სიტყვა "ხარობს ღვინო" დაკავშირებულია სითბოთი, კომფორტით და მშვიდობით. ეს ცხელი ალკოჰოლური სასმელი ღვინის საფუძველზე ფართოდ გამოიყენება შუა საუკუნეებში ევროპის მაღალი საზოგადოების წრეებში. ცოტა მოგვიანებით, მე -18 საუკუნეში, ღვინის მზადყოფნა მომზადდა ეროვნულ დღესასწაულებში და საშობაო ბაზრებზე. ბრიტანეთის ქუჩებსა და სკანდინავიის ქვეყნებში თქვენ თბილი თბილი ღვინო გქონდეთ, რომელიც მზად იყო ყველა კუთხეში. მაშინაც კი, დაახლოებით 150 წლის წინათ, ჩვენი სამშობლოს ფართო მასშტაბით ცნობილი გახდა ევროპული მთვრალი ღვინო, რომელიც მთვრალი ღვინო იყო. მას შემდეგ, ამ სასმელების პოპულარობა იზრდება.
ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ სინამდვილეში უძველესი რომის დაბადება უძველესი რომშია. ძველ რომში იყო, რომ სანელებლები ღვინოში პირველად დაემატა. ძველ რომან სასმელს შორის მთავარი განსხვავება იყო ის, რომ არ იყო მწვავე და ცივი.
კლასიკური ხელნაკეთი ღვინის რეცეპტი წითელი მშრალი ღვინოზეა დაფუძნებული. ზოგიერთ შემთხვევაში, ნახევრად მშრალი ღვინოების გამოყენება მისაღებია. სასმელი გამოირჩევა ზომიერად ძლიერი, მშვენიერი თბილი და სადღესასწაულო და ოჯახური შეხვედრებისთვის შესაფერისი. იმისათვის, რომ გაზარდოს ხარისხი რეცეპტი mulled ღვინის სახლში დაამატოთ ძლიერი ალკოჰოლი - კონიაკი ან რომი. სასმელის სიძლიერე შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს, თუ სახლში დამზადებული ღვინის მოსამზადებლად ცეცხლი გაუჩინარდება. მიუხედავად იმისა, რომ გერმანიის მიერ დადგენილი სტანდარტების მიხედვით, ალკოჰოლური შემცველობა ღვინოში არ უნდა იყოს 7% -ზე ნაკლები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასმელი არ შეიძლება ეწოდოს ღვინის. ნებისმიერი რეცეპტით რეკომენდებული ღვინო არ არის რეკომენდებული.
გემრიელი და რეგულარული ხარვეზი ღვინო ზამთრის, ცივ ამინდში აუცილებელი სასმელია. ბევრი დიასახლისები ხშირად სწავლობენ თუ როგორ უნდა საზრდოვან ღვინოს სახლში და როგორ დაამატოთ ეს სასმელი გემოვნების გასაუმჯობესებლად. აქ არის რეცეპტები mulled ღვინის სახლში. ძირითადი სასმელი მომზადება ამ სასმელების არის ის, რომ თითოეული დიასახლისის შეგიძლიათ გამოიყენოთ seasonings და სანელებლები for mulled ღვინის საკუთარი გემოვნების. იცის, თუ როგორ უნდა საზ კლასიკური mulled ღვინის სახლში, შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი თქვენი გემოვნების - დასძინა ან გამორიცხავს ინგრედიენტები მას.
რეცეპტი ღვინის სახლში ხარობს
შემადგენლობა:
- 1 ბოთლი მშრალი წითელი ღვინო;
- გამხმარი კვერცხის ექვსი კვირტი;
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 1/2 ლიმონის წვენი;
- Nutmeg და დარიჩინი - ერთი pinch.
მომზადება
წითელ ღვინოს უნდა გადაეყაროთ ფანქარი, ცეცხლზე ცეცხლი და დაამატეთ ყველა სანელებელს. სასმელი უნდა იყოს კარგად გაჟღენთილი და ცხელი მდგომარეობაში. ნებისმიერ შემთხვევაში ყურძნის ღვინომასალა შეუძლებელია! ამის შემდეგ, ცხელი ღვინო სანელებლებით უნდა მოხსნას ცეცხლიდან და დაფარული სახურავიდან. 10-15 წუთის შემდეგ, როდესაც ხსნადი ღვინო ინახება, შეიძლება მოხმარდეს.
იცის, თუ როგორ უნდა გამოვიყენოთ ღვინის სახლში, ჩვენ დიდი გზა გვაქვს მკურნალობის მრავალი დაავადება. კლასიკური ღვინის ღვინო რეკომენდირებულია თაფლით, როგორც პროფილაქტიკაზე, ან მედიკამენტზე ცივი.
ხელნაკეთი ღვინის რეცეპტი ხილით
ეს რეცეპტი ხელსაყრელი ღვინისთვის საშუალებას იძლევა მომზადდეს განსაცვიფრებელი სურნელოვანი სასმელი, რომელიც შეგიძლიათ სტუმრებისთვის ან ოჯახის წევრებისთვის.
შემადგენლობა:
- 1 ბოთლი წითელი ღვინის მაგიდა;
- გრანულირებული შაქრის 3-4 tablespoons;
- 1 ფორთოხალი;
- 1/4 ლიმონი;
- 1 ვაშლი;
- თაფლის 1 სუფრის კოვზი;
- კარნახის 6 კვირტი;
- 5 წიწაკა - სურნელოვანი და შავი;
- 1 ჩაის კოვზი და კარტოფილი;
- დარიჩინი;
- 200 მლ წყალი.
მომზადება
წყალი უნდა გადაიზარდოს ფანჯარაში, ცეცხლზე დასვა და დაახლოებით 40-50 გრადუსამდე ტემპერატურა. კარამმა, ჯავზი, დარიჩინი, კბილი და წიწაკა თბილ წყალში უნდა მოისროლოთ. მუდმივად აღვივებს, აუცილებელია ნარევი 70 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, შემდეგ კი დაასხით ღვინო და ცეცხლი ძალიან მცირეა. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და დაჭრილი ფორთოხალი ნაჭრება სასმელად. 10 წუთის შემდეგ, სასმელი უნდა მოიხსნას სითბოს, დაამატეთ თაფლი, კარგად აურიეთ და 15 წუთი დაასხით დახურულ სახურავზე. მზა ხელსაყრელი ღვინო დამუშავდება სათვალეებით და მორთული ლიმონისა და ვაშლის ნაჭრებით.