Ქათმის სუპი - რეცეპტი

რეცეპტები სამზარეულო ქათმის სუპი დიდი, მაგრამ მთავარი ნივთიერება, რა თქმა უნდა, ქათმის ბულიონი . საფუძველზე, წვნიანი არის მსუბუქი, დიეტური, რამდენიმე ბენეფიციარი თვისებები და ვიტამინები. და გაზრდილი ცილის შემცველობის გამო, ეს პირველი კერძი ადექვატურად იკავებს მთავარი საკვების ადგილს დასუსტებული ადამიანის სხეულის აღსადგენად.

საუკეთესო ბულიონი მიიღება საშუალო ასაკის ქათმისგან, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშულია, მაგრამ საკმაოდ ღირსეული წვნიანი მიიღება ფრინველის კარკასის, ასევე ფრთების, ფეხებისა და ქათმის მკერდის ახალგაზრდა ნაწილების გამოყენებით.

დღეს ჩვენ ვამბობთ არა მხოლოდ როგორ გააკეთოთ კლასიკური სუპი ქათმის ბულიონი ერთად vermicelli, მაგრამ ასევე შეეხება ვარიანტები cooking სხვა ინგრედიენტები.

მარტივი რეცეპტი ქათმის სუპი

შემადგენლობა:

• ქათმის ხორცი - 400 გ;
• კარტოფილი - 400 გ;
• ხახვი - 125 გ;
• სტაფილო - 125 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• vermicelli - 100 გ;
• ფქვილი - 55 გ;
• გაწმენდილი წყალი - 2.5 ლ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ტკბილი წიწაკა - 4-5 ცალი.
• დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
• ახალი ოხრახუში და კამა მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება

ქათმის ხორცი კარგად დაიბანეთ, ჩაიტანეს პანში, გაწმენდილი წყლით და მზარეული სანამ მზადდებოდა. შემდეგ ხორცის ამოღება, ცალკე, საჭიროების შემთხვევაში, ძვლისგან და გაყოთ ბოჭკოებად.

კარტოფილი არის კანი, დაჭრილი კუბურები და დააგდეს ბულიონი. სტაფილო და ხახვი გაიწმინდა, გაჟღენთილია კუბურებითა და ჩალისგან, ყვავილოვანი ფენით ზეთით და კარტოფილით გაიგზავნა. სეზონი მარილი, გადაყარეთ ტკბილი წიწაკა და დაფნის ფოთლები და მზარეული სანამ კარტოფილი მზადდება. შემდეგ ჩვენ ვწვდებით vermicelli, დაჭრილი მწვანილი და დაბრუნდება saucepan ქათმის ცალი. ჩვენ მოვხარშეთ ორი წუთი, აიღეთ ხუთი წუთი, რათა დაამატოთ მაგიდა.

რეცეპტი ქათმის კრემის წვნიანი ბრინჯით

შემადგენლობა:

• ქათმის ძვლის გარეშე - 390 გ;
• ბრინჯი - 180 გ;
• ხახვი - 125 გ;
• სტაფილო - 125 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• 20% - 200 მლ ცხიმის შემცველობა;
• ფქვილი - 55 გ;
• სუფთა წყალი - 700 მლ;
• პეტიოლიზებული ნიადაგი - 1 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
• oregano - გემოვნებით;
• სუფთა მწვანილი ოხრახუში, რეჰანი და კამა - გემოვნებით.

მომზადება

ვაზს და კაფსებს ვამბობთ, დაიბანეთ ისინი, თვითნებურად დიდი დარტყმები მოჭრილით და პანში ჩააყენეთ. აქ ჩვენ კარგად გარეცხილი ქათამი და ბრინჯი.

ჩვენ სითბოს წყალი მოვხარშოთ და შეავსოთ ის ადრე მომზადებული კომპონენტებით. სამზარეულო შემდეგ მდუღარე 20 წუთი, შემცირების ცეცხლი მინიმუმამდე. დასასრულს სამზარეულო, დაამატეთ მარილი, oregano და ადგილზე ნარევი წიწაკა. ოდნავ გრილი და smash მას ბლენდერი.

ამ frying პან ან stew პან, დნება კარაქი, დაასხით ფქვილი და გაიაროს ერთი წუთით. შემდეგ, თხელი ნაკადი, დაასხით კრემში და მუდმივად გააგრძელეთ ინტენსიურად, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის ფორმირება. თბილი მდე boil და აურიეთ ერთად მოხარშული ხილ ერთად კარტოფილი. მზად წვნიანი სეზონი სუფთა მწვანილი და მსახურობდა მაგიდასთან.

რეცეპტი ქათმის სუპი ერთად dumplings

შემადგენლობა:

• ქათმის ხორცი - 490 გ;
• კარტოფილის ტუბერები - 490 გ;
• ხახვი - 150 გ;
• სტაფილო - 150 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• რძე - 50 მლ;
• ფქვილი - 150 გ;
• სუფთა წყალი - 3 ლიტრი;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ტკბილი წიწაკა - 3-5 ცალი;
• სუნელი - გემოვნებით.
• სუფთა მწვანილი ოხრახუში, რეჰანი და კამა - გემოვნებით.

მომზადება

ქათმის ხორცი არის გარეცხილი, დაჭრილი ცალი, შევსებული წყლით და მოხარშული დაბალ სითბოს სანამ მოხარშული. სტაფილო და ხახვი გაწმენდილია, დაჭრილი კუბურებიდან, შემწვარი ხორცით, სანამ ბოსტნეულის ზეთი შეჭამეს და სანთლებიანი ბოთლით. აქ ჩვენ ასევე გააგზავნით კარტოფილის ტუბერები, რომლებიც მოშორებით კანი და დაჭრილი ერთად კუბურები. ჩვენ ათი წუთი ვიზამთ. ამ ხნის განმავლობაში, მოამზადეთ ცომი dumplings.

სცემეს პატარა კვერცხი, დაასხით რძე, მარილი, დაასხით ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი. ჩვენ ვაგროვებთ კოვზი პატარა ჩაის კოვზით და ბოთლში ჩავარდება. ჩვენ ვიმეორებთ, სანამ ბოლო dumpling. სეზონის სუპი მარილით, ჩააგდოს დაფნის ფოთლები, ტკბილი ბარდა და სუნელი. ხუთ წუთში შეგვიძლია ვიმუშავოთ მზად წვნიანი, სუფთა მწვანილებით.