ქოთანში ჩვეულებრივ შემწვარი ქერქი სახლშია, მაგრამ რუსული სამზარეულოს გემრიელი და არომატული კერძი არ იცვლება. ამ კულინარიული შედევრის სახელი მოდის ჩვეულებრივი სიტყვა "სითბოდან", რაც ნიშნავს "ღუმელში მზარეულებს", "სითბოს". რეცეპტი შემწვარი ქოთნები საოცრად მარტივია: ფრაის ნებისმიერი ხორცი და ერთად მას ერთად კარტოფილი ქოთანში! ეს არის მარტივი და ძალიან გემრიელი. თითების მატყუარა! ეს კერძი იქნება რეალური საპონი, როგორც სადღესასწაულო მაგიდა და მარტივი ოჯახის სადილი. მომზადება შემწვარი ქოთნები არ მიიღებს თქვენ ბევრი დრო, და თქვენ შეძლებთ გაოცება თქვენი შესაძლებლობები კი ყველაზე fastidious სტუმრები.
როგორ გამოვიმუშავოთ ქოთნები და გთხოვთ ყველას ეს მშვენიერი ცხელი კერძით? ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტები cooking შემწვარი ქოთნები.
შემწვარი კურდღლისაგან
შემადგენლობა:
კერძი:
- კურდღლის ხორცი - 500 გ;
- კარტოფილი - 300 გ;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- სოკო - 100 გ;
- არაჟანი - 200 გ;
- კოჭა, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
იყიდება marinade:
- თეთრი ღვინო - 250 გ;
- მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ასე რომ, დავიწყოთ მარინადში ხორცით. ჩაასხით თეთრი ღვინო ღრმა ფირფიტაზე, დაამატეთ მდოგვი და პილპილი. დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად და 30 წუთის განმავლობაში წინასწარ მოხარშული მარინადში ჩააყენეთ. ჩვენ ქოთანში ჩამოსხმული ხორცი გავავრცეთ და შეავსეთ იგი წყალში ისე, რომ ის ზუსტად ერთი თითის ფარავს. ჩვენ ქოთნები ხორცზე ასხამენ ღუმელში 200 გრადუსამდე და 30 წუთის განმავლობაში შეამსთეთ. სტაფილო და კარტოფილი მოჭრილი პატარა ფირფიტებით, გორგოლაჭამიანი გრეით. ჩვენ დავამატებთ სტაფილო, სოკო, კარტოფილი, კოჭა - მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველაფერი ჩაქრობამდე კარტოფილი რბილი გახდება. ეს მოხდება დაახლოებით 50-60 წუთში. ხანძრის დასასრულს, დაამატე ცოტა მჟავე კრემი თითოეულ ბანკში და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
შემწვარი ღორის ერთად ქოთნები
როგორ გააკეთოთ შემწვარი ქოთანში, თუ არ გაქვთ კურდღლის ხორცი. ნუ დაუკარგავთ დროზე ადრე, შემწვარი ქოთნები შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი სხვა ხორცით, მაგალითად ღორის.
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი (ფილე) - 200 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ტომატის პასტა - 2 ც.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ღორის ხორცში და დავამატეთ ის ქვედა ნაწილში ბანკში. შემდეგი, ხორცის თავზე, დავრჩეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. ყველა კარგი წიწაკა და მარილი. ჩვენ დავჭრათ კარტოფილი ჩალისგან და დავამყაროთ ისინი. შეავსეთ მთელი ქოთანი წყლით, განზავებული ტომატის პასტა. შემწვარი ღორის ქოთანში, რომელიც preheated to 200 გრადუსიანი ღუმელი და simmer 50 - 60 წუთი სანამ მზად არის.
შემწვარი ქოთნები აეროგრილში
აეროგრეულში მოხარშული კერძები უფრო არომატული, მორწყვა და მდიდარია. ისინი ემზადებიან
ყველა პროდუქტი აყალიბებს ფენებში ქოთნები, მარილი, პილპილი გემოვნებით. ზემოდან დააყენა ნაღების ნაღების სუნი და გახეხილი ყველით. საფარი თითოეული ბანკის ერთად სახურავი და განათავსოთ ქვედა ფილარმონიაში აეროგრრილი. ტემპერატურა დაახლოებით 230-240 გრადუსს ვადუღებთ და მაქსიმალურ სიჩქარეს 35-40 წუთი ვაკეთებთ. როგორც კი სურნელოვანი და გემრიელი შემწვარი ქოთანში მზად არის, აეროგრრილი მოგცემთ სიგნალს. მზად roasts შეიძლება სურვილისამებრ გაფორმებული ოხრახუში ან კამა. Bon appetit!