სოუსი - ნებისმიერი დამაკავშირებელი ელემენტი (დიახ, აბსოლუტურად, ნებისმიერი!) კერძები. და თქვენთვის ეს არ იქნება გასაკვირი, რომ კეტჩუპისა და მაიონეზის გარდა, ახლად შემწვარი კოტელა ასევე შეიძლება მსახურობდეს ბევრი სხვადასხვა საწებელი და გრავიით. ზოგიერთი მათგანის რეცეპტები ამ სტატიაში გაგიზიარებთ. სოუსით შემოთავაზებულ რეცეპტებზე შეგიძლიათ გაჭედოთ კუპეები ცალკე, ან გამოყოთ კერძი მათში. ასე რომ, ჩვენ ვკითხულობთ, თუ როგორ უნდა სოუსით cutlets.
არაჟანი სოუსით შპრიციანი კოტლეტით
შემადგენლობა:
- სოკო - 150 გ;
- არაჟანი - 300 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- კამა - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩაის ხახვი და ცომი სანამ ოქროს ყავისფერი. სოკო მოჭრილი ფირფიტებით და შიგნით ხახვიან. Fry ყველაფერი სანამ ტენიანობის evaporates. მზად გრილი შეიძლება დაუყოვნებლივ დაასხით არაჟანი და შეგიძლიათ წინასწარ grind in ბლენდერი. მზა არაჟანი სოუსით სუნელი გემოვნებით და აურიეთ დაჭრილი მწვანილი.
ეს სოუსი შესანიშნავია ქათმისა და ღვიძლის კოტეტებისთვის.
რეცეპტი რძის სოუსით ამისთვის კოტლეტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 4 სტადიის. კოვზები;
- რძე - 2 ელემენტი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- nutmeg - 1/4 tsp კოვზი;
- კვერცხი yolk - 1 ცალი;
- მძიმე ყველი - 80 გ.
მომზადება
ამ frying პან, დნება კარაქი და ფრაის ფქვილი, სანამ ოქროს ყავისფერი. თანდათანობით დაასხით რძე შემწვარი ფქვილი, მუდმივად სასიამოვნო სოუსით. საზრიანი რძის სოუსი სანამ სქელი, მაშინ სეზონი მარილი, წიწაკა, ჯავზი და გახეხილი ყველი. ბოლო წელს სოუსი არის yolk, ეს უნდა იყოს სწრაფად შერეული დანარჩენი ინგრედიენტები თავიდან ასაცილებლად დასაკეცი.
მზა და რძის სოუსი იდეალურია ხორცისა და კარტოფილის კოტეჯებისთვის .
აზიური სოუსი თევზის კოტეტებისთვის
შემადგენლობა:
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები;
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1 ცალი;
- ცხელი სოუსი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
თასში, კარგად დაამატეთ სახამებელი თბილი წყლით, ისე, რომ არ არის სიმსივნის გადაწყვეტა. სოუსით დაასხით ძმარი და სოიოს სოუსი, დაამატეთ შაქარი, ცხელი სოუსი, ან ჩაის წიწაკა და გემოვნების დასასვენებლად. საზ სოუსით პატარა ცეცხლი სანამ სქელი, აღვივებს მუდმივად.
ჩვენ ვმსახურობთ ტკბილი და მჟავე სოუსით ან steamed ან შემწვარი თევზის კოტლეტი, ან ნებისმიერი ზღვის პროდუქტების კერძები.
სოუსით მაკარონი პასტა
შემადგენლობა:
- როზმარი - 4 ფილიალი;
- კრეკერი - 12 ცალი.
- დიჟონი მდოგვი - 2 ჩაის კოვზი;
- ადგილზე ძროხის - 500 გ;
- ხმელი ოგანგანი - 1 ჩაის კოვზი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი;
- ბაზილიკა - 1 bunch;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 2 კბილი;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 800 გ;
- ბალზამიანი ძმარი;
- პასტა.
მომზადება
Sprigs of rosemary გაწმენდილი ფოთლები და გაანადგურა. კრეკერი არის ბლენდერში. შეურიეთ კრეკერი წიწაკა, როზმარინი, მდოგვი და ოგრეანო. ჩვენ ჩავუღრმავდებით კვერცხის, მარილისა და წიწაკის ფორმას. სველი ხელებით, ჩვენ ვახორციელებთ ნაღების ხახვს, დავასხათ მათ ნავთობი და განათავსეთ ისინი მაცივარში.
მოხარშული და შემწვარი ხახვი და ნიორი დიდი რაოდენობით ზეითუნის ზეთი. დავამატოთ პომიდორი საკუთარი წვენით და კოვზით წაიღეთ.
ცალკე frying პან Fry cutlets to ruddy ფერი. ჩვენ გადავიტანოთ cutlets შევიდა სოუსით, შეამციროს ცეცხლი და დაფარავს სახურავი. დამარილებული წყალი, მოვხარშოთ პასტა. მას შემდეგ, რაც პასტა მზად არის, დავუმატოთ ისეთ ფრჩხილებში, რომლითაც კარაქსა და სოუსში შეიყვანეთ, დაამატეთ ყვავილოვანი ძმრის რამდენიმე წვეთი არომატისთვის და კარგად შეურიეთ.
თხილის ნაჭრები, არომატული სოუსით და გარნირით მზად არიან 30 წუთში. ემსახურება მათ, sprinkled ერთად გაანადგურა რეჰანი და გახეხილი ყველი "პარმეზანს", sprinkling ყველა წვეთი ზეითუნის ზეთი.