Wasabi არის აზიური Spice დამზადებული იგივე ქარხანა. იაპონიაში, ეროვნული სამზარეულოს პატარა კერძი ამ მწვავე დანამატის გარეშეა. მიუხედავად იმისა, რომ ევროპაში ვაზაბი ცნობილია, ძირითადად, სუშისთვის სუშისთვის, ამ საკვებით სახლში დაიწყო შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოყენებული.
გამოყენება wasabi
ეს სუნელების სიმძიმეა მისი მთავარი სარგებელი. ამ ქარხნის ფესვებში ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების წყალობით, სუნთქვის საშუალება აქვს პარაზიტების განეიტრალება, რომელიც შეიძლება იყოს ნედლი თევზისთვის, რომელიც გამოიყენება სუში-სთვის. ეს იგივე ნივთიერებები ხშირად გამოიყენება ანემიისა და თრომბოზის პრევენციისთვის. იაპონიის მედიცინაში ვაზიანი ფესვები გამოიყენება ასთმისა და კიბოს მკურნალობაშიც კი. მას შეუძლია განადგურება და პათოგენური სოკოები, ბაქტერიასთან ერთად.
კომპოზიცია სუნთქვა wasabi
ამ სუნელების შემადგენლობა მხოლოდ მცენარეების გატეხილი ფესვია. ეს ქარტია მდიდარია ამინომჟავებით, მიკრო და მაკრო ელემენტებით. გარდა ამისა, ვაზაბი მდიდარია სინგრინით, რაც მას მკვეთრი გემო აქვს და აქვს ბაქტერიციდული ეფექტი. ეთერზეთები და გლიკოზიდები ასევე ძალიან სასარგებლოა ადამიანისთვის. თუმცა, ყოველივე ზემოხსენებულია მხოლოდ კლასიკური ვაზაში, რომელიც მდინარეების მზარდ მცენარეთაგან შედგება. ბაღში მოყვანილი ფესვები გურმანებისა და ექიმების მიერ არც ისე დიდია. და რა მსახურობდა იაფი რესტორნები - უბრალოდ horseradish, მოხატული მეტი საღებავები.
ზიანის ზიანი
მაგრამ რას აკეთებს სუნელი სამკურნალო, კერძოდ, სიმკვეთრე, ასევე იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს. სარგებლობების მიუხედავად, რადიკალით სარგებლობდა ზიანის მიყენება, კერძოდ: გასტრიტის, ქოლეცისტიტის , პანკრეატიტის, კუჭისა და ნაწლავის წყლულის გამწვავება და შესაძლოა სისხლის წნევის მნიშვნელოვანი ზრდა. მაგრამ, თუ გახსოვთ ოქროს წესი - ყველა კარგად არის, რომ ზომიერებისას თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ თქვენი საყვარელი სუნელი, შედეგების შიშის გარეშე.