სეზონი chanterelles იწყება ივნისში და მთავრდება სექტემბრის ბოლოს, ასე რომ თქვენ ძალიან ცოტა დრო დარჩა საფონდო up ამ არომატული სოკო და ექსპერიმენტი რეცეპტები მათი მონაწილეობით. ჩვენ განვიხილავთ რამდენიმე საინტერესო ვარიანტს ჯარიმა კერძი შემდგომი.
რეცეპტი cooking chanterelles არაჟანი და კარტოფილი
შემადგენლობა:
- chanterelles - 530 გ;
- არაჟანი - 190 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- კარაქი - 45 გ;
- შეღავათიანი მწვანილი შეტანისთვის;
- კარტოფილი - 5-6 ტუბერები.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც გათბობის frying პან, დნება კარაქი მასში და გამოიყენოს იგი ხახვი ნახევარი რგოლები. როდესაც ხახვი იცვლება მისი ფერი ოქროს, დააყენა სუფთა და დაჭრილი chanterelles მასზე. სეზონი სოკოებით ხახვიანი და გაემგზავრება ცეცხლზე სანამ სოკოდან აორთქლებული ტენიანობა მთლიანად გაქვს. ჩაასხით ფინჯანი პანის შემცველობით და დაუმატეთ კერძი ცეცხლიდან. სეზონი chanterelles ერთად კამა.
Fry კარტოფილი და ემსახურება მას, ჩამოყალიბებულია სოკო წელს არაჟანი თავზე.
შანტელები ერთად კარტოფილი არაჟანი ღუმელში
ხელსაყრელი საჭმლისთვის მოსახერხებელი ვარიანტი იქნება ქათმის ხორცით, ქათმის და კარტოფილით, ამ შემთხვევაში ინგრედიენტების ჩამონათვალი რჩება თითქმის იგივეა, მაგრამ სამზარეულოს ტექნოლოგია იცვლება ოდნავ.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 700 გ;
- chanterelle - 1,1 კგ;
- ხახვი - 230 გ;
- არაჟანი - 480 გ;
- რამოდენიმე გახეხილი ყველი.
მომზადება
სანამ შანტეილებს შაქრისა და კარტოფილით ააძევებთ ხახვი რგოლებს, სანამ წვიმა ოქროსფერია. განათავსეთ სოკოში ხახვი, შემწვარი სეზონი და დაველოდოთ თხრიან ფენას თხევადი სავსე. პარალელურად, კვერცხის კარტოფილის ტუბერკვები და სუფთა.
როდესაც ყველა სოკოს ტენიანობის აორთქლება, სეზონი chanterelles ერთად არაჟანი და დატოვონ ცეცხლი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეურიეთ სოუსით სოუსით მოხარშული კარტოფილით, გავრცელებული მთელი ქოთნები, ყვავი ერთად ყველით და გააგზავნეთ preheated 190 ხარისხი ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში.
Chanterelles stewed არაჟანი და კარტოფილი
შემადგენლობა:
- chanterelles - 840 გ;
- კარტოფილი - 670 გ;
- არაჟანი - 175 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- თეთრი ღვინო (მშრალი) - 65 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- როზმარის ფილიალი;
- სოკოს ბულიონი .
მომზადება
შემწვარი chanterelles დასვა preheated kazanok მცენარეული ზეთი, დაამატეთ semicircles ხახვი შემდეგ. ძლიერი ცეცხლი, შემწვარი ინგრედიენტები, სანამ ყველა ჭარბი ტენიანობის მათ გამოდის, და სოკო და ხახვი არ დაჯექი ოქროს ქერქი. იფეთქეთ ღვინო, მოაცილეთ როზმარის სპირტი და მოათავსეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
მიუხედავად იმისა, რომ მოხარშული მოხარშული, კარტოფილის კანი და გაყოთ იგი კუბურები. დააყენა კარტოფილის კუბურები in kazanok რომ სოკო, მათ უნდა browned ძალიან. ჩაასხით კერძების შინაარსი სოკოს ბულიონიდან, რომელიც შეიცავს კარტოფილს ნახევარი. სეზონი ყველაფერი, მოიცავს ერთად სახურავი და დატოვონ Stew სანამ არბილებენ კარტოფილი. ბოლოს და ბოლოს, ავურიოთ სოკოს ბულიონის ნაშთები არაჟანიანი კერძებით.
ანალოგიით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ და შანტეალები ყავისფერ კარტოფილში მულტივარქითში, გაიმეორეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ნაბიჯები ზემოთ "ჩანთაში", შემდეგ კი "ჩაქრობა".
შემწვარი chanterelles ერთად კარტოფილი არაჟანი
შემადგენლობა:
- ხახვი - 230 გ;
- კარტოფილი - 740 გ;
- chanterelles - 480 გ;
- არაჟანი - 240 გ;
- ქათამი - 440 გ;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
Fry ქათმის სოკოთი და ხახვი ნახევარი რგოლები სანამ ჭარბი ტენიანობის evaporates და ფრინველის მზად არის. ცალკე შემწვარი კარტოფილი. როდესაც სოკო და ქათამი მზად არის, სეზონი მათ არაჟანი, და შემდეგ ავურიოთ შემწვარი კარტოფილი.