თევზის საზღვაო ბასი მრავალი საოცარი ხმელთაშუა კერძების საფუძველია. თავისი ნაზი, კეთილშობილი გემო და ძვლების საკმაოდ მცირე რაოდენობა, ითვლება ჭეშმარიტად სამეფო თევზით და ღირსეული პოპულარობით სარგებლობს.
როგორ საზ seabass in frying პან - რეცეპტი?
შემადგენლობა:
- seabass carcass - 2 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- როზმარი - 2 ფილიალი;
- thyme - 1 ფილიალი;
- ადგილზე თეთრი პილპილი - გემოვნებით;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- კარაქი - 50 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ამოვიღებთ ზღვის ბასკის კანზე, ფინიკებსა და წიფლნებს და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. თუ სასურველია, თავი და კუდი შეიძლება დარჩეს. Wipe თევზი მშრალი ერთად ქაღალდის პირსახოცები ან ხელსახოცები და გავაკეთოთ რამდენიმე განივი ჩარჩოები უკან.
ახლა გაათბეთ საზღვაო ბასი გარეთ და შიგნით მუცელში მარილი და ადგილზე თეთრი წიწაკა, დაწვა ლიმნის წვენით და ზეითუნის ზეთი, ჩაასხით თმიმი და როზმარის ფოთლები და დატოვონ თევზი ოციდან ოცდაათი წუთი.
ფინჯანში პან, დნება კარაქი, სითბოს იგი საშუალო სითბოს და ქმნის out of carcasses ზღვის ბას marinated და კიდევ გამხმარი ქაღალდის პირსახოცები. ჩვენ ვუშვებთ ნიორი, გაანადგურეთ დენილის დანით და ჩაიცვი მასში ნავთობის თევზი. ჩვენ ყავისფერი კარკასები შვიდი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, პერიოდულად ასხამს ზედა ნიორი კარაქით, სადაც ისინი შემწვარი.
მოაშორეთ მომზადებული თევზი ფირფიტაზე, დაამატეთ დარჩენილი ლიმონის წვენი ფინჯანსაღებად, შეურიეთ ნავთობისა და წყლით, რის შედეგადაც თევზი.
როგორ საზ seabass წელს ღუმელში ერთად კილიტა ბოსტნეული?
შემადგენლობა:
- seabass carcass - 2 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ხახვი - 3 ცალი.
- ტკბილი ზარი წიწაკა - 2-3 ცალი.
- ახალი ჩემპიონები - 220 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 270 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- გამხმარი რეჰანი - 5 გ;
- ოგრეანო -5 გ;
- როზმარი - 5 გ;
- ადგილზე თეთრი პილპილი - გემოვნებით;
- სანელებლების თევზი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
დაჭერით seabass carcasses, ამოიღონ წიაღისეულის, თუ სასურველი, შეწყვიტა კუდი, fins და ხელმძღვანელი და rinse საფუძვლიანად ცივი წყალი. განიხილეთ თევზის ქაღალდი პირსახოცი ან ხელსახოცები და გააკეთოს რამდენიმე შეჭრა უკან. მერე რქის შემცველი მარილი, სანელებლები თევზისთვის და ადგილზე თეთრი წიწაკა. სლოტში ჩვენ ლიმნის ნაჭერი დავამატეთ და მუცლის შევსება ადრე გაწმენდილი და ნახევრად მოძრავი ხახვი.
ჩვენ წამოაყენეთ ზღვის ბასი საცხობი ფურცლზე, მჭიდროდ დაფარული კილიტა ზედა და დააჭირეთ მას
მიუხედავად იმისა, რომ თევზი გამომცხვარია, მოდით დავამზადოთ ბოსტნეული. ჩვენ დაიბანეთ, სუფთა და დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად წიწაკა, სოკო და დარჩენილი ბოლქვები. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მიიღოთ დამატებითი zucchini ან ბადრიჯანი. გაახარეთ ბოსტნეული ზეითუნის ზეთი, სეზონი გამხმარი მწვანილი და ნაზად აურიეთ.
მას შემდეგ, რაც საცხობი, ამოიღონ კილიტა, წამოაყენონ მომზადებული ბოსტნეული მხარეს seabass, დაამატეთ გარეცხილი ალუბლის პომიდორი და გაგზავნას კერძი ქვეშ ზედა გრილი კიდევ თხუთმეტი წუთი ან სანამ browning.