სოუსი არის თხევადი სუნელი და ჩვეულებრივ ემსახურება ძირითად კერძებს. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ქლიავის სოუსით ზამთრისთვის. ეს კარგად ავსებს ნებისმიერი კერძი, რადიკალურად შეცვლის გემოვნების პროდუქტი, და მისი ნათელი გემო დაგეხმარებათ მიიღოთ ნამდვილი კმაყოფილება ჭამა.
პიკანტური ქლიავის სოუსი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ბაღის ქლიავი - 2 კგ;
- ნიორი - 15 გ;
- ცხელი chili - 2 ცალი.
- curry ფხვნილი 20 გ;
- მარილი - 10 გ;
- თეთრი შაქარი - 85 გ;
- ადგილზე შავი და წითელი წიწაკა - 25 გ;
- ადგილზე დარიჩინი - 10 გ.
მომზადება
ჩვენ დაიბანეთ ქლიავი და ამოიღეთ ძვლები. პროცესი ნიორი, წიწაკა და იშლება ყველა ინგრედიენტი ჯარიმა grinder grinder. შედეგად მარილი, შაქარი და სუნის ყველა მასა გასინჯვა. კარგად დაამატეთ შინაარსი, მოვხარშოთ და საზ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ამის შემდეგ, ჩვენ გავააქტიურო ცხელი სოუსით სტერილური მშრალი ქილებში და გააფართოვოს მათ ხუფები.
რეცეპტი საზეიმო სოუსიდან ქლიავის ზამთარში
შემადგენლობა:
- ქლიავის მწვანე - 3 კგ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- შაქარი - 110 გ;
- ადგილზე Curry seasoning - 1 პაკეტი;
- ქინძი ახალი - 1 bunch;
- წითელი წიწაკა მწარე - 2 ცალი.
მომზადება
ხილი კარგად დაიბანეთ, გატეხილია და გაითვალისწინეთ ყურადღებით pits. მწარე წიწაკა დამუშავდა, ხელებზე რეზინის ხელთათმანები და დანით დაჭრილი. მომზადებული ინგრედიენტები შერეული bowl, ჩვენ სახიფათოა peeled ნიორი კბილი და ირონია ყველა სანამ ჰომოგენური მასობრივი მეშვეობით ხორცის grinder. შედეგად მასობრივი გადადის შევიდა პან და საზ ნახევარი საათი, არ ავიწყდება, რომ აურიეთ იგი. ახლა მოდით დავასხათ ცხელი სოუსით, რომელიც ბოთლებზე ქლიავებით იწყება, გააფართოვოს ისინი და სარდაფში ზამთრისთვის წაიღეთ.
ყვითელი ქლიავის სოუსით რეცეპტი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ყვითელი მწიფე ქლიავი - 5 კგ;
- წყალი - 455 მლ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- თეთრი შაქარი - 40 გ;
- მარილი დიდი - 20 გ;
- hops-suneli- ს 20 სთ;
- ცხელი მარილი წიწაკა თქვენი გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დაასხით ქლიავი, ამოიღეთ ძვლები და ხილი გადავიტანოთ პანში. ბრწყინავს მათ წყლით და მოუტანს boil მეტი საშუალო სითბო. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანოთ კენკრა თხევადი ბლენდერში, დაამატეთ გაწმენდილი ნიორი, წითელი წიწაკა თესლის გარეშე და ყველაფერი პიურეში. შედეგად მასობრივი კიდევ ერთხელ შეედინება saucepan, მოხარშული და დააგდეს სანელებლები გემოვნებით. ჩვენ წინასწარ სტერილიზაციას არხების, შეავსეთ მათ ცხელი სოუსით და გააფართოვოს მათ ხუფები. ეს ყველაფერი, ზამთრის ქლიავის ტკმალის სოუსი ზამთრისთვის მზად არის!
ქლიავის სოუსი რეცეპტი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ვაშლის წვენი - 2 ცალი.
- მწარე წიწაკა - 1 პორტი;
- ქლიავი - 1250 გ;
- საყინარი root - 5 ცალი.
- acetic essence - 10 მლ;
- მარილი - 5 გ.
მომზადება
ხილი დავბრუნდებით, ჩვენ განვიხილავთ და ქვებს ვიღებთ. შემდეგ ჩვენ მოვჭამთ მათ ხორცის საფარით ცხელი წიწაკისა და ნივრის კვერცხთან ერთად. კოჭის ფოთოლი, სუფთა, ცრემლსაწინააღმდეგო ნატეხი და გადაყარეთ ადრე მოხარშული ქლიავის პიურე. ჩვენ ცოტა წიაღისეულის მჟავას ვამზადებთ და შაქრისა და მარილის გემოვნებით დავასხათ. გაახარეთ სუსტი ქაფით, და შემდეგ დავასხათ ცხელი სოუსით სუფთა ქილებში და ქამრების გამკაცრება.
ტკბილი და მჟავე ქლიავი სოუსი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 990 გ;
- შაქარი - 95 გ;
- ბრინჯი ძმარი - 115 მლ;
- კოჭა ფოთოლი - 30 გ;
- ნიორი - 30 გ;
- დარიჩინი - 1 ჯოხი;
- ბოდონია - 2 ცალი;
- ქინძი თესლი - 10 გ;
- კბილი მშრალია - 4 ცალი.
მომზადება
ჩვენ დაიბანეთ ქლიავი, ამოიღეთ ძვლები და ამოიღეთ კუტიკალი, შევსება ხილით მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ხორცი მერქნის მეშვეობით ხორციანი ცხიმიანი საშუალებით გადაიქცევა, მოხარშული კარტოფილით წაიღეთ შაქარი, ჩამოაყალიბეთ შაქარი, ნიადაგის კოჭა, ნიორი, აბაზანა, კბილი, ქინძი და დარიჩინი. დავამატეთ ცოტა ძმარი, მოიტანს ნარევი, რომ მოვხარშოთ და საზ 20 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ხანდახან ხის სპაგულებით. ცხელი ქლიავის სოუსით დაასხით პატარა ქილებში და დაფარავს ხუფებს. ჩვენ დავხარჯავთ შენარჩუნებას თბილი საბანი და დატოვონ ის, სანამ იგი მთლიანად დამთავრდება.