პიკნიკი ღია ცის ქვეშ არის ზაფხულის არდადეგების ერთ-ერთი მთავარი ატრაქციონი, რომელიც უნდა მომზადდეს. მარტივი რეცეპტების ხელმისაწვდომობის წყალობით შეგიძლია საზრიანი კერძები, ბანაკი სადილი იყოს ძალიან გემრიელი და მზად არის უმოკლეს დროში.
რა საზასვენ ცეცხლი?
შეგიძლიათ გააკეთოთ საჭმლის ფენა კასრში, რომლის რეცეპტებიც მრავალფეროვანია. იმის გათვალისწინებით, რომ პიკნიკის პერიოდი ემთხვევა მრავალრიცხოვანი დღესასწაულების დროს და იმ დროს, როდესაც ახალი ბოსტნეული თაროებზე გამოჩნდება, ყველაზე გავრცელებული კერძებია:
- ტრადიციული shish ქაბაბი, რომლის გარეშეც რთული წარმოსადგენია დღესასწაული ბუნებაში;
- ზღვის პროდუქტების კერძები. ეს შეიძლება იყოს პირველი - ყური, თევზი, წიფელში, და კიდევ shrimp;
- მრავალფეროვანი ბოსტნეული, დაწყებული ჩვეულებრივი კარტოფილი გამომცხვარი კილიტა და სოკო, და დამთავრებული ბადრიჯანი, პომიდორი, zucchini და სხვა სახის ბოსტნეული;
- ყველამ იცის, რომ ბავშვობიდან გამომდინარე ნაყოფის ნაყოფის ნაჭერი ბუნებაში.
წვნიანი რეცეპტი
ვინც მდინარის მახლობლად მდებარეობს, შეძლებს საკუთარი დაჭერას საზრდო. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, კოცონზე ყური მზადდება კარაფის, ორაგონის ან პიკზე. ნებისმიერ მსურველს, ვინც ერთხელ მაინც შეჭამს, ასეთ ვარიანტს არ შეეძლება სუპი არომატი და არომატი. კოცონზე აღმოჩნდება განსაკუთრებული, შესანიშნავი გემოვნების თვისებები და მდიდარი საოცარი არომატით.
შემადგენლობა:
- თევზი - 2 კგ;
- წყალი - 3 ლ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- მწვანილი;
- მარილი და პილპილი, დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
- თევზი გაანადგურეს, რის შემდეგაც ისინი გაჭრავენ.
- პირველ რიგში, კარტოფილი დაამატეთ მდუღარე წყალში, დაველოდოთ 15 წუთს და გადაყარეთ სტაფილოებით.
- შემდეგ ბოსტნეული, თევზი წავიდეთ. პროდუქტებს საშუალება ეძლევათ 10 წუთის განმავლობაში დაამატეთ მწვანილი, სანელებლები. მომზადებული კერძი უნდა დაეთმოს 15 წუთი.
თევზი ფსონი
თავდაპირველი კერძი, რომელიც დარწმუნებულია, რომ წვნიანი აღმოჩნდება, წარმოუდგენელი გემოთი და განსაცვიფრებელი არომატია - ეს არის ბუჩქების ფსკერზე სკუმბრია. თევზი მდიდარია ვიტამინებით და ნუტრიენტებით. საცხელზე საცხელზე მოხვედრა შეძლებს პროდუქტის გემოვნების მახასიათებლების შენარჩუნებას, ამიტომ კერძი აუცილებლად შეასრულე ყველა დამსვენებელს.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 1 კარკა;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
- სანელებლები თევზისთვის - 1 ც.
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- თევზი sprinkle ერთად სანელებლები, მაშინ ამოიღონ marinate.
- გამოვიდეთ 10 წუთის შემდეგ, ლიმონის წვენით დაასხით, თანაბრად განაწილება ნავთობი კარკასზე და გაუკეთეთ მას ფილარმონიაში.
- როდესაც თევზი შემწვარი ერთ მხარეს, გადადით მეორეზე.
სოკოები
საზაფხულო პიკნიკი ვერ იშლება სოკოს გარეშე, რომელიც შეიძლება ტყეში აღმოჩნდეს, მაგრამ არარსებობის შემთხვევაში შეძენილია შეძენილი და გამოიყენე ჩემპიონები. მათი შეძენის დამუშავება აუცილებელია ყველა პასუხისმგებლობით შეპყრობასთან დაკავშირებით, რაც მათ მთლიანად აუცილებელია. ამიტომ, რეკომენდირებულია აირჩიოს ახალი სოკო საშუალო ან დიდი ზომის.
შემადგენლობა:
- ჩემპიონნი - 1 კგ;
- მაიონეზი - 200 გ;
- მდოგვის - 4 სტადიის. ლ.
- მარილი, წიწაკა და სუნელი.
მომზადება
- ღრმა თასი, ყველა სანელებლები შერეული.
- სოკო შერეულ სუნელებთან შედის და დატოვონ მარწყვი.
- მას შემდეგ, რაც 1 საათის განმავლობაში, სოკო მოათავსეთ grate და შემწვარი, მუდმივად გარდამტეხი.
- ცეცხლსასროლი იარაღის მომზადება რამდენიმე წუთის განმავლობაში გაგრძელდება.
როგორ საზ პილაფის cauldron at ფსონი?
ფრჩხილის საცხელზე დასამზადებლად, საჭიროა მხოლოდ სპეციალური ქაფი შეიძინონ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროცესი ძალიან ჰგავს სახლის სამზარეულოში დიასახლისის მოქმედებას, მაგრამ შედეგი მოლოდინს გადააჭარბებს, მდიდარი გემოვნებისა და არომატის წყალობით, რომელიც მიიღწევა ცეცხლზე. გარდა იმისა, რომ ქოთანში ხელსაწყო, ხანგრძლივი ხმაური გვჭირდება.
შემადგენლობა:
- ცხვრის ძვალი - 1.5 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 450 გ;
- ბასმატის ბრინჯი - 1 კგ;
- სტაფილო - 1 კგ;
- ხახვი - 0,5 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- მარილი, ცირა და ბარბერი.
მომზადება
- Cauldron, დაასხით ზეთი და სათანადოდ სითბოს.
- Fry ხორცის ნავთობის სანამ მსუბუქი წითელი.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და დავამატოთ ხორცი.
- სტაფილო გაწმენდილი და გახეხეთ მსხვილ grater, გადააგზავნეთ cauldron და დაასხით seasonings.
- პროდუქტები დაასხით მდუღარე წყალი და დაამატეთ ნიორი და მთელი პილპილი.
- ცეცხლსასროლი იარაღის მომზადება დახურულია 1.5 საათის განმავლობაში დახურულია.
ბოსტნეული
საყოველთაო კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს და დამწყები კულინარულ ბიზნესში, არის ბადრიჯები ფსონზე. ისინი სრულყოფილნი არიან, როგორც ნებისმიერი ძირითადი კერძი, და შეიძლება დამოუკიდებლად მოიქცეს. იმის გამო, რომ ბოსტნეული ყინულით არის შემწვარი, მათი გემო ნამდვილად ჭეშმარიტია. სახანძრო ალტერნატიული რეცეპტები გთავაზობთ პომიდვრის, წიწაკის, ზუკინის გამოყენებას.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 100 გ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მარილი, სანელებლები და მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- ბადრიჯანი გარეცხილი და მოჭრილი რგოლები, დავამატოთ მარილი და გაემგზავრება 20 წუთით.
- მწვანეთა წვრილად გახეხილი და შერეული მცენარეული ზეთი და სანელებლები. 20 წუთის განმავლობაში დავდგეთ.
- ბადრიჯანი წრეები იგზავნება სოუსით და გადააჭარბონ ფილარმონიას. Fry სანამ გაკეთდა.
კარტოფილი ფირფიტაში
საზაფხულო პიკნიკის ბავშვთა და მოზარდთა საყვარელი დელიკატია კარტოფილი, რომელიც გამოირჩევა სურნელოვანი, ცხელი და დაქუცმაცებული შუა. კილიტა არ აძლევს კანს ბინძურში ბინძური, ამიტომ გაცილებით სასიამოვნო იქნება კარტოფილის გაწმენდა. ამ მეთოდის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მასზე გამოყოფილი დრო მნიშვნელოვნად შემცირდა.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- მარილი და მცენარეული ზეთი;
- კილიტა საცხობი.
მომზადება
- დიდი ხანძრის გაღვივებისთვის უფრო მეტი საფარის დატოვება მოხდება.
- თითოეული კარტოფილის არის გარეცხილი, drained და გახვეული სკვერების კილიტა.
- ზედაპირის ქვედა ფენას კარტოფილი აყალიბებს და ზედა ნაწილში მოათავსეთ ვერცხლის ბურთები, რომლებიც წინასწარ შერჩეული საფარი.
- კარტოფილი იშლება 40 წუთის განმავლობაში.
ხორცს ფსონი
სტანდარტული კერძი, რომლის წარმატებული მომზადება დამოკიდებულია ხორცის juiciness და მარინედის ხარისხი, არის shish ქაბაბი . სტუმრებთან რეგულარული კულინარიული შედევრის ჩატარება, იმასაც ნიშნავს, თუ რა სახის მარინადს გამოიყენებენ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დატოვოთ ხორცი ogre unattended, როგორც სადრენაჟო ცხიმის skewers შეიძლება პროვოცირებას ახალი ცეცხლი.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 1,5 კგ;
- წყალი 100 მლ;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ძმარი 9% - 100 მლ.
მომზადება
- დავჭრათ ხორცი ცალი, და chop ხახვი და მოჭრილი შევიდა რგოლები.
- ვენახი წყალში გაზავებული, დაამატეთ ნარევი ხორცით. მარილი, წიწაკა და აურიეთ. დატოვე ხორცი მარინადში ღამით.
- ცეცხლზე ამ კერძი მომზადება დაახლოებით 20 წუთი გაგრძელდება.
საველე ფაფა აქციაში
გემოვნება, რომელიც ცნობილია ყველა მოყვარულთათვის, საყვარელო არის ფაფა მარილის, კარტოფილი და ბეკონისგან. როგორც ალტერნატივა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის ნაცვლად ცხიმი. და ამასთან, და სხვა შემთხვევაში, ორივე კერძები ტყის ცეცხლში დატოვებს უკიდურესად მკვებავი და სავსე გემრიელი არომატით. ეს არის ყველაზე მოსახერხებელი მზარეული მათ ცეცხლზე.
შემადგენლობა:
- ფეტვი - 0.5 ჭიქა;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- lard - 200 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ბოლოში დააყენა ცხიმი, ფრაის ის, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო. Fry დაახლოებით 5 წუთი.
- ზემოთ წყლის, boil, დატოვა დაჭრილი კარტოფილი, საზ 5 წუთის განმავლობაში.
- იძინეთ ფეტვი, მარილი, წიწაკა და მზარეული სანამ არ დასრულდება.
Shrimp at stake
როგორც გემრიელი კერძი პიკნიკი, მნიშვნელოვანია იმის გათვალისწინებით, რომ shrimp at stake . ეს არის რეალური მკურნალობა gourmets. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ შარფები ჭურვების გარეშე, მაშინ ისინი არ უნდა იყვნენ წინასწარ მოხარშული. როგორც მარინედი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა, ლიმონის წვენი, ღვინო. ეს საკვები ფსონი არ არის ხანგრძლივი, რადგან ეს ხასიათდება სინაზით. იმისათვის, რომ საზ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, თქვენ უნდა შეიძინოთ ნახევარი კილო სუფთა shrimp, საუკეთესო თუ ისინი ვეფხვის.
შემადგენლობა:
- shrimp - 0,5 კგ;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
- კვერცხის პილპილი კენჭიდან. მარწყვის ლიმონის წვენი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ისინი მოთავსებულია ხის ჭურჭელით ან მოათავსეთ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვიდან და მოათავსონ საფეთქლები.
- პატარა ცეცხლში კერძით მომზადება 2-დან 7 წუთამდე მიიღებს.