფრო მისაღები ფორმა მისცა.
თანამედროვე მსოფლიოში სოიოს რძე ძალიან პოპულარულია. მისი მომზადების ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია: სპეციალურ მოწყობილობებთან და წყალთან ერთად, სადაც ისინი გაჟღენთილია, სოიოსების გაჟღენთილი ლობიო კარტოფილით გადაიქცევა. ამის შემდეგ, თაღლითი ამოღებულია და დარჩენილი სითხე მოკლედ თბება დაახლოებით 150 გრადუსამდე. და რა სარგებელი და ზიანი მიაქვს სოიოს რძეში, ახლა ვთვლით.
შემადგენლობა სოიოს რძე
სოიოს რძის საფუძველი ძვირფასი პროტეინია, რომელიც შეიცავს ამინომჟავების დიდ რაოდენობას, ყველა არსებულ მჟავებს, მრავალი კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს. Soymilk შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა სელენი, თუთია, ფოსფორის, რკინის, მანგანუმის, სპილენძის, ნატრიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის და კალიუმის და ვიტამინების შეიცავს ვიტამინი PP, A, E, D, K, B ვიტამინები. ეს რძე აბსოლუტურად შეიწოვება ორგანოს მიერ. სოიოს რძის შემცველობა 250 მლ-მდე შეადგენს 140 კკალს, ხოლო ცილა შეიცავს 10 გრამს, 14 გრ ნახშირწყლებს და 4 გ ცხიმს, ასევე შეიცავს სოიოს რძეს, რომელიც შეიცავს 250 მლ პროდუქტის დაახლოებით 100 კკალს.
რამდენად სასარგებლოა სოიოს რძე?
გამდიდრებული კომპოზიცია სოიოს რძის მიერ კვების მიდგომით მოაქვს მას ძროხის სიახლოვეს, მაგრამ ძროხისგან განსხვავებით, მასში გაჯერებული ცხიმიანი შინაარსია მინიმალური და ქოლესტერინის აბსოლუტურად არ არსებობს. ამის გამო, შეგიძლიათ მიიღოთ სოიოს რძე იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ სიმსუქნე და გულსისხლძარღვთა სისტემის პრობლემები აქვთ.
დიდი არის გამოყენების სოიოს რძე ბავშვებისთვის შეუწყნარებლობის to galactose. მას შემდეგ, რაც ამ ელემენტს არ შედის სოიოს რძის შემადგენლობაში, ეს არის თვისებრივი ალტერნატივა ძუძუთი რძე. ეს არის სასარგებლო, რომ გამოიყენოთ ის და ადამიანები, რომლებიც იმყოფებიან
სოიოს რძის დაზიანება
სოიოს რძის სარგებლის მიუხედავად, ზოგიერთი მეცნიერი არ გამორიცხავს ამ პროდუქტის ზიანს. ეს იმის გამო, რომ საკმაოდ დიდი რაოდენობით ფიქსიკური მჟავა ამ სასმელს, რომელსაც შეუძლია ხელი შეუშალოს თუთია, რკინა , მაგნიუმი და კალციუმი მონელების პროცესში. ეს, თავის მხრივ, არ არის ძალიან კარგი ეფექტი ამ მინერალების მონელების სხეულით. ამდენად, ზიანის გამოყენება სოიოს რძე, თუმცა მცირე, მაგრამ მაინც შეიძლება.