თევზის solyanka - გემრიელი ცხარე წვნიანი შევსების ტიპის, ასევე ამ სადილი კერძი დიდი მათთვის, ვინც სწრაფად.
გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კლასიკური ეროვნული გუნდი თევზის hodgepodge.
ამ წვნიანის შემადგენლობაში თევზის გარდა, ჩვეულებრივ შეიცავს ზეთისხილი, კაფსები ან პატარა მარილიანი კიტრი, მარცვლეული (ბრინჯი ან მარგალიტი), ასევე მწვანილი, ნიორი, სანელებლები და ზოგჯერ სხვა პროდუქტები.
Solyanka თევზი ეროვნული თეთრი კლასიკური - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქაშაყი ფილეტი - 300 გ;
- cod fillet - 300 გ;
- ფოთოლი - 1 ღეროვანი;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- კარაქი, ბუნებრივი - 50 გ ან ზეთისხილი;
- მუქი ზეთისხილი გარეშე pits - 10 ცალი.
- პიკელებული კიტრი - 3 ცალი.
- ბრინჯი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლების მშრალი ნიადაგი (შავი წიწაკა, ქინძი, კბილი, ცერეცოს და ა.შ.);
- თეთრი ღვინო გამაგრებულია (მედრა ან შარია);
- ნიორი - 4 კბილი;
- ლიმონი;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
In saucepan ერთად სქელი ბოლოში უჟანგავი ფოლადის, დნება კარაქი და ქმნის დაჭრილი თეთრი პრასი ნაჭერი და მსუბუქად გამვლელზე. შემდეგი, ჩვენ არ არის ძალიან წვრილად დაჭრილი სოკო და საზ დაბალი სითბოს ქვეშ სახურავი 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ დავასხით ღვინო, დაამატეთ სანელებლები და კიდევ 5 წუთი.
ახლა დაასხით პან 1,5 ლიტრი წყალი დაამატეთ ზეთისხილი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი და დაჭრილი pickled კიტრი. დავამატოთ 5 წუთი, დაამატეთ თევზი პატარა ნაჭრების სახით, დაამატეთ ლიმონის წვენი და კიდევ 8 წუთი სეზონი hodgepodge დაჭრილი ნიორი და ახალი სურნელოვანი მწვანილი.
კარგია ემსახურება არაჟანი და თეთრი ღვინო მზად არომატული ცხელი hodgepodge. სხვათა შორის, ეს სუპი არის შესანიშნავი ანტიპოდის აგენტი.
Solyanka თევზი კლასიკური წითელი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კალმახი - 1 პატარა თევზი;
- Pike perch - 1 პატარა თევზი;
- ბრინჯი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მუქი ზეთისხილი გარეშე pits - 10 ცალი.
- პიკელებული კიტრი პატარა - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- ლიმონი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- მწვანილი სურნელოვანი (ლუუკო, ოხრახუში და ა.შ.);
- სანელებლები ბულიონი.
მომზადება
ჩვენ გაწმინდეთ თევზი, დაჭრილი და დაჭრილი ფილე, რომელიც დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ხელმძღვანელები, ფარდები და ქედები დამზადებულია 1.5 ლიტრ წყალში სანელებლებით.
დაასხით ბრინჯი სუფთა სოუსით და სალომბარდოში: გარეცხილი ბრინჯი, ზეთისხილი და კიტრი, დაჭრილი ნაჭრებად, 5 წუთი საზრდო, დაამატეთ თევზი, ლიმონის წვენი და ტომატის პასტა. ჩვენ 5-8 წუთს ვამზადებთ. სეზონი წითელი ცხელი წიწაკა, რომელიც დაჭრილი ნიორი და მწვანილი ამოიწურა. ამ hodgepodge ჩვენ ვთავაზობთ არაყი ან ვარდისფერი ძლიერი ღვინო.