ქათმის პატარა ბიტი არის პატარა კოტლეტი, რომელიც მზადდება დაჭრილი ხორციდან და შეიძლება მსახურობდეს მარტო ან ერთად სოუსით და სხვადასხვა დანამატებით. რამდენიმე ასეთი ბიტი კომპანიაში garnish of მარცვლეული ან ბოსტნეული, და hearty სადილი ან ვახშამი მზად არის. უგემრიელესი რეცეპტების შესახებ, ჩვენ ვიმსჯელებთ შემდგომში.
დაჭრილი ქათმის ფილე სოკოთი
Bitos შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ნაწილი კარკასის, მაგრამ უდავო კლასიკური არის რეცეპტი საფუძველზე ქათმის ფილე. მსუბუქი და დაბალი კალორია, ისინი გახდებიან დიეტა მენიუს შესანიშნავი ნაწილი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი - 450 გ;
- თეთრი ხახვი - 40 გ;
- ზეითუნის ზეთი;
- მწვანე ხახვი;
- სოკო - 190 გ;
- თივის რამდენიმე კვერთხი ;
- უცხიმო იოგურტი - 40 გ;
- რძე - 120 მლ.
მომზადება
ქათმის ფილე ცნობილია, რომ ეს შეიძლება ადვილად ჩაითვალოს სამზარეულოს დროს ცხიმის არარსებობის გამო, რათა თავიდან იქნეს აცილებული, რომ მოხდეს ხორბლის ხორცი, რომელიც წვრილად დაჭრილი ხორცით უნდა დაემატოს, რომლის წვენი ხელს უწყობს juiciness და bitlets. ჩვენ სეზონზე ხორცისა და მას იგივე ზომა შევაგროვებთ. თითოეული ბიტი შემწვარია ცქრიალა ზეითუნის ზეთში, სანამ ყვავი.
ცალკე თასი, ფრაის სოკო, და როდესაც ყველა ტენიანობის evaporates, დაამატეთ ნიორი და thyme (ახალი ან გამხმარი). შეავსეთ სოკო რძე და იოგურტის ნარევი, და ნაღების სოუსით გავაშუქე და წებოვანა. ჩვენ დავუმატოთ სოუსით და 7-9 წუთი დაასხით, შემდეგ კი მწვანე ხახის ბუმბულებს.
დელიკატური პატარა ქათმის ფილე
შემადგენლობა:
- ქათამი (დაჭრილი) - 450 გ;
- მსხვილი ბოსტნეული;
- მწვანე ხახვი;
- კვერცხი;
- პიტნის და ოხრახუში მწვანილი;
- ნიორი clove;
- კაიენი წიწაკა და კეინი - პინჩზე.
მომზადება
ტკივილს ვამბობთ მცირე ზომის თხრიან და მსუბუქად შესუსტავს მას ჭარბტენიან ტენიანობას. შეურიეთ zucchini ერთად დაჭრილი ქათამი და კვერცხი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და clove ნიორი, rubbed ზღვის მარილი. თუ სასურველია, ცოტა ცალი წიწაკა და კეინი შეიძლება დაემატოს ცოტა ნაზავს.
ნაჭერი ფორმა თანაბარი ზომის ბურთები და ოდნავ გაანადგურებს თითოეულ მათგანს პალმებით. ფრაის ლობიო 4-6 წუთი ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი. თუ სასურველია, ქათმის ფილე შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში, რომელიც წინა 190 გრადუსს ასრულებს და 9-12 წუთია საცხობი ნატეხი.
ქათმის ფილე ყველით
კომბინაცია ქათმის ან თურქეთის ერთად Cheddar ყველი და ვაშლი შეიძლება ეწოდოს კლასიკური ამერიკული სამზარეულო. თუ გსურთ უჩვეულო პატარა ბიტების გაკეთება, მაშინ ეს რეცეპტი გაითვალისწინეთ.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 340 გ;
- პატარა წითელი ბოლქვი;
- გახეხილი cheddar - 60 გ;
- დიჟონი მდოგვი - 7 გ;
- პატარა მწვანე ვაშლი.
მომზადება
ქათმის ხორცი, თუ ფილე ან წითელი ხორცი, ჩვენ ვამბობთ ფილმებისგან და ვცხოვრობთ, შემდეგ წვრილად დაჭრილი და გახეხილი ყველით და სანელებლებით. როგორც ეს უკანასკნელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც მარილისა და ახლად შემწვარი წიწაკის სტანდარტული კომბინაცია, ასევე მზადდება წიწაკალისთვის სასიამოვნო ნაზავი, რაც ადვილია ნებისმიერ ბაზარზე. კერძი კიდევ ერთი არომატი იქნება მცირე ზომის დიჟონის მდოგვი. Peeled ხახვი და ვაშლი rubbed on საშუალო grater და დასძინა, რომ minced ხორცი, წინასწარ squeezed ჭარბი ტენიანობის. შეურიეთ ნარევი თანაბარ ნაწილად და ჩამოაყალიბეთ მათგან. წვრილად დაჭრილი ქათმის მკერდი, 6-7 წუთის განმავლობაში კარგად გაათბოს ზეთი, შემდეგ კი წაიღეთ ცხიმიანი ცხიმიანი სამზარეულოს პირსახოცი და მაგიდასთან კერძი.
პიკანტური გარდა ამისა, ასეთი კერძი ქათმის შეიძლება იყოს მსუბუქი იოგურტი სოუსით, რომელიც შედგება იოგურტის ნარევი, ნიორი პატარა ნიორი, გახეხილი პიტნის ფოთლები და ნახევარი ლიმონის ან ცაცხვის ნართი.