Ზღვის ნაღების სოუსით

ზღვის, როგორც წესი, აქვს გამოხატული არომატი, და ამიტომ სრულიად შერწყმული სხვადასხვა "დარბილების" დამატებები, ისევე როგორც იგივე კრემი საწებელი. მდებარეობა ნარევი სოუსით და თქვენი საყვარელი საზღვაო არსებები, შეგიძლიათ საზ მაკარონი, casserole ან დიპლომატიური დიპლომატიური ჩიპი და ბოსტნეული - მთავარი გაფორმება ნებისმიერი პარტიის. ამ მასალებში, ჩვენ გავაანალიზებთ მსგავსი რეცეპტები.

ზღვის კრემისებრი სოუსით - რეცეპტი

დაწყება შეთავაზება საჭმლის - რეცეპტი გამომცხვარი crustaceans წელს ნაღების სოუსით. როგორც მთავარი გმირები კერძი, ჩვენ ვარაუდობენ, აირჩიოს crabs, shrimp ან, უარეს შემთხვევაში, ანალოგი crab ხორცის საწყისი surimi.

შემადგენლობა:

• crab ხორცი (დაიშალა ცალი) - 1 ცალი;
• კარაქი - 25 გ;
• ხახვი - 65 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 65 გ;
• გაყინული სიმინდი - 65 გ;
• ნაღების ყველი - 450 გ;
• მაიონეზი - 115 მლ;
• ერთი ლიმონის წვენი;
• Worcestershire სოუსი - 10 მლ;
• გახეხილი ყველი - 55 გ;
• მუჭა ფოთლები.

მომზადება

კარაქის დნობის შემდეგ, გამოიყენეთ დაჭრილი ბოსტნეული და სიმინდის კერნელი. როდესაც ბოსტნეული შეარბილა, დაამატეთ ნაღების ყველი და მაიონეზი, ლიმონის წვენიდან წამოაყენე, დაასხით wooster და დაამატეთ ცალი კრაბის ხორცი. მას შემდეგ, რაც 2 წუთის განმავლობაში, დაასხით შინაარსი frying პან შევიდა საცხობი კერძი და sprinkle ყველა ყველით. განათავსეთ ფორმა გრილი და მოდით ყველი დნება და ყავისფერი. სანამ ემსახურება, sprinkle ზღვის პროდუქტები ნაღების სოუსით ახალი ოხრახუში ფოთლები.

ზღვის კრემისებრი სოუსით პომიდორით

გაგრძელება რეცეპტი მაკარონი, რადგან რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე მაკარონი სადილი სოუსით საფუძველზე ნარევი ტომატის და კრემი საწებელი, ერთად shrimps და უამრავი ყველი?

შემადგენლობა:

• კარაქი - 35 გ;
• ფქვილი - 25 გ;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 115 მლ;
• რძე - 245 მლ;
• პომიდორი საკუთარ წვენში - 145 გ;
• გახეხილი პარმეზანი - 115 გ;
• ერთი მწვანე ოხრახუში;
• shrimps (peeled) - 270 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
• ნიორი კბილები - 2 ცალი.

მომზადება

კრემისებრი სოუსით მომზადებამდე, უნდა გააკეთოთ საფუძველი ყველაზე თეთრი სოუსით - ფქვილისა და კარაქის ნარევი, რძეც გაამწვავებს. დნება კარაქი, დაასხით ფქვილი და ყავისფერი ეს მხოლოდ ერთი წუთით. წაშალეთ მასა თეთრი ღვინით, შემდეგ კი დაასხით რძეში. როდესაც რძის სოუსი იწყება thicken, დააყენა პომიდორი და მეკობრე მათ ჩანგალი. მოდით სოუსით აღადგინოთ boil და sprinkle ეს ყველი.

სხვა პანში, სითბოს ზეთისხილის ზეთი და ჩაიცვი მას ცალი ნიორი. როდესაც ბოლო არომატი გაათავისუფლეს, წაიღეთ ხელსახოცი, და ნიორი ზეთი, ყავისფერი shrimp კუდები. დაამატეთ prawns სოუსით და sprinkle ერთად ოხრახუში. ემსახურეთ მეტი მოხარშული პასტა.

ზღვის ნაღების ნივრის სოუსით

ჭეშმარიტი გულშემატკივარი გემოს ზღვის მოსახლეობას შეყვარებულთან ერთად შეამჩნევს ამ კასეროლეს: კრემისებრი სოუსით სავსე არომატით, ცრემლებისა და კრაკებისგან შემდგარი, და ეს ყველაფერი გამომცხვარი პურის ქერქის ქვეშ არის გამომცხვარი. საუკეთესო კომპანიას აქვს მშრალი თეთრი ღვინის ჭიქა და არ არის ნაპოვნი.

შემადგენლობა:

იყიდება mussels:

• მუშები - 1,9 კგ;
• დაფნის ფოთოლი;
• თხილის twigs - 2 ცალი.
• ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
• ნიორი კბილი - 2 ცალი;
• shallot - 45 გ;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 310 მლ.

სოუსით:

• კარაქი - 65 გ;
• ფქვილი - 45 გ;
• კრემი - 310 მლ.

იყიდება ზევით და Crabs:

• ხორცის crabs - 510 გ;
• ნიორი კბილი - 2 ცალი;
• პურის ნამცხვარი - 110 გ;
• ერთი ლინის კანი.

მომზადება

იყიდება mussels ბალახის სავალდებულოა ერთად, და ნიორი ერთად ზედაპირზე უსაფრთხოა უხვად ნავთობის. განათავსეთ ბუკეტი მწვანილი, mussels და დაასხით ყველა თეთრი ღვინო. 5 წუთის შემდეგ, ჭურჭლის ჭურჭლის გაწმენდა და მათი თხრილის ქვეშ შენახვა.

Fry ნარევი ფქვილი და კარაქი სანამ blubber, განზავდეს ყველა კრემი და ბულიონი mussels. მოდით სოუსით წებოვანა.

სწრაფად ყავისფერი კვერცხი და აურიეთ ცხიმიანი და სოუსით, ამოღებული საცხობი კერძი. Sprinkle ზღვის პროდუქტები platter in ნაღების სოუსით ერთად ნარევი breadcrumbs და ციტრუსის კანი და დააყენა crumbs რომ დაჯექი რუხი ქვეშ გრილი.