სხვადასხვა ქათმის სუბპროდუქტები გამოიყენება ბევრ კერძში საყვარელი ფერისთვის და ეს ეხება არა მარტო ღვიძლის ან გულის, არამედ ფრინველის კუჭს. ეს პროდუქტი მოსახერხებელია მომზადება, სასიამოვნო გემო, მაგრამ მხოლოდ ერთი პრობლემა - არა უმეტეს ორი დღე ინახება გარეშე გაყინვა. მაგრამ ქათმის კუჭ-ნაწლავის შემცველობა საკმარისად დაბალია, ისინი თავისუფლად იყენებენ იმ ადამიანებს, რომლებიც დიეტაზე მიდიან. მათში სულში მხოლოდ 20% შედის და მისი უმრავლესობა ცილაა. პროდუქტის სხვა ღირებული თვისებებია.
რა არის სარგებელი ქათმის stomachs?
ეს პროდუქტი საყოველთაოა სამზარეულოს თვალსაზრისით: შეიძლება მოხარშული, ჩაისხილი, შემწვარი და ცალკე და სხვა ინგრედიენტებით, წვნიანი, კასეროლები, ბოსტნეული და მათთან ერთად. ქათმის კუჭ-ნაწლავის გამოყენება, უპირველეს ყოვლისა, მათი კვებისაა, რადგან 75% მათგან შედგება ცილის შემცველი ნაერთებისგან, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში და მონაწილეობენ უჯრედულ ცვლაში. პროტეინი სტიმულს აძლევს ბუნებრივ იმუნიტეტს , აქტიურად უჭერს მხარს მას, ეხმარება მას აღადგინოს სერიოზული ავადმყოფობის შემდეგ. იგი ასევე პასუხისმგებელია ჯანმრთელობის, ენერგეტიკული პოტენციალის, შინაგანი ორგანოების და ა.შ.
ქათმის კუჭ-ნაწლავი შეიცავს სხვადასხვა რაოდენობით ვიტამინებსა და კვალი ელემენტებს. მაგალითად, აქ არის ვიტამინი A ბეტა კაროტინის სახით, რომელიც პასუხისმგებელია ხილვის ორგანოების მუშაობის ოპტიმიზაციისა და ნერვული სისტემის სტაბილური ფუნქციონირებისათვის. B ვიტამინები, ვიტამინი E, ვიტამინი PP, მინერალები: სელენი, მანგანუმი, სპილენძი, სელანი, რკინის, კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის და სხვა, ასევე პროდუქტის რეგულარული გამოყენება, კანისა და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესება და ფრჩხილების შეწყვეტა. ფოლიუმის მჟავა პროდუქტში ხელს უწყობს ნაწლავის ოპტიმიზაციას.
ქათმის კუჭის კალორიული შემცველობა
მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქციის შემადგენლობაში გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების არსებობა , ქათმის კუჭის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 100 კგ-ს შეადგენს 100 გრამ სუფთა სახით. თუ ისინი შემწვარი, კერძი ენერგიის ღირებულება ბევრჯერ იზრდება და კომუნალურია. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია გავაფართოვოთ offal. მოხარშული ქათმის კუჭის კალორიული შემცველობა თითქმის არ იცვლება ნედლთან შედარებით და მათში ძვირფასი ნივთიერებების, ვიტამინებისა და მიკროცილების თითქმის სრული კომპლექტი რჩება.