გამომცხვარი ხორცის ყდის გამოდის წარმოუდგენლად წვნიანი და გემრიელი. ამ სტატიიდან თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ღორის ღუმელი ყუთში საცხობი.
ღორის ნაჭერი ყუთში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1.5 კგ;
- Pepper, thyme, როზმარინი, მარჯორამი - გემოვნებით;
- მარილი.
მომზადება
ხორცი კარგად არის გარეცხილი და შემდეგ ხმელი. ჩვენ ვანიჭებთ მარილს და სანელებლებს. ჩვენ დავხარჯეთ შედეგად ნაზავი ხორცით და დააყენა იგი ცივი. მას შემდეგ, რაც 2 საათის განმავლობაში ხორცის ყუთში დავსვათ. 3-4 ადგილას ჩვენ პატარა პუნქტებს ვაკეთებთ. ჩვენ შევასრულებთ მთავრდება და მოათავსეთ bundle in mold. Bake დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 200 გრადუსი. სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, ქლინის მისაღებად ყდის ყუთი.
ღორის ერთად კარტოფილი ყდის საცხობი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 750 გ;
- უცხიმო ღორის - 500 გ;
- მდოგვი მარცვლეული - 20 გ;
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- სანელებლები ;
- მარილი.
მომზადება
ღორის დაჭრილი ცალი, სცემეს მათ, დაფარული მდოგვის, მარილი და პილპილი. ცივში რამდენიმე საათის განმავლობაში გაწმენდა. Champignons მოჭრილი შევიდა ცალი, დასვა frying პან, pritirushivaem სანელებლები და fry წუთის 4 პატარა ცეცხლი. ჩვენ კარტოფილი გავაგრძელოთ, დავჭრათ მათ დიდი ნაჭრები და დაასხით მათ მარილში. ვაშლის ყუთში ვაყენებთ, სოკოთი, კარტოფილი ზედაპირზე, ყუთების კიდეები და საცხობი 50 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსამდე დავსხდებით.
საცხობი ღორის ღუმელში ყუთში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი ერთ ნაწილად - 2 კგ;
- სოიოს სოუსი - 65 მლ;
- ფორთოხლის წვენი - 100 მლ;
- როზმარინის მშრალი - 15 გ;
- წითელი ხახვი - 150 გ;
- დამსხვრეული ნიორი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 55 მლ.
მომზადება
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი marinade, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი. ჩვენ ხორცის ყუთში დავამატეთ, დავამატებ მას მარინადს, შეჭამეთ კიდეებს, კარგად გაანათე, ისე, რომ მარინედი ხორცით და ბატკნებს ზომიერ ტემპერატურაზე დაახლოებით 120 წუთის განმავლობაში.
ღორის ერთად prunes ყდის საცხობი
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 250 გ;
- ღორის ხორცი ერთი ცალით - 1.5 კგ;
- მაიონეზი 67% ცხიმის შემცველობა - 50 გ;
- სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- დიჟონი მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
გარეცხილი ღორის მოჭრილი შევიდა ცალი სისქე დაახლოებით 2 სმ, მაგრამ არ მთლიანად მოჭრილი. სოლიმინი, წიწაკა. ჩვენ ვაქცევდით თითოეულ ჭრილში. ცხიმიანი საპოხი ხორცი მაიონეზით, მდოგვისა და სოიოს სოინით, ხსნის მასში. ჩვენ დავტოვებთ მას marinate ცივ, მაშინ ჩვენ მას ყდის. ჩვენ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 200 გრადუსია. თითქმის ბოლომდე, ყდის უნდა შემცირდეს და დაახლოებით 10 წუთი დაიცვას.