ყურის ითვლება უძველესი სლავური კერძი და გულისხმობს თხევადი წვნიანი, ძირითადი ინგრედიენტი, რომელიც არის ახალი თევზი. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო ცხელი კერძი! მოდით სწრაფად გაითვალისწინოთ რეცეპტებით თევზის სუპიდან ზღვის ბასრიდან.
სუპი ზღვის ბასი ნიორით
შემადგენლობა:
- ხახვი - 300 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 250 მლ;
- ზღვის ბასი - 1,5 კგ;
- ნიორი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- thyme, კამა, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით.
მომზადება
იმისათვის, რომ წვნიანი ზღვის ბასიდან ვიყოთ, ხახვი, სუფთა, ნახევრად რგოლები და ცხიმი ზეითუნის ზეთი, სანამ ნახევარი მოხარშული. ამჯერად ჩვენ თევზის გაწმენდას, სუფთაგან კარგად გაწმენდას, ცივ წყალში ჩამოიბანეთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სანიშნეს ნიორი, დაჭრილი პომიდორი, მწვანილი და ცალი perch რომ ხახვი. შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად და fry 10 წუთი მეტი პატარა ცეცხლი. In ბანკში, დაასხით წყალი, მარილი გემოვნებით და დაველოდოთ boils. შემდეგ გადაიტანეთ შიგთავსით შემცველი პანში სოუსით და მზარეული ერთად 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. ამ დროის შემდეგ, გამორთეთ ღუმელი და ყურით დაუთმეთ საათში. შემდეგ ჩვენ დავასხით თევზის სუპი ღრმა ფირფიტები და ემსახურება ხელნაკეთი croutons, rubbed ნიორი და მაიონეზი.
თევზის სუპი ზღვის ბასიდან
შემადგენლობა:
- ზღვის ბასი - 1,5 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ საზ ზღვის ბასი? მივიღებთ თევზს, ქავილს, გაწმენდას სათანადოდ, ცივ წყალში ჩამოიბანეთ და მდუღარე წყალში.