Ტორტი "კუს" - კლასიკური რეცეპტი

ალბათ, არ არსებობს ადამიანი, რომელსაც არასდროს სცადა ეს ნამცხვარი. განსაკუთრებით ბავშვობაში, როდესაც moms ან grandmothers სურდა გთხოვთ - გამომცხვარი ამ delicacy. ახლა, რა თქმა უნდა, არსებობს ბევრი შესაძლებლობა, რომ შეუკვეთოთ ნამცხვარი სახით ტიპური ან ნებისმიერი მულტფილმის გმირი, ან შეგიძლიათ მოამზადოს საინტერესო და გემრიელი დესერტი სახლში, ახლა ჩვენ ვასწავლით როგორ.

კლასიკური რეცეპტი კუს ტორტიზე არაჟანი

ამ რეცეპტში, ყველა subtleties, თუ როგორ სწორად მომზადება tortoise ტორტი სახლში. ძალიან მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ახალი კვერცხი, ტკ. ისინი სპაგულის ნამცხვრების საფუძველია. და უახლესი კვერცხები, უფრო ბრწყინვალე ნამცხვრები აღმოჩნდებიან და, შესაბამისად, ნამცხვარი იქნება მოცული და ლამაზი.

შემადგენლობა:

ცომი:

• კვერცხი - 7 ცალი;
• შაქარი - 210 გ;
• ფქვილი - 240 გ;
• საცხობი ფხვნილი - 20 გ.

კრემი:

• ლიმონის წვენი - 10 მლ;
• არაჟანი - 420 მლ;
• შაქარი - 210 გ;
• ნავთობი - 190 გ.

ჭიქურა:

• ზეთი - 75 გ;
• რძე - 110 მლ;
• შაქარი - 175 გ;
• კაკაო - 35 გ.

მომზადება

ჩვენ გამოვყოფთ კვერცხებს, ჩვენ გვჭირდება ყველა ცილა და 5 ილუქსი. შაქრის პროტეინებში 130 გრამი წავა, ხოლო იოლში - დანარჩენი. პირველი სცემეს yolks, მაშინ ცილები, tk. ისინი სწრაფად დასახლდნენ. შემდეგ დააკავშირეთ ისინი და დაამატეთ ფქვილი, წინასწარ შეურიეთ მას საცხობი ფხვნილით. ძალიან ფრთხილად აურიეთ საჰაერო ცომი მოძრაობები ქვემოდან, ისე რომ ცირკერებს არ აქვთ დრო, რომ მოაგვარონ. ჩვენ დაფარავს საცხობი უჯრას პერგამენტთან ერთად და ფქვილზე წვრილად ფქვილს ვსვამთ ისე, რომ ნამცხვრები არ გავრცელებულა საცხობი. გაავრცელა კოვზი, ტოვებს 2 სანტიმეტრს, სწრაფად ინახება, ათი წუთი საკმარისია. მნიშვნელოვანია, რომ bake, მაგრამ დატოვონ დაპყრობა მსუბუქი. ამისათვის საკმარისი 180 გრადუსია.

რბილი კარაქით შაქრის ნახევარი დავამატეთ და არაჟანი შაქარი და ლიმონის წვენი. ჩვენ სცემეს მათ ცალკე, შემდეგ კი არაჟანი შევიდა ზეთი და ავურიოთ იგი.

იყიდება ჭიქურა ჩვენ ავურიოთ შაქარი კაკაოს, დავამატოთ ცივი რძე და საზ იგი დაბალი ტემპერატურა, სანამ შაქარი მთლიანად dissolves. შემდეგ დაამატეთ ნავთობი და გაცივდეს.

გაცივებული ნამცხვრები დიპლომატიურად ერთიანად შეიწოვება, რათა მთლიანად ფარავს მათ. პირველი დააყენა კერძი ცენტრში და დანარჩენი ქმნის გარშემო, ქმნის გუმბათს. დატოვე 4 ბინა ნამცხვრები კუს ტორტიზე გაფორმებისთვის. ჩვენ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში ვსვამთ, ისე, რომ კრემი გრასიპები და stiffens. შემდეგ ჩვენ დაასხით frosted ჭიქურა თავზე.

ორ ნაჭდევანში ორ ნაჭრებად, ეს იქნება ფეხები, კიდევ ორი ​​ჩვენ დავამარცხებთ კრემ - ეს არის ხელმძღვანელი, ბოლოდან ჩვენ გავაკეთებთ კუდი სამკუთხედს. რა თქმა უნდა, ტორტი უნდა დადგეს და soak მეშვეობით ღამით, მაგრამ თუ ნამდვილად გინდა, მაშინ შეგიძლიათ დაიწყოთ ცდილობს საათში.

კლასიკური რეცეპტი კუჭის ტორტი შედედებული რძე

მარტივი რეცეპტი, მაგრამ საოცარი შედეგი, რომელიც მიმართავს ორივე ბავშვსა და მოზარდს. სხვათა შორის, თუ დესერტი განკუთვნილია მხოლოდ მოზრდილთათვის, შეგიძლიათ გააკეთოთ გაჟღენთილი კონიაკით და არაჩვეულებრივი გემოთი.

შემადგენლობა:

• კაკალი - 80 გ;
• ფქვილი - 260 გ;
• შაქარი - 270 გ;
• კვერცხი - 6 ცალი;
• საცხობი ფხვნილი - 20 გ;
• შოკოლადის საფარი .

კრემი:

• არაჟანი - 400 მლ;
• შედედებული რძის კონდენსატი - 220 გ;
• შაქარი - 90 გ;
• ვანილი.

მომზადება

უფრო მეტი ბრწყინვალებისთვის, კვერცხები გამოყოფილია და შაქრით შთანთქა. შაქარი განახლდება yolks და თეთრკანიანი. ფქვილი შერეული საცხობი ფხვნილისა და საფუძვლიანად sifted, თანდათან ჩვენ შემოგთავაზებთ შევიდა yolks და შემდეგ იგივე ცილები. ზუსტად კოვზი თანაბარი ნაწილებით ვრცელდება ფურცლებზე დაფარული ფურცელი, რათა მრგვალი ნაჭდევები გააკეთოს. პალმები და კუდი შეიძლება ოვალური იყოს. Bake ძალიან სწრაფად 6-7 წუთი, ღუმელში 190 გრადუსი. მნიშვნელოვანია, რომ არ bake, ისე, რომ ორცხობილა რბილი.

ნაღების კრემი შაქრით არის ნაცემი, პირველი გახდება თხევადი, როდესაც შაქარი წვავს და შემდეგ კვლავ აძლიერებს. Dip თითოეული gingerbread შევიდა კრემი და გავრცელდა ეს კერძი სახით კუს, არ დაივიწყოს paws, ხელმძღვანელი და კუდი. ჩვენ გვირგვინს ვფარავთ ჭურვი და ასევე შეგიძლიათ მიაპყროს თვალები და მწკრივი. ყველაზე ერთად sprinkled კაკალი და დატოვონ soak მინიმუმ საათი ან სამი.