Შაქრის შემცვლელი - ზიანის ან სარგებელი?

დღეს გახდა მოდური, რომ შეცვალოს ჩვეულებრივი შაქარი მისი ანალოგიებით, რაც ხელს უწყობს მწარმოებლებს, როგორც უსაფრთხო და დაბალი კალორია. დღეისათვის, არსებობს ორი ჯგუფი sweeteners: ბუნებრივი და სინთეზური, ზიანის ან სარგებელი, რომელიც კვლავ ჩანს.

ისინი, ვინც ფიქრობენ, რომ მათი სხეული უცნობია შაქრის ანალოგით, ვინაიდან ასეთი დანამატები წარმოდგენილია მრავალფეროვანი კვების პროდუქტებისაგან - ძეხვეული, სანთლები, ყვავილები, ტკბილეული, საწებელი, მაიონეზი და სხვა. ბუნებრივი დანამატები მოიცავს xylitol, isomalt, სორბიტოლი, ფრუქტოზა , stevia და ხელოვნური პირობა - cyclamate, aspartame, acesulfame, sucralose, saccharin და ა.შ. პირველი ოდნავ უფრო caloric ვიდრე მეორე, ისე ხელოვნურად სინთეზირებული ანალოგები უფრო აქტიურად რეკლამირება. მწარმოებლები ხელს უწყობენ ადამიანებს, გამოიყენონ ისინი, რომლებსაც აქვთ წონაში წონის დაკარგვა.

შაქრის შემცვლელი ადამიანებისათვის ზიანის მიყენება

თუმცა ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. არასასურველი ტკბილი საშუალებების გამოყენება სავსეა საპირისპირო ეფექტით წონის დაკარგვის სურვილით. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ჩვეულებრივი შაქარი იღებს სხეულს, ინსულინის წარმოება მოხდება და სისხლში გლუკოზის დონე მცირდება. ნახშირწყლები, ანუ ენერგია არ იძლევა ენერგეტიკულ ნივთიერებას ნახშირწყლები, რაც ხელს უწყობს მათ სურსათის სხვა საკვებიდან და გაძლიერებული რეჟიმით, რაც დაუყოვნებლივ ასახავს ფიგურას. გარდა ამისა, ისინი ასევე ხელს უწყობენ მადას, რაც კიდევ უფრო ამძაფრებს არსებულ პრობლემას.

ამიტომ, ვინც დაინტერესებულია, ზიანი ან გამოიყენოს წონის დაკარგვა sweetener, ღირს გათვალისწინებით ამ ეტაპზე. გარდა ამისა, ბევრი მათგანი ბევრი სხვა გვერდითი მოვლენებია, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის საშიშია. საჩჩარინი ითვლება კანცეროგენად და შეიძლება გამოიწვიოს ბუშტის კიბო. ასპარტამი გახდება ტოქსიკური და გახანგრძლივებული გამოყენებისას გულისრევა, კუჭ-ნაწლავის დარღვევები, თავის ტკივილი და ა.შ. სულემატი არის ძლიერი ალერგენი, დიდი დოზით შპრიცების გამოხატვა, ქოლეცისტიტი, ნაკლებად ნაღვლის ბუშტის კიბოს.

Cyclamate არის ნატრიუმის და კალციუმის. პირველი საშიშია თირკმლის უკმარისობის მქონე ადამიანებისთვის. Acesulfame კალიუმის არ იწვევს ალერგიის, მაგრამ შეიცავს მეთილის ეთერში, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს გული. გარდა ამისა, იგი აღძრავს ნერვულ სისტემას.

შაქრის შემცვლელების უპირატესობები

შაქრის შემცვლელი ნივთიერებების სარგებლობასა და ზიანს აყენებს ადამიანის სხეულისთვის დღემდე არ წყდება. იმავდროულად, ენდოკრინული სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანები, კერძოდ, დიაბეტით დაავადებულები , უბრალოდ არ შეუძლიათ გამოიყენონ ჩვეულებრივი შაქარი და აიძულებენ შეცვალოს შემცვლელები. მაგრამ თუ აკონტროლებთ მათ მიღებას და არ უნდა აღემატებოდეს სადღეღამისო დოზა, ისინი არ დააზარალებენ სხეულს, მაგრამ ეს მხოლოდ ბუნებრივი ანალოგიების მიმართ გამოიყენება. ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი სუნამოები, როგორც სტივია, სუკორესი. პირველი არა მარტო წყვეტს პრობლემებს დიაბეტით და სიმსუქნით, არამედ ხელს უწყობს ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზის და კარდიოვასკულური დაავადებების გამკლავებას.

სუკრალოზი გამოიყენება საუკუნის კვარტალში და ამ დროის განმავლობაში არც ერთი ფაქტი, რომელიც ადასტურებს მის საზიანოობას. სორბილოლი ასტიმულირებს კუჭის მუშაობას, კბილთა დაავადებების საწინააღმდეგოდ. თუმცა, მათი უმრავლესობა უფრო შაქარია, ვიდრე შაქარი, ამიტომ ისინი გამოიყენება მცირე დოზებით. კერძოდ, ფრუქტოზა შეიძლება დღეში არა უმეტეს 30 გრამს, სტევიას - 35 გრამს და სორბიტოლს - 40 გრ შაქრის შემცვლელი ნივთიერებების შემცველი უვნებელია, საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ პროდუქტის გამოყენების და ეტიკეტის ინსტრუქცია და ის, ვინც ასეთ დამატებების შეყვანაზე მიუთითებს, პირველ რიგში უნდა გაითვალისწინოთ სპეციალისტი.