Ვაკე ბელიაშვილი თათბირში ღუმელში - რეცეპტი

თუ თქვენ მიუღებელია კლასიკური Belai ამისთვის მათი ზედმეტი ცხიმის შემცველობა, ჩვენ გირჩევთ ცდილობენ ალტერნატიული ვერსია ამ წარმოუდგენლად მიმზიდველი კერძი მიერ სამზარეულო მათ თათრული ღუმელში. ამ ვერსიაში პროდუქტი არ არის შემორჩენილი გემოვნებით, მაგრამ ისინი ბევრად უფრო სასარგებლოა. თათურ სამზარეულოს ისინი უწოდებენ Belyash.

როგორ საზ ბეკონი tartar in ღუმელი - რეცეპტი

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 385-425 გ;
• რძე - 255 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
• ნაღების მარგარინი ან კარაქი - 255 გ;
• დაჭრილი ახალი საფუარი - 7 გ;
• მარილი - პინჩი;

შევსების მიზნით:

• კომბინირებული ხორციანი ხორცი - 560 გ;
• ხახვი - 165 გ;
• კარტოფილის ტუბერები - 375 გ;
• წიწაკა შავი შავი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

ამ შემთხვევაში, ბელიშაასთვის შევსების მომზადება ვამზადებთ ღორის და ნიადაგის ძროხის კომბინაციას. უმჯობესია, ეს კომპონენტები თანაბარი პროპორციებით მიიღონ. უფრო დიდი juiciness, ჩვენ გირჩევთ chop ხახვი შევიდა mince ერთად დანა, ვიდრე grind მას ხორცის grinder. ამ ტიპის belyasha- ის გამორჩეული თვისება ასევე შედის კარტოფილით შევსებისას. ეს არ არის მხოლოდ წვნიანი კერძი, მაგრამ შეავსებს ახალ გემოვნებას. ამის გაკეთება, კანი კარტოფილის ტუბერები საწყისი კანის და chop კუბურები როგორც პატარა, რაც შეიძლება. კარგად მომზადებული ინგრედიენტების შერწყმის დაწყებამდე, ჩვენ აუცილებლად დავამუშავებთ მათ მარილი და შავი პილპით. სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცირუს ან სხვა აღმოსავლური სანელებლები შევსებისას.

მიუხედავად იმისა, რომ ვაქცინების შევსება მოხდება მაცივარში, ჩვენ ვიწყებთ გამოცდის მომზადებას. ამის გაკეთება, ნება ახალი დაჭერილი საფუარი უნდა დაიშალა preheated რძე 38 გრადუსი. ჩვენ დავრჩებით მასში ასევე შაქარი და ჩააფრინავი ჭურჭელი ერთად სითბოს დაახლოებით ათიდან თხუთმეტი წუთი გააქტიურება საფუარი. იმავდროულად, ჩვენ ფქვილს დავუმატებთ სხვა კონტეინერებს და დაამტვრიეთ მას ადრე შეუმჩნეველი კრემი მარგარინით. შედეგად crumb არის ერთად საფუარი ნარევი და knead ცომი. მისი ტექსტურა უნდა შეიცავდეს რბილ და მთლიანად არ sticking. ჩვენ ვახშმდით ფქვილის კომატოზური ნაწილების შესახებ ცოტა უფრო მეტი ვიდრე კაკალი, მივცეთ მათ ნამცხვარი, ცენტრში, რომლის საშუალებითაც ჩვენ ვაყენებთ ინფუზიას. ახლა ჩვენ დავფარავთ კიდეების ბრტყელი ტორტის კიდეებს და გაანადგურე ეს ნაოჭები, პატარა ტონით პატარა ტონით ჩამოყალიბება.

ჩვენ ვაქცინებს მიღებული ბლანკები ნემსირებული საცხენოსნო ფურცელზე, რომელიც, სასურველია, შეიძლება წინასწარ დაფარული იყოს პერგამენტის ფოთლით.

ამ ტიპის belyashas ძირითადად გამომცხვარი ღუმელში. ამის გაკეთება, ღუმელი ტემპერატურის რეჟიმზე 200 გრადუსამდე და შეინახეთ პროდუქტებში ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში.